科研产出
代用茶茶汤中功能性成分组成及含量分析
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：该文选取18种代用茶为研究对象,包括蒲公英、桑叶茶、荷叶、黑苦荞、黄金苦荞、全株苦荞、决明子、红枣片、黑枸杞、红枸杞、山楂片、陈皮、茉莉花、胎菊、金盏菊、玫瑰花、金银花和牛蒡根.以游离氨基酸、总酚、总黄酮、游离酚酸、花青素、可溶性糖和多糖为成分考察指标,分析其茶汤中功能性成分的组成和含量,比较水提和醇提对代用茶中总酚、总黄酮和花青素浸出的影响.结果表明:18种代用茶中水浸出物含量为13.1%DW~86.6%DW,其中大部分组成是可溶性糖和多糖,占12.1%~98.0%;游离氨基酸和酚酸分别检出18种和14种,含量较高的氨基酸有精氨酸、天冬酰胺、脯氨酸以及绿原酸类酚酸.玫瑰花的总酚(181.1 mg GAE/g DW)和游离氨基酸总量含量(42.8 mg/g DW)最高;荷叶的总黄酮含量(41.0 mg RE/g DW)最高,金盏菊的多糖含量(6.4%DW)最高,金银花和胎菊中绿原酸类成分含量(54.7、53.7 mg/g DW)较高.2种提取方式的结果表明大部分样品茶汤中总酚、总黄酮和花青素的含量占醇提取物的60%以上.
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不同种源麦冬药材HPLC指纹图谱建立和3种差异性成分含量测定
《基层中医药 》 2023
摘要：目的 建立不同种源麦冬高效液相色谱（HPLC）指纹图谱和HPLC同时测定麦冬二氢高异黄酮E、甲基麦冬黄烷酮A、甲基麦冬黄烷酮B的方法。方法 建立14批不同种源麦冬的HPLC指纹图谱，结合多元统计分析对不同种源麦冬进行质量评价并筛选出影响不同种源麦冬药材质量的差异性成分，采用HPLC法对质量差异性成分含量进行测定。结果 1）建立了不同种源麦冬的HPLC指纹图谱，标定共有峰23个，通过对照品比对指认其中5个共有峰，通过多元统计分析发现有10种成分是造成样品质量不同的差异性成分，其中3种成分分别为麦冬二氢高异黄酮E、甲基麦冬黄烷酮A、甲基麦冬黄烷酮B，这3种成分可以作为不同种源麦冬药材质量的差异性成分。2）建立了HPLC法同时测定麦冬二氢高异黄酮E、甲基麦冬黄烷酮A、甲基麦冬黄烷酮B的方法。结论 该研究所建立的方法操作简单，准确度高，可以用于不同种源麦冬定性定量研究，研究结果为川麦冬质量控制和资源评价提供依据。
关键词： 麦冬 指纹图谱 多元统计分析 黄酮 质量评价 含量测定
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藜麦体外模拟消化过程中酚类物质含量及抗氧化活性的变化
《中国食品学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：对3种品系藜麦（黑藜麦、红藜麦和黄藜麦）进行体外模拟消化,研究多酚类物质和黄酮类物质及其抗氧化性的变化情况。结果表明:总多酚含量为黑藜麦>红藜麦>黄藜麦（P<0.05）,总黄酮含量为红藜麦>黑藜麦>黄藜麦（P<0.05）。经体外模拟消化后,口腔、胃和小肠能显著促进多酚类物质和黄酮类物质的释放（P<0.05）。FRAP抗氧化能力和ABTS+自由基清除能力约为口腔>小肠>胃>大肠（P<0.05）,且藜麦消化液抗氧化性与多酚类和黄酮类物质释放量呈显著正相关。经体外消化后藜麦中结合型多酚类化合物（没食子酸、阿魏酸等）被显著释放,表现出较高的生物活性,使藜麦具有较高的营养健康价值。
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不同培养条件对桑黄菌丝体生长的影响
《现代中药研究与实践 》 2017
摘要：目的为了探究不同培养条件对桑黄菌丝体生长的影响,在短期内培养出质优、含多糖量高的菌丝体。方法通过观察、对比接种于不同的氮源、碳源培养基中桑黄菌丝体的生长曲线、生长形态、生物量、生理生化等指标,筛选出最适的桑黄菌丝体生长培养基。结果桑黄生长的最佳液体、固体培养基均为黄豆+玉米的综合培养基:黄豆50 g/L,玉米粒50 g/L,葡萄糖30 g/L,KH_2PO_4 3 g/L,MgSO_4 0.75g/L,维生素B_1 1 mg/L。结论最佳单因子结合对桑黄的生物量、多糖积累有协同效应,组合后的发酵体系中生物量达到32 g/L,多糖量达到5.661 mg/ml。
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变异白色红花提取物HPLC指纹图谱研究
《西南农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为了建立变异白色红花提取物的HPLC指纹图谱,采用高效液相梯度洗脱方法,对10批白花提取物进行色谱分离,所得图谱经"中药色谱指纹图谱相似度评价系统"处理;白花提取物样品间相似度好,均大于0.95。建立的白花提取物参照图谱与红花品种参照图谱进行了黄酮成分比较。结果表明,白花提取物的参照图谱与红花品种的参照图谱在峰构成和峰高上有显著差异,其1、5、6、7号主要特征峰的峰高和峰面积远大于红花品种,且白花提取物不含羟基红花黄色素A。采用HPLC指纹图谱研究从整体上鉴定白花提取物中黄酮类成分可行。
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