科研产出
微生物技术在中药开发中的应用
《时珍国医国药 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：目的了解微生物技术在中药开发中的利用情况。方法通过查阅大量文献,对我国传统医学在利用自然界微生物制药曲,以及将生物转化技术、双向固体发酵技术应用于中药开发方面进行了叙述。结果与结论现代微生物技术不仅有效提高中药中活性成分的含量,而且可以大大降低中药的毒副作用,使其增效扩用,具有巨大的研发价值和广阔的市场前景。
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酿酒微生物计数方法探讨
《广西农业科学 》 2010
摘要：采用琼脂倾注法接种不同菌株,并对平板菌落分别进行人工计数与自动计数,对两种方法的计数结果进行比较分析,以验证全自动菌落计数仪的菌落识别功能和计数准确性。结果表明,全自动菌落计数仪对于菌落较小的细菌类能准确地快速计数,重现性好,最大误差率为3.95%;但对于菌落形态较大的霉菌类、酵母类等计数准确率低,最大误差率分别为42.86%和35.50%。因此,在实际应用中应以自动计数为主,通过合理设置菌落直径、颜色、亮度、背景偏差等参数以方便自动计数,同时采用人工计数对结果进行修正,以提高计数准确率。
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循环利用的封窖泥微生物变化研究
《酿酒科技 》 2010
摘要：对封窖泥在循环利用过程中微生物变化进行了研究。结果表明,循环利用的封窖泥好氧细菌、好氧芽孢细菌、嫌气厌氧细菌、霉菌、酵母菌以及放线菌数量随封窖排次的增加而逐渐降低,使用5排的封窖泥的好氧细菌、好氧芽孢细菌、嫌气厌氧细菌、霉菌数量较起始泥分别降低6.12倍、1.35倍、8.58倍和4.2倍,而嫌气厌氧芽孢细菌数量则是随着封窖泥使用排次的增加而逐渐增加,使用5排的封窖泥的嫌气厌氧芽孢细菌数量是起始泥的1.75倍;循环利用不同排次的封窖泥细菌类群有较大差异,而霉菌、酵母以及放线菌差异不大。
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不同载体催腐剂应用于秸秆还田的微生物区系效果研究
《西南农业学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：从环境中分离得到降解纤维素的细菌、放线菌、真菌等,将其制成具有协同作用的不同载体的降解纤维素复合菌剂—水剂和粉剂。设计不同处理,研究其在小麦秸秆还田后不同时间内各类微生物数量的变化。结果表明,添加了秸秆催腐复合菌剂的处理比不添加秸秆催腐复合菌剂的对照更有利于小麦秸秆还田过程中各类微生物的生长,粉剂对小麦秸秆还田过程中各类微生物的数量的增加作用优于水剂,而水剂中的施用量90 L/hm2优于30 L/hm2,粉剂的施用量30 kg/hm2优于90 kg/hm2。
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酱香型酒糟醅堆积过程温度和微生物区系变化及其规律性
《酿酒科技 》 2007 北大核心
摘要：研究了酱香型酒糟醅堆积过程温度和微生物区系的变化动态。结果表明:①通过堆积,糟醅堆表40 cm厚的堆表层温度有较大幅度上升,一般可达50℃左右,堆心温度一直处于缓慢升温状态,但升温幅度远低于堆表层;②堆积过程中,糟醅的酵母菌类和非芽孢细菌类数量有较大幅度增长,芽孢细菌类仅略有增长,而霉菌类数量极少且呈下降趋势,未发现放线菌类生长;③堆积终了时,酵母和细菌数量约占总数的95%以上,表层酵母菌占总数的70%以上,细菌占总数的10%～25%,堆心酵母菌和细菌各占总数的比例轮次间差异较大;④堆积工序对酱香物质的生成及酒精发酵都十分重要,在生产上要加强对堆积的生产管理,严格控制堆积时间与温度。
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世界最大天然贮酒库—天地宝洞温度及空气微生物研究
《酿酒科技 》 2007 北大核心
摘要：跟踪监测了四川古蔺郎酒厂的天宝洞和地宝洞在不同季节和空间位置的温度和空气微生物。结果表明,①天宝洞四季均以洞中部温度最高,达18.26～21.69℃,洞深温度最低,为16.78～20.18℃。地宝洞在冬春季以洞底温度略高,分别达到12.97℃和15.45℃;在夏秋季节则以洞中段温度最高,分别达19.32℃和18.33℃。两洞比较,天宝洞相对较干燥,温度也比地宝洞略高,在春夏秋三季比地宝洞高0.97～3.81℃,在冬季则比地宝洞高4.51～9.36℃,表明天宝洞受季节气温变化的影响远小于地宝洞。②洞内空气中所含各类微生物的数量分布在纵向不同深度空间位置有一定差异,微生物总数在地宝洞以洞口大厅最高,中部次之,洞底最少;在天宝洞则为洞中部最多,洞口大厅最少;各类微生物中霉菌类占70%左右,细菌类占25%左右,酵母菌类和放线菌类极少;微生物总数在天宝洞中各季节差异不明显,但在地宝洞中各季节差异明显。③二郎楼房内酒库和两个酿造车间外环境空气中的微生物种群以细菌类占优势,其次是霉菌类。
关键词： 白酒生产 天然贮酒库 天宝洞 地宝洞 温度 空气 微生物
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世界最大天然贮酒库—天地宝洞洞壁微生物研究
《酿酒 》 2007
摘要：跟踪监测了世界最大天然贮酒库—四川古蔺郎酒厂的天宝洞和地宝洞在不同季节和空间位置的洞壁微生物。结果表明:洞壁及酒坛表面酒苔中各类微生物总的数量变化趋势是霉菌类、细菌类含量分别占总数的75%和20%以上,细菌中的非芽孢菌类约占细菌总数的99%以上,霉菌类中又以青霉类占绝对优势;秋冬季微生物数量较高,夏季数量较低;两洞细菌总数接近,其它菌类以天宝洞略高;洞内酒坛表面酒苔的霉菌类数量约为洞壁的5～7倍,洞壁细菌约为酒坛的15～17倍。酒坛和洞壁表面形成的厚厚的一层酒苔,主要是由以青霉菌类和部分非芽孢细菌类组成。酒苔的形成与洞内长期贮酒密切相关。
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蔬菜盐渍过程中微生物分布的研究
《食品科学 》 2006 北大核心 CSCD
摘要：本实验对总好氧菌、乳酸菌、总芽孢菌、肠道菌、真菌等在雪里蕻盐渍过程中的分布状态,以及清洗、盐浓度、盐渍温度对微生物的影响进行了研究。研究发现细菌总数,肠道菌、真菌总数、乳酸菌、总芽孢菌在盐渍开始时分别为>106CFU/g、>105CFU/g、>104CFU/g、>103CFU/g、<102CFU/g,并且当初始盐浓度为8%,盐渍温度为15℃,盐渍时间为12h时,细菌总数、肠道菌群、真菌等分别减少了0.5、0.4、0.9logCFU/g,乳酸菌与总芽孢菌总数在12h的盐渍时间内变化不显著。
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