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酿酒微生物计数方法探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 唐玉明 1 ; 任道群 1 ; 姚万春 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院水稻高粱研究所

关键词： 微生物;平板菌落计数;人工计数;自动计数

期刊名称： 广西农业科学

ISSN： 1002-8161

年卷期： 2010 年 41 卷 08 期

页码： 84-85

摘要： 采用琼脂倾注法接种不同菌株,并对平板菌落分别进行人工计数与自动计数,对两种方法的计数结果进行比较分析,以验证全自动菌落计数仪的菌落识别功能和计数准确性。结果表明,全自动菌落计数仪对于菌落较小的细菌类能准确地快速计数,重现性好,最大误差率为3.95%;但对于菌落形态较大的霉菌类、酵母类等计数准确率低,最大误差率分别为42.86%和35.50%。因此,在实际应用中应以自动计数为主,通过合理设置菌落直径、颜色、亮度、背景偏差等参数以方便自动计数,同时采用人工计数对结果进行修正,以提高计数准确率。

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