科研产出
不同品种高粱酿造清香型白酒的香味物质差异及其与理化品质的相关性
《中国酿造 》 2023 北大核心
摘要：该实验以3种高粱（泸州红1号、金糯梁1号、澳洲AZ）为原料在不同酒厂开展清香型白酒酿造试验，通过测定香味物质含量解析不同酒样的香味物质组成差异并分析其与高粱理化成分的相关性。结果表明，酒样香味物质含量的结构组成受酒厂、高粱品种及两者交互作用的影响。从不同酒样中获得11个较可靠的差异香味物质；高粱的单宁和支链淀粉含量对酒样香味物质的含量及其结构组成具有显著影响（P＜0.05），以两者为自变量建立预测差异香味物质含量的回归方程，对预测变量的解释度为29.20%～66.30%。该结果可为酿酒高粱的选育应用提供依据，也突显开展多酒厂、多批次酿造试验评价酿酒效果的必要性。
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重庆养殖中华鳖群体遗传多样性的RAPD分析
《安徽农业科学 》 2023
摘要：[目的]利用RAPD标记技术对重庆4个养殖地区中华鳖的遗传多样性进行分析。[方法]选取（潼南、永川、江津、长寿）4个地区养殖中华鳖样本，运用RAPD方法对4个地区的中华鳖遗传多样性与其遗传距离进行了分析。[结果]用20个随机扩增引物得到142个扩增片段，多态片段数量为95个，4个地区的多态位点比例范围为50.78%～64.54%,总多态位点比例为66.90%,总基因多样性为0.227,种群内基因多样性为0.135,遗传分化系数为0.307,基因流为1.127。4个养殖中华鳖群体的遗传距离为0.049～0.151。[结论]重庆4个地区养殖中华鳖遗传多样性较高，且大部分遗传变异存在于种群内，个体间亲缘关系较近，遗传变异度较小。
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青稞种质资源籽粒赖氨酸含量的评价
《大麦与谷类科学 》 2023
摘要：解析青稞种质资源籽粒中赖氨酸含量w(Lys)的差异,对筛选籽粒赖氨酸含量高的青稞品种,提升青稞品种的食用品质具有重要意义.以我国青藏高原地区的166份青稞种质资源为材料,采用茚三酮法提取青稞籽粒中的赖氨酸,用分光光度法测定其赖氨酸含量,分析青稞材料籽粒赖氨酸含量的变异,并对不同来源地的青稞材料进行聚类分析.结果表明:供试的166份青稞材料中,赖氨酸含量的变异幅度为0.275%~0.834%,平均值为0.446%,变异系数为20.88%,以四川材料较高(0.468%),甘肃材料较低(0.385%),表现为四川>西藏>青海>甘肃.以来自西藏朗县的长芒白青稞籽粒的赖氨酸含量最高(0.834%),西藏八宿的白青稞品种含量最低(0.275%).方差分析表明,166份青稞材料间赖氨酸含量差异存在高度统计学意义(P<0.01).筛选出赖氨酸含量较高的青稞材料有9份,较低的青稞材料有7份.不同来源地的青稞材料籽粒赖氨酸含量的变异系数以西藏较高,呈西藏>四川>青海>甘肃趋势.聚类分析表明,在遗传距离为0.126时,166份青稞材料可分为4大类.据此,可将青稞籽粒赖氨酸含量分为4级:w(Lys)<0.275mg/g为第1级,最低;0.275mg/g≤w(Lys)<0.611mg/g为第2级,表现较低;0.611mg/g≤w(Lys)<0.774mg/g为第3级,表现较高;w(Lys)≥0.774mg/g为第4级,最高.上述结果为青稞籽粒高赖氨酸含量新品种选育提供参考依据.
