蒙顶黄芽不同加工工序中色泽变化与品质相关性研究

刘晓; 张厅; 唐晓波; 王小萍; 马伟伟; 张娟; 李春华; 王云; 《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：研究不同加工工序制成的蒙顶黄芽干茶、汤色及叶底色泽,并进行色素成分检测及品质审评,分析干茶、汤色及叶底色泽L*a*b*值与各审评因子得分、色素含量、品质总分的相关性,为黄茶闷黄程度及色泽的评价提供一定的参考依据。以蒙顶黄芽加工过程中的茶样为试验材料,采用色彩色差计CR410测定干茶、汤色及叶底的L*a*b*值,再与干茶、汤色、叶底得分做显著性分析,与茶色素、叶绿素及品质总分做相关性分析。结果表明,干茶L*、a*、b*值与干茶色泽审评得分呈显著或极显著相关（P<0.05, P<0.01）,茶汤L*、a*、b*值与汤色审评得分均呈极显著相关（P<0.01）,其相关系数分别为-0.93、0.97、0.93,叶底L*、a*、b*值与叶底得分均呈极显著相关（P<0.01）,其相关系数分别为-0.96、0.97、0.98;干茶、汤色及叶底的L值与茶色素含量呈极显著负相关（P<0.01）,a*、b*值与茶色素含量呈极显著正相关（P<0.01）;干茶、汤色及叶底的L*值与叶绿素含量呈极显著正相关（P<0.01）,a*、b*值与叶绿素含量呈极显著负相关（P<0.01）。蒙顶黄芽感官品质与L*、a*、b*值及色素之间的相关性表现为:与干茶L*值、汤色L*值、叶底L*值、叶绿素a*、叶绿素b*含量均呈极显著负相关（P<0.01）,与干茶a*b*值、汤色a*b*值、叶底a*b*值及茶色素含量均呈显著或极显著正相关（P<0.05,P<0.01）,除干茶a*值外,相关系数均在0.80以上。本试验表明,就各审评因子及品质总分而言,采用色泽Lab值测定方法可为黄茶色泽与品质相关性研究提供一定的理论基础。

关键词： 蒙顶黄芽 加工工序 色泽变化 品质 相关性

四川优质蛋白玉米育种研究进展

陈宛秋; 康继伟; 《四川农业科技 》 2000

油菜品种区试单一性状非平衡资料的分析

王瑞; 蒋梁材; 张德发; 张启行; 蒲晓斌; 《绵阳经济技术高等专科学校学报 》 1999

摘要：运用混合线性模型的分析原理 ,对 1 996年和 1 997年的四川省油菜区域试验的产量结果 (非平衡数据 )进行统计分析。结果表明 ,影响油菜产量的随机效应方差分量中 ,年份—试点互作方差分量最大 ,表明 9个试点的产量表现在1 996年和 1 997年很不一致。多重比较分析表明 ,绵阳 92 -4 592和 94 0 7N比对照中油 82 1增产达极显著水平 ,这与线性对比分析结果相似。据回归参数和置信区间判断 94杂 -4稳定性较好

关键词： 油菜 区域试验 非平衡数据 混合线性模型

达氏鲟HSP70-4基因序列特征及其饥饿与病原菌感染下的差异表达模式分析

龚全; 李青芝; 孙甲华; 林珏; 肖宇; 苏旭涛; 刘光迅; 杜军; 《农业生物技术学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：热休克蛋白(heat shock protein,HSPs)是一类在不同生命形式间高度保守的蛋白质,参与蛋白质的折叠、生物基质的稳定、大分子装配、多肽的降解及转录调控等.为研究达氏鲟(Acipenser dabryanus)热休克蛋白70-4(HSP70-4)基因组织差异表达谱及其在饥饿和细菌侵染状态下的表达变化,本研究通过达氏鲟全长转录组测序数据库,获得HSP70-4基因序列,其cDNA全长为4029 bp,ORF为2550 bp(GenBank No.MZ285757),编码849个氨基酸.其中5'UTR为234 bp,3'UTR为1245 bp.系统发育树显示,达氏鲟HSP70-4与小体鲟(A.ruthenu)HSP70-4聚在一支,置信度为100%.组织分布结果表明,达氏鲟肝脏、性腺、肌肉、脑、眼睛、皮肤、头肾、心脏、肠、脾脏和鳃11个组织中均有HSP70-4表达,其中,眼睛中的表达量最高,其次为脑和肌肉,肝脏、头肾、皮肤和肠道中的表达量较低.在饥饿胁迫下,达氏鲟HSP70-4 mRNA出现了上调表达,饥饿14 d后,肠道及肌肉中HSP70-4基因均出现显著上调表达;感染迟缓爱德华氏菌(Edwardsiella tarda)(1×107 CFU/mL)12 h后,皮肤、脾脏和头肾中的HSP70-4与对照组相比显著上调表达(P<0.05);24 h后,鳃组织中的表达量开始显著上调(P<0.05).研究结果表明达氏鲟HSP70-4参与了机体对抗饥饿及致病菌侵染的生物学过程,为进一步研究达氏鲟HSP70-4基因的诱导差异表达机制以及抗逆机理提供理论依据.

关键词： 达氏鲟;HSP70-4;饥饿胁迫;细菌侵染

红苕新品系8810-1高产稳产栽培技术

刘永红; 李本国; 柯国华; 《四川农业科技 》 1997

摘要：红苕新品系８８１０－１高产稳产栽培技术红苕是四川养殖业不可缺少的饲料来源，进一步重视和抓好红苕生产，不仅关系到增粮工程的全局，也直接影响到养猪业的持续稳定发展。我省红苕单产长期徘徊于２１０—２２０公斤（原粮），处于高产作物的低产局面。其主要原因：一是...

马铃薯高效实用栽培技术

何卫; 《四川农业科技 》 2007

摘要：根据科研人员多年潜心研究和对生产的总结,现针对四川省和西南地区生态条件提出马铃薯高效实用栽培技术要点,供有关部门和农户参考。