科研产出
沙棘的综合价值研究进展
《食品工业科技 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：沙棘属药食同源植物,含有丰富的维生素、多糖、氨基酸、有机酸及人体所需的多种微量元素等营养成分以及黄酮类、三萜烯类、甾体类化合物、5-羟色胺、原花青素等生物活性物质,食用沙棘具有抗肿瘤、抗衰老、改善脑机能、活血散瘀、降血糖、改善脂质代谢等生理作用。因而沙棘具有很高的营养保健和药用价值,如能加以合理开发利用,会带来较大的经济效益和社会效益。本文着重从沙棘果、沙棘叶、沙棘籽等方面综述了沙棘营养保健作用及其利用的研究现状,分析了沙棘产业开发所面临的问题,提出了相应的解决策略,并展望了沙棘研究与利用的前景。
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桑树新梢的枝叶养分分配比例状况研究
《中国农学通报 》 2017
摘要：探讨桑树新梢在生长旺盛阶段枝条和叶片内养分分配比例的空间分布格局,为桑园土肥管理提供科学的依据。研究以雾化栽培的‘农桑14号’桑树品种为研究材料,研究枝叶间干物质和氮、磷、钾、钙、镁、铜、锌、铁、锰、硫、硼、钼和氯等13种营养元素的分配比例对空间位置的响应情况。枝叶间养分的分配比例为枝条每收获1 g干物质或营养元素时叶片可收获的干物质或营养元素的量,其表现为锰>铁>硼>钼>氮>钙>镁>锌>钾>硫>氯>磷>铜>干物质。除镁元素外,干物质和其余12种营养元素都表现出上部叶片在资源分配上具有显著的优势。而桑枝内各部位镁的枝叶分配比例相对稳定。因此,在桑枝生长的旺盛期,建议根据理论施肥量适当增加镁肥的供应,而对除镁以外其余12种营养元素所对应肥料进行适当的减肥调控。
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红原牦牛奶与常乳营养价值比较
《山西农业科学 》 2017
摘要：对牦牛奶主要营养成分蛋白质、脂肪、乳固体、氨基酸、微量元素及维生素等进行了检测并与常乳作对比分析。结果表明,红原牦牛奶蛋白质含量为4.96%,脂肪含量为4.80%,乳固体含量为15.8%,均明显高于常乳;红原牦牛奶和常乳中都检测到17种氨基酸,除胱氨酸含量基本相同外,其余16种氨基酸组分含量红原牦牛奶都高于常乳,其氨基酸总量为4.77%,人体必需的亮氨酸、赖氨酸明显高于常乳;红原牦牛奶中钾、钙、磷含量明显高于常乳,而红原牦牛奶的微量元素铬含量更是常乳的10倍以上,维生素A和维生素B2含量分别是常乳的11倍和3倍以上。该研究为红原牦牛奶开发利用提供基础数据与科学依据。
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饲料桑生理活性物质及其饲用价值
《草业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：饲料桑蛋白质含量高、氨基酸种类丰富、纤维素含量低,富含多种生理活性物质,是一种优良的多年生饲料资源,对牛、羊、猪、兔、鸡、鱼等多种畜禽都具有很好的适口性。蛋禽日粮中添加桑饲料,可以显著改善蛋黄颜色,提高蛋黄磷脂和不饱和脂肪酸含量,增加蛋清浓稠蛋白含量,改善蛋的风味和品质。肉类畜禽日粮中添加桑饲料,可以显著改善肉品色泽,提高肌肉中肌苷酸和不饱和脂肪酸含量、减少胆固醇含量,降低肌肉滴水损失、延缓pH值下降及脂质氧化变质,提高肉品质量。牛、猪等大型肉类动物采食桑饲料后可减少皮下脂肪沉积,增加肌肉间脂肪含量,有效改善肉的品质风味。综述了饲料桑中主要生理活性物质的种类、含量、结构特征、生理功能及其在畜禽养殖中的饲用价值;从生产性能和改善品质方面分析总结了饲料桑在多种畜禽养殖中的应用效果;提出了减轻抗营养因子不利影响、改善栽培利用效果的技术措施;展望了饲料桑开发应用前景。
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成都市生鲜牛乳的品质调查概况
《四川农业科技 》 2017
摘要：为让消费者对生鲜牛乳有充分认识,经对成都市生鲜牛乳全面抽样检测,结果表明:生鲜牛乳的主要营养成分蛋白质100%达标,非脂乳固体98.5%达标,脂肪94.0%达标,说明成都市生鲜牛乳的品质是良好的。
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‘丰水’梨二次开花过程中枝皮和花芽有机营养变化特征
《西北植物学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨砂梨二次开花与枝皮和花芽营养之间的关系,分析了‘丰水’梨去叶后二次开花过程中枝皮和花芽有机营养的变化。结果显示:(1)‘丰水’梨从去叶后第6天出现萌芽现象,在第2周萌芽率迅猛增长,至第42天萌芽率增至91%,满树呈春天开花现象。(2)去叶后初期‘丰水’梨枝皮中可溶性糖含量逐渐增加,并于第12天时达到高峰后迅速下降,且枝皮中可溶性糖和淀粉含量迅速降低的时期与花芽萌芽率快速提高期同步;去叶后枝皮中可溶性蛋白质含量急剧降低,而花芽中游离氨基酸的含量迅速增加。(3)‘丰水’梨花芽萌芽率与枝皮、花芽中的淀粉和可溶性蛋白质含量呈极显著或显著负相关关系,而与花芽中可溶性糖含量呈显著正相关关系。研究表明,砂梨枝皮、花芽中有机营养物质及其活跃状态是影响其花芽萌动的重要原因。
关键词： 砂梨 二次花 营养条件 可溶性糖 淀粉 可溶性蛋白
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松口蘑菌塘土壤理化特性对子实体营养品质影响
《食用菌学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：以四川松口蘑(Tricholoma matsutake)代表性主产区菌塘土壤及新鲜子实体为材料,分析菌塘土壤理化性质和子实体的营养品质,利用冗余分析(redundancy analysis,RDA)研究前者对后者的影响。结果表明:调查样点菌塘土壤理化性质差异较大,总体以砂粒为主(50.2%~88.5%),质地较为疏松,pH总体呈弱酸性(5.08~7.26),有机质含量54.8~189.6g/kg;调查样点松口蘑子实体营养品质总体较好,其中谷氨酸含量较高(2.27%~4.10%),但地区间差异较大;钙含量较高(124.4~725.1mg/kg),锌和锰含量中等,铜含量较低;冗余分析结果表明,子实体中营养品质与菌塘土壤中交换性锰(TMn)含量极显著正相关(P<0.01)。菌塘土壤中TMn是影响松口蘑子实体关键的土壤理化因子。
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