玉米淀粉渣-猪饲料中玉米、豆粕的优选替代原料

杨加豹; 陈瑾; 《四川畜牧兽医 》 2024

摘要：玉米淀粉渣是玉米生产柠檬酸的副产物，较高的有效能值、蛋白质含量及良好的适口性与产品外观色泽决定了其成为玉米、豆粕减量替代的优质非常规饲料原料。玉米生产柠檬酸的产业带主要集中在北方，尤其是山东，四川饲料业届并不十分了解该原料的生产工艺及营养特性，加之在已发表文献中该原料的名称常与玉米生产淀粉的副产物及玉米柠檬酸渣、乳酸渣、柠檬酸糟等混淆或关联，同一名称甚至可指不同的玉米深加工副产品。鉴于此，笔者对近年来玉米淀粉渣副产物的名称、来源、组成、生产工艺及营养成分作一浅述，以便饲料产业届能充分挖掘这一优质饲料资源的营养特性，将其用作配合饲料中玉米、豆粕减量的替代原料，而且不影响动物生产性能。

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兔病毒性出血症二价口服疫苗免疫抗体水平测定

任永军; 杨泽晓; 袁定胜; 邝良德; 《中国养兔杂志 》 2024

摘要：为验证兔病毒性出血症二价口服疫苗（AN301,R301-1）饮水免疫的免疫效果，分别选择母兔和商品兔进行了饮水免疫1次，取免疫后7、14、21、28、42 d等时间点采集血清样品，并按照一定浓度梯度稀释后分别采用间接ELISA和阻断ELISA进行了RHDV1和RHDV2的抗体水平检测。结果显示，受试母兔免疫后14、28 d、产仔后7和14 d期间RHDV1和RHDV2抗体效价都在1∶1 000～1∶8 000之间，抗体水平增加并趋于稳定；商品兔免疫7、14、28、42 d期间RHDV1和RHDV2抗体水平都在1∶1 000～1∶8 000之间，抗体水平增加并趋于稳定。说明兔病毒性出血症二价口服疫苗（AN301,R301-1）饮水免疫后可刺激母兔和商品兔产生相对稳定的RHDV1和RHDV2的抗体水平，为该疫苗的进一步推广应用提供了科学参考。

关键词： RHDV1 RHDV2 二价口服疫苗

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蜀宣花牛新品种培育及产业化开发

陈晓云; 王巍; 甘佳; 方东辉; 阿果约达; 石溢; 邓小东; 马晓琴; 陈莹; 易军; 《中国畜禽种业 》 2024

摘要：蜀宣花牛是我国南方地区第一个具有自主知识产权的乳肉兼用牛国家审定新品种,具有生长发育快、乳用性能好、肉用性能佳、抗逆性强、耐粗饲、适应范围广等特点。该文介绍了蜀宣花牛的培育过程、外貌特征、生产性能以及持续选育目标,总结了蜀宣花牛自通过国家新品种审定以来产生的经济、社会、生态效益,就当前蜀宣花牛的群体情况,提出了扩大群体规模、开发饲草资源、发展新型经营主体以及强化科技支撑的发展建议,以促进蜀宣花牛产业健康高效发展。

关键词： 蜀宣花牛 品种培育 推广应用 产业化发展

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川南山地牛体重与体尺回归方程的建立

方东辉; 阿果约达; 王巍; 甘佳; 石溢; 付茂忠; 易军; 《四川畜牧兽医 》 2024

摘要：为探究川南山地牛体重与体尺指标的相关关系，构建该品种体重估测线性回归方程，本研究应用SPSS 21.0软件对148头川南山地牛的体重及12个体尺指标进行相关分析、通径分析及逐步回归分析，建立了体重与体尺指标的最优线性回归模型。结果显示：川南山地牛体重与体高、体斜长、头长、最大额宽、胸宽、胸深、胸围、管围、后腿围、坐骨端宽、腰角宽、十字部高等12个体尺指标均呈极显著正相关（P＜0.01）；通径分析表明，对公、母牛体重直接作用最大的体尺指标分别是胸深、胸围，间接作用最大的分别是腰角宽、体高；通过逐步回归得到体重估算最优回归方程，公牛Y=-248.922+2.411X6（胸深）+1.469X7（胸围）+2.306X5（胸宽）+0.764X2（体斜长），母牛Y=-340.732+2.059X7（胸围）+1.992X6（胸深）+7.429X8（管围）+1.844X11（腰角宽），可用于川南山地牛体重的估算。

