科研产出
不同猕猴桃品种果肉色素含量及关键酶活性变化规律
《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨不同猕猴桃品种果实发育期果肉色素含量及关键酶活性变化规律，为猕猴桃果肉颜色调控提供参考。【方法】以‘红阳’‘红实2号’‘海沃德’‘翠玉’‘金艳’和‘金实1号’6个猕猴桃品种为试材，从花蕾期开始每2 d观测果肉颜色变化规律，选择果实发育的代表性时期采样测试果肉叶绿素、类胡萝卜素、花青素含量及4个色素代谢关键酶活性，研究色素含量与酶活性相关性。【结果】红肉品种‘红阳’和‘红实2号’从花蕾期至盛花后10 d左右中果皮均着红色或淡红色，内果皮着淡绿白色，盛花后55 d左右两品种内果皮开始着红色，且随着果实发育，颜色不断加深；绿肉品种‘海沃德’整个发育期果肉颜色变化小；黄肉品种‘金艳’随着果实发育，果肉颜色由深绿—淡绿—淡黄—黄转变；首次发现绿肉品种‘翠玉’和黄肉品种‘金实1号’在花蕾期至盛花后3～5 d与红肉品种一样存在中果皮着红色的现象；果实发育后期叶绿素降解和花青素积累是红肉品种着红色的主要因素，而果实发育后期较高的叶绿素/类胡萝卜素比值（≥6.0）是绿肉品种呈绿色的主因，红肉和黄肉品种整个果实发育期均含有较高类胡萝卜素，但黄肉品种在果实采收前期更低的叶绿素/类胡萝卜素比值（2.6～4.4）可能是果肉呈黄色或深黄色的主因；脱镁螯合酶在红肉和黄肉品种色素代谢中作用不明显，叶绿素酶、苯丙氨酸裂解酶和二氢黄酮醇还原酶是不同果肉颜色猕猴桃品种色素代谢途径中调控的关键酶。【结论】猕猴桃果肉呈色差异并不是单一色素含量的多少造成，而与色素间比值和多个酶活性密切相关。
关键词： 猕猴桃 果肉颜色 叶绿素 类胡萝卜素 花青素 关键酶
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红肉猕猴桃果实发育期不同果肉部位比较转录组分析
《分子植物育种 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：红肉猕猴桃中果皮和内果皮在果实发育不同时期色泽变化模式有显著差异,但目前对于其内在的分子调控机制尚不清楚。本研究中,利用高通量测序技术,对红肉猕猴桃(‘红实2号’)中果皮与内果皮4个不同发育时期(开花后0 d, 28 d, 75 d, 157 d,分别标注为T1时期, T2时期, T3时期, T4时期)的样本进行转录组测序。经去除低质量数据后,得到Clean reads数目为2 192～4 331万,检测到的基因数目为24 607～29 170个。在(log2 Ratio)≥1和FDR<0.05阈值下,中果皮和内果皮在T2、T3、T4时期检测到的差异基因数目分别为1 880个、4 799个、7 346个和4 31个、1 493个、7 700个。KEGG分析显示这些差异表达基因被富集到68个代谢途径,包括DNA复制、RNA转运、蛋白质输出、植物激素信号转导、类黄酮生物合成、花青素合成、淀粉与蔗糖的代谢等。此外我们还鉴定到13个花青素合成相关基因差异表达,大部分基因的表达量随果实的发育呈现下降趋势,这一结果与花青素含量变化模式相吻合。本研究不仅深化了对猕猴桃果实成色差异机理的认识,还对今后的彩色猕猴桃选育种工作有一定的帮助。
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超高效液相色谱法测定有色稻米中花色苷的含量
《食品与发酵工业 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：采用盐酸甲醇溶液超声提取有色稻米花色苷,以超高效液相色谱-紫外检测器对有色稻米中主要花色苷矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和芍药素-3-O-葡萄糖苷进行定量检测。结果表明,在0. 5～50. 0μg/mL浓度范围内线性关系良好,R~2> 0. 999;矢车菊素-3-O-葡萄糖苷回收率在93. 0%～98. 5%,RSD在0. 33%～3. 50%;芍药素-3-O-葡萄糖苷回收率在96. 0%～111. 7%,RSD在0. 42%～2. 18%。对四川重庆地区的4个黑米样品、1个紫米样品和5个红米样品的糙米和米糠中主要花色苷的测定结果表明,黑米、黑米糠、紫米和紫米糠中花色苷总量分别为0～1 051. 27 mg/kg,74. 06～206. 82 mg/kg,296. 18 mg/kg和116. 15 mg/kg;红米中未检出矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和芍药素-3-O-葡萄糖苷,部分红米糠中检出矢车菊素-3-O-葡萄糖苷,含量为0～50. 94 mg/kg。
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食用紫肉甘薯新品种南紫薯014的选育与栽培
《江苏师范大学学报(自然科学版) 》 2018
摘要：南紫薯014系南充市农业科学院于2005年用优质食用甘薯品系2-565和优质食用紫薯品种渝紫263杂交获得种子,2006~2012年进行鉴定、比较选育成功的一个紫肉食用型甘薯新品种.在2010~2011年的四川省甘薯品种区域试验中,平均鲜薯产量为17 040.0kg/hm~2,平均干物率30.9%,平均薯干产量6 208.5kg/hm~2;生产试验中,平均鲜薯产量为22 243.5kg/hm~2,平均薯干产量7 378.5kg/hm~2.区域试验多点取样分析知,鲜薯总糖质量分数为7.55%,蛋白质质量分数为0.83%,维生素C 0.249mg/g,花青素0.375 2mg/g,硒0.39μg/g.该品种于2013年8月通过四川省农作物品种审定委员会鉴定,鲜薯产量高,熟食味甜,富含花青素,商品性好,中抗黑斑病,耐贮藏,是适于食用及食品加工的紫肉甘薯新品种,适宜在中等肥力以上的田块种植.
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不同基因型紫色甘薯品种主要品质性状在川中丘陵区的变化分析
《西南农业学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：【目的】筛选出川中丘陵区鲜食型和全粉加工型紫色甘薯适宜的种植品种。【方法】于2009-2014年,陆续引进23个紫色甘薯品种(品系),以‘南紫薯008’为对照,研究不同基因型紫色甘薯品种主要品质性状在川中丘陵区的变化。【结果】鲜食型品种以蒸煮食味优、干物率和淀粉含量适中、可溶性糖含量高为主要筛选指标,‘渝紫263、‘南紫薯008’和‘南紫薯014’的食味评分分列前3位,干物率27.52%~31.34%,淀粉17.20%~22.17%,可溶性糖6.75%~10.38%,产量22 597~25 312 kg/hm~2。全粉加工型品种以高花青素含量、高干物率,高产稳产为主要筛选指标,‘绵紫薯9号’、‘农林47’和‘徐紫薯3号’的花青素含量为40.76~53.93 mg/100 g FW,分列前3位,干物率32.43%~38.20%,产量18 295~31 850 kg/hm2,产量变异系数16.68%~21.71%。【结论】川中丘陵区紫色甘薯宜按用途分类推荐品种,‘渝紫263、‘南紫薯008’和‘南紫薯014’适宜做鲜食型紫色甘薯推广;‘绵紫薯9号’、‘农林47’和‘徐紫薯3号’适宜做全粉加工型紫色甘薯品种推广。
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