科研产出
微波杀青对桑叶多酚氧化酶活性的影响
《四川蚕业 》 2022
摘要：杀青是桑叶茶制作工序中最关键的工序，对桑茶品质起着决定性作用。利用微波杀青对桑叶进行处理，探讨桑叶投放量、微波输出功率、杀青时间对桑叶中多酚氧化酶活性的影响。结果表明，三个因素均对桑叶中多酚氧化酶活性有显著影响，且影响大小依次为投放量＞输出功率＞杀青时间，经正交试验得出微波杀青的最优组合为桑叶投放量30 g、杀青时间150s和微波输出功率900 W，此时多酚氧化酶活性最低为373 U，其活性丧失了81%，具有较好的杀青效果。
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四川小麦品种HMW-GS组成及品质参数演变分析
《植物遗传资源学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：分析了1949—2018年间，四川省的184个小麦育成品种、1个引进品种和2个地方品种的高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）组成和品质指标的演变。结果表明，Glu-1A位点有1、N、2*等3种亚基类型；Glu-1B位点有7、20、22、7+8、7+9、6+8、14+15和23+18等8种亚基类型；Glu-1D位点有5+10、2+12和3.1t+11*t等3种亚基类型。共检测到23种亚基组合类型“，N/7+9/5+10”组合出现频率最高，为12.30%。随着育种进程的发展，四川小麦育成品种的HMW-GS组成多样性有所增加，优质强筋亚基1和5+10的比率逐渐上升。四川小麦品种整体上属于中、弱筋类型，除容重、沉降值上升外，其余品质指标呈先上升后缓慢下降的趋势。本研究可为四川小麦品质的进一步改良提供参考。
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西南春玉米MCO-3群体主要农艺性状遗传增益分析
《玉米科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以西南生态区9个骨干自交系为材料，建立西南春玉米基础群体MCO-0，用测交法和后代鉴定法对其进行改良，对其不同世代的群体产量及产量性状、穗部性状、株型性状增益分析。结果表明，以MCO-0为基础群体，经过两轮的改良，MCO-2群体主要目标性状单株产量、穗行数等均有所增益，穗长、轴粗等为负增益。MCO-2经过一轮改良后的MCO-3群体株高、穗位高等有所增益，穗长、穗粗等为负增益。以MCO-1相比，MCO-3主要目标性状单株产量、秃尖长、ASI均有所增益，其余性状有的轮次有所增益，有的轮次为负增益。
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四川绿茶滋味品质分析及风味轮构建
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析四川绿茶的滋味品质现状，为四川绿茶品质提升提供数据支撑。【方法】以四川省内主要茶区68个绿茶样品为调查对象，系统分析其主要生化成分（水浸出物、茶多酚、可溶性糖、没食子酸、咖啡碱、儿茶素组分、氨基酸组分）的含量及其滋味贡献度，利用正交偏最小二乘法（OPLS-DA）研究不同等级绿茶之间的滋味差异，并结合感官审评结果，绘制滋味风味轮。【结果】分析各生化成分的滋味贡献度，筛选浓度阈值比（Dove-over-threshold, Dot）大于1的物质，发现γ-氨基丁酸、咖啡碱、表没食子儿茶素（Epigallocatechin, EGC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate, EGCG）、没食子儿茶素没食子酸酯（Gallocatechin gallate, GCG）、表儿茶素没食子酸酯（Epicatechin gallate, ECG）是四川绿茶苦味的主要贡献成分；EGC、EGCG、GCG、ECG是涩味的主要贡献成分；谷氨酸是鲜味的主要贡献成分。通过OPLS-DA模型，没食子酸（Gallic acid, GA）、半胱氨酸、儿茶素总量、可溶性糖等15个生化成分的VIP值（Variable influence on projection）大于1,说明其对四川绿茶等级分类具有较大的贡献，即这15种成分为四川绿茶滋味相关的差异成分。风味轮表明，苦、涩、鲜、甜、酸等是四川绿茶滋味的主要特征味型，滋味缺陷味型出现了生青、焦苦、烟熏、酸臭以及陈味。【结论】基于滋味特征成分的Dot值和OPLS-DA建模分析，结合风味轮，可以区分不同等级的绿茶，为构建四川绿茶滋味品质的技术标准体系提供新的思路和方法。
关键词： 四川绿茶 滋味品质 生化成分 滋味贡献度 正交偏最小二乘法 风味轮
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分光光度法测定油茶籽油中总三萜含量的前处理方法研究