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不同降酸方法对桑果酒的降酸效果研究
《四川蚕业 》 2023
摘要：研究桑果酒酿造过程中不同降酸方法对桑果酒降酸效果的影响.结果表明,3种方法的降酸效果是化学降酸>生物降酸>物理降酸.对桑果汁进行化学降酸会影响桑果酒的发酵,但对发酵结束后桑果酒各指标的影响不大;对桑果酒进行化学降酸,降酸后可滴定酸含量与降酸剂加入量呈线性关系(R2=0.9964);对生物降酸影响较大的是发酵温度和发酵时间,最大降酸率达15.89%;物理降酸对桑果酒可滴定酸的影响较小,降酸率最高达4.49%.3种降酸方法都改变了桑果酒的风味,感官评定表明生物降酸的桑果酒具有良好的风味,而物理降酸、化学降酸的桑果酒的风味欠佳.
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代用茶茶汤中功能性成分组成及含量分析
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：该文选取18种代用茶为研究对象,包括蒲公英、桑叶茶、荷叶、黑苦荞、黄金苦荞、全株苦荞、决明子、红枣片、黑枸杞、红枸杞、山楂片、陈皮、茉莉花、胎菊、金盏菊、玫瑰花、金银花和牛蒡根.以游离氨基酸、总酚、总黄酮、游离酚酸、花青素、可溶性糖和多糖为成分考察指标,分析其茶汤中功能性成分的组成和含量,比较水提和醇提对代用茶中总酚、总黄酮和花青素浸出的影响.结果表明:18种代用茶中水浸出物含量为13.1%DW~86.6%DW,其中大部分组成是可溶性糖和多糖,占12.1%~98.0%;游离氨基酸和酚酸分别检出18种和14种,含量较高的氨基酸有精氨酸、天冬酰胺、脯氨酸以及绿原酸类酚酸.玫瑰花的总酚(181.1 mg GAE/g DW)和游离氨基酸总量含量(42.8 mg/g DW)最高;荷叶的总黄酮含量(41.0 mg RE/g DW)最高,金盏菊的多糖含量(6.4%DW)最高,金银花和胎菊中绿原酸类成分含量(54.7、53.7 mg/g DW)较高.2种提取方式的结果表明大部分样品茶汤中总酚、总黄酮和花青素的含量占醇提取物的60%以上.
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浓香菜籽油SiO2脱胶工艺优化及品质分析
《中国油脂 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为进一步验证SiO2脱胶工艺的可行性，以浓香菜籽原油为研究对象，以磷脂脱除率为评价指标，采用单因素实验和响应面实验对SiO2脱胶工艺进行优化，并对比分析了SiO2脱胶工艺与传统水化脱胶工艺得到的脱胶浓香菜籽油品质。结果表明：在SiO2添加量2.25%、脱胶温度35℃、脱胶时间22 min、搅拌速度107 r/min条件下，脱胶效果最优，此时脱胶油中磷脂含量为1 719.61 mg/kg,磷脂脱除率达到86.1%;SiO2脱胶油与水化脱胶油的酸值、过氧化值、水分及挥发物含量均无显著差异（p＞0.05）,而SiO2脱胶油中总酚及Canolol含量均显著低于水化脱胶油的（p＜0.05）,SiO2脱胶油的亮度和磷脂脱除率均显著高于水化脱胶油的（p＜0.05）。对于非水化磷脂比例较高的浓香菜籽油，SiO2脱胶相比于传统水化脱胶可能具有更好的脱胶效果，可以作为传统水化脱胶方法的补充。
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农业废弃物堆肥替代部分推荐配方肥对单季稻产量和土壤肥力的影响
《四川农业科技 》 2023
摘要：农业废弃物制成有机肥是我国农业绿色可持续发展生产的重要措施.研究不同比例的农业废弃物有机肥与推荐配方施肥配施对单季稻产量和土壤肥力的影响,以期为实现水稻减肥、稳产增产提供理论依据.在氮、磷、钾总养分一致的条件下,以川优6203为材料,采用田间小区试验法,设置无肥(CK)、推荐配方施肥(T1)、70%推荐配方施肥+30%有机肥(T2)、50%推荐配方施肥+50%有机肥(T3)、30%推荐配方施肥+70%有机肥(T4)、有机肥(T5)共6个处理.结果表明:50%农业废弃物有机肥+50%推荐配方肥,不仅可以达到在稳定水稻产量的同时减少化肥用量,而且可以提高土壤肥力,实现绿色农业循环发展.
