特色花生研究进展及发展优势

张小军; 岳福良; 张小红; 侯睿; 付春; 李爽; 张相琼; 李文均; 《四川农业科技 》 2017

摘要：花生是我国重要的油料作物和经济作物,花生富含蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪酸、维生素等营养物质。特色花生除具有普通花生的营养物质外,同时具有特征营养物质。本文介绍了富硒黑花生、高油酸花生、高蛋白质花生3种特色花生的特征营养价值,以期促进特色花生的推广种植。

关键词： 特色花生 营养物质 研究现状 发展优势