《中国油脂 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为准确定量油茶籽油中三萜类物质，对分光光度法测定油茶籽油中总三萜含量的样品前处理方法进行研究。通过单因素试验和正交试验考察了乙醇体积分数、提取温度、提取时间和提取次数对油茶籽油中总三萜含量的影响。结果表明：各因素对油茶籽油中总三萜提取的影响程度从大到小依次为乙醇体积分数＞提取次数＞提取温度=提取时间；油茶籽油中总三萜的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数80%、提取温度80℃、提取时间40 min、提取次数4次，在此条件下提取测得油茶籽油中总三萜含量为（0.78±0.06）%（以齐墩果酸计）。综上，该方法操作简便、快速、灵敏度高，可用于油茶籽油中总三萜含量的测定。
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杂交水稻骨干亲本的Wx和ALK等位变异与蒸煮食味品质的关联分析
《应用与环境生物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为研究杂交籼稻骨干亲本Wx和ALK基因的等位变异与水稻蒸煮食味品质的关联性及其理想组合方式，对34份杂交籼稻骨干亲本的稻米直链淀粉含量（AC）、胶稠度（GC）、碱消值（ASV）与其Wx和ALK基因等位变异的关联性进行分析.结果显示：34份材料的Wx基因序列包括41个多态性位点，被划分为6种单倍型，共有31个位点与AC和GC呈极显著关联，其中Ex1-47位点的关联系数最大.Wx1单倍型在Int1-1位点与Wxa相同，与中高AC和硬GC极显著关联；Wx2单倍型在Int1-1和Ex1-47位点与Wxhp相同，与中高AC和中等GC极显著关联；Wx3、Wx4、Wx5和Wx6单倍型在Int1-1位点与Wxb相同，与较低AC和软GC极显著关联.34份材料的ALK基因包括49个多态性位点，被划分为5种单倍型，共有24个位点与ASV呈显著或极显著关联，其中Ex8-864/865位点的关联系数最大.ALK1、ALK2、ALK3和ALK4单倍型在Ex8-733和Ex8-864/865位点与ALKG一致，其中ALK1、ALK3和ALK4与低ASV极显著关联，ALK2与中高ASV极显著关联.ALK 5单倍型在Ex8-733和Ex8-864/865位点与ALKT一致，与高ASV极显著关联.34份材料共分为10个Wx和ALK基因单倍型组合，不同单倍型组合间的AC、GC和ASV均存在显著或极显著差异，其中Wx3-ALK5和Wx5-ALK5单倍型组合表现为较低AC、软GC和高ASV.本研究表明Wx3-ALK5和Wx5-ALK5单倍型组合是优质稻米蒸煮食味品质的理想组合方式.（图4表4参45）
关键词： 水稻 Waxy基因 ALK基因 等位变异 直链淀粉含量 胶稠度 碱消值 关联分析
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基于LMDI分解模型的中国粮食主产区增产格局及贡献因素研究
《农学学报 》 2023
摘要：深入分析中国13个粮食主产省份的增产空间格局、作物结构、贡献因素，为维系其增长态势、优化粮食生产布局、调整种植结构，实现主产区粮食稳步增产提供决策依据。运用LMDI分解模型和GIS空间分析法，将主产区粮食总产量分解为播种面积和作物单产2种因素，分析其增产格局及增产贡献因素。从主产区粮食增产量的空间分布来看：北方主产区优于南方主产区，粮食增产重心呈现出较为明显的北移趋势；增产结构上看，玉米为主要贡献品种，其次为小麦，稻谷贡献率最低；主产区粮食增产贡献因素来看，单产的贡献率高于播面的贡献率，且空间差异明显。分作物看稻谷和玉米的播种面积效应为正值，玉米大于稻谷，小麦的播种面积效应产生负向影响；3种作物的单产效应均为正值，小麦的单产效应最为显著，小麦＞稻谷＞玉米。面积增加和单产提高都对主产区粮食产量增加产生了积极的贡献。对于主要依靠播面增加来提高产量的地区，应调整种植结构，合理轮作，挖掘优势作物，增加农业技术推广，提高土地产出；对于单产贡献显著的地区，要发展特色产业优势区，形成集群化发展，在生产、流通、销售环节提供全方位的服务，防止增产不增收的现象发生。
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蚜虫减量饲喂对异色瓢虫产卵特性的影响
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：为了明确不同比例蚜虫饲喂对异色瓢虫产卵特性的影响，为后续瓢虫人工饲料的研究奠定理论基础。试验设计5个处理，分别是饲喂蚜虫减量100%、75%、50%、25%、0%，即A、B、C、D、E,A为全饲料饲喂对照组，E组为全蚜虫饲喂对照组。试验过程中记录各处理异色瓢虫的产卵量、孵化率、死亡率及产卵位置等指标。研究结果表明，D组与E组产卵量没有显著性差异，减量50%及以上的蚜虫饲喂处理异色瓢虫产卵量均显著低于对照组。各处理可收集卵块数量及卵粒数量极显著高于不可收集卵块及卵粒数量，A、B、C组可收集产卵量极显著低于E组；各处理异色瓢虫产卵量跟随时间的变化呈现明显的波动变化，平均4天一个峰值；B、C、D组的孵化率略高于对照组E组，但无显著性差异；雌虫的死亡率普遍高于雄虫的死亡率，死亡率由高到低分别为E组＞A组＞B组＞C组＞D组。本研究表明减量25%的蚜虫饲喂没有降低异色瓢虫的有效产卵量，减量50%以上的蚜虫饲喂显著降低了异色瓢虫有效产卵量，明确了不同比例的蚜虫减量饲喂对异色瓢虫产卵特性的影响。
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