关键词： 川南山地牛 体重 体尺 回归方程

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五种桑枝屑基质栽培毛木耳的氨基酸组成及营养评价

叶雷; 张波; 杨学圳; 李小林; 谭伟; 《中国农学通报 》 2024 CSCD

摘要：为评价桑枝屑基质对毛木耳代料栽培、子实体氨基酸组成及营养价值的影响.设计4个桑枝屑基质,以原配方为对照(CK)代料生产,测定子实体氨基酸和营养组成,并基于主成分(PCA)、氨基酸比值系数法等综合评价.结果获得桑枝屑(30%)代料生产毛木耳优质配方1个.PCA前3个主成分累计方差贡献率93.05%.毛木耳富含17种氨基酸.桑枝屑基质培养子实体谷氨酸和天门冬氨酸含量增加,苯丙氨酸、组氨酸含量降低.SIT值41.55~47.19,高于FAO/WHO模式谱,低于全鸡蛋模式谱.SRC值67.65~78.54,CK最低.CK子实体蛋氨酸+半胱氨酸为第一限制性氨基酸,其次是赖氨酸.桑枝屑基质培养子实体赖氨酸为第一限制性氨基酸,其次是异亮氨酸.综上,桑枝屑代料栽培毛木耳子实体具有更好的风味、营养价值和蛋白利用率.

关键词： 毛木耳 桑枝屑 主成分分析 氨基酸组成 营养评价

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松乳菇菌丝生长促生细菌的筛选与鉴定

冯慧; 王迪; 崔宝凯; 彭卫红; 李玉; 何晓兰; 《西南农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：【目的】从乳菇(Lactarius sp.)菌柄基部土壤分离并筛选出对松乳菇菌丝生长有促进作用的细菌(MHB),以提高松乳菇菌根苗人工合成效率。【方法】从乳菇菌柄基部土壤分离得到细菌，将纯化后的细菌液体培养离心后获得胞外代谢产物，以添加不同菌株和不同浓度胞外代谢产物的PDA培养基接种松乳菇菌丝块，并以未添加胞外代谢产物PDA平板接种松乳菇菌丝为对照，比较25℃培养30 d后松乳菇菌丝生长的直径大小和菌丝密度；另一方面，基于形态特征和16S rDNA序列鉴定对松乳菇菌丝生长有促进作用的细菌。【结果】共筛选出3株可促进松乳菇菌丝生长的芽胞杆菌属细菌，即菌株L1、L2和L3。当3株菌株的胞外代谢产物添加量为2.5%时，均能显著促进松乳菇菌丝生长，其菌落直径分别增加33.6%、55.6%和75.4%。当3株菌株胞外代谢产物以不同组合等比例混合后，在混合物添加量为5.0%时，L1-L3,L1-L2-L3两个组合显著促进松乳菇菌丝生长，松乳菇菌丝直径分别增加36.9%和42.5%。L3菌株的胞外代谢产物在添加量为2.5%、5.0%和7.5%时均能增加松乳菇菌丝密度，且添加量为7.5%时增加松乳菇菌丝密度效果最佳；L1-L3和L1-L2-L3两个组合也能增加松乳菇菌丝密度。通过对3株菌株形态特征鉴定和16S rDNA序列测定，L1菌株为高山芽孢杆菌(Bacillus altitudinis),L2菌株为蜡样芽胞杆菌(B.cereus),L3菌株为环状芽孢杆菌(B.zanthoxyli)。【结论】筛选出3株可促进松乳菇菌丝生长的芽孢杆菌，其中B.zanthoxyli促进松乳菇菌丝生长效果最好。

关键词： 菌根促生菌 松乳菇 外生菌根菌

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基于非靶向代谢组学分析黄色和白色金针菇代谢物差异

刘询; 何晓兰; 贾定洪; 彭卫红; 王波; 《菌物学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：金针菇Flammulina filiformis是我国重要的食用真菌，主要包括黄色和白色两种品系。为了探究不同颜色金针菇子实体代谢物的差异，以相同条件下栽培的黄色和白色金针菇子实体为供试材料进行非靶向代谢组学分析。结果显示：大部分差异代谢物在黄色金针菇中的积累量明显较高，黄色和白色子实体之间的差异代谢物显著富集到苯丙氨酸和酪氨酸及色氨酸生物合成途径、淀粉和蔗糖代谢途径。黄色金针菇中苯丙氨酸含量降低同时酪氨酸含量增加，对应的苯丙氨酸解氨酶