关键词： 农业废弃物堆肥 推荐配方施肥 单季稻 产量 土壤肥力
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蚜虫减量饲喂对异色瓢虫产卵特性的影响
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：为了明确不同比例蚜虫饲喂对异色瓢虫产卵特性的影响，为后续瓢虫人工饲料的研究奠定理论基础。试验设计5个处理，分别是饲喂蚜虫减量100%、75%、50%、25%、0%，即A、B、C、D、E,A为全饲料饲喂对照组，E组为全蚜虫饲喂对照组。试验过程中记录各处理异色瓢虫的产卵量、孵化率、死亡率及产卵位置等指标。研究结果表明，D组与E组产卵量没有显著性差异，减量50%及以上的蚜虫饲喂处理异色瓢虫产卵量均显著低于对照组。各处理可收集卵块数量及卵粒数量极显著高于不可收集卵块及卵粒数量，A、B、C组可收集产卵量极显著低于E组；各处理异色瓢虫产卵量跟随时间的变化呈现明显的波动变化，平均4天一个峰值；B、C、D组的孵化率略高于对照组E组，但无显著性差异；雌虫的死亡率普遍高于雄虫的死亡率，死亡率由高到低分别为E组＞A组＞B组＞C组＞D组。本研究表明减量25%的蚜虫饲喂没有降低异色瓢虫的有效产卵量，减量50%以上的蚜虫饲喂显著降低了异色瓢虫有效产卵量，明确了不同比例的蚜虫减量饲喂对异色瓢虫产卵特性的影响。
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基于语义分割模型和遥感的柑橘园空间信息提取
《中国农机化学报 》 2023 北大核心
摘要：为应用高分辨率遥感影像和卷积神经网络模型快速提取柑橘园空间信息，选择四川省柑橘重点产区蒲江县为研究区，以高分辨率Google earth图像为数据源，构建3类不同树龄的柑橘园样本数据集，训练U-net和DeepLabv3+语义分割模型，提取柑橘园空间信息。通过验证，具有不同神经网络结构的U-net和DeepLabv3+模型提取柑橘园信息总体精度分别为88.30%和86.79%,Kappa系数为0.75和0.72,二者精度相当；通过分析小地块的果园遥感识别精度，测试区最小识别图斑面积约为120 m~2,大于该面积的果园遥感面积平均精度在85%以上。该研究可为经营者、农业部门使用高分辨率遥感影像和开源的深度学习分类工具快速获取果园空间信息提供参考。
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基于高光谱成像技术的不同类型小麦穗发芽籽粒识别
《四川农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]为探索利用高光谱成像技术识别不同类型小麦籽粒穗发芽的方法.[方法]利用涵盖不同倍性、籽粒颜色的3个品种的小麦种子为材料,通过设置穗发芽对比实验,利用PCA、ICA、HSV 3种变换方法分析不同类型小麦正常和穗发芽籽粒光谱、图像的差异,提取图像和光谱特征参数,并运用最小距离法、最大似然法和支持向量机3种不同识别算法进行小麦籽粒发芽识别.[结果]穗发芽与否会在其光谱特性上有所反映,发芽籽粒的光谱反射率在品种间差异较小,发芽与未发芽籽粒的光谱反射率存在较大差异,大于未发生穗发芽品种之间的差异,特别是在光谱波段470~620 nm之间.通过光谱差异分析并结合支持向量机算法进行识别得到的结果精度更高,识别精度达到96%.[结论]研究结果可为种子质量监控、自动筛选识别等提供技术支持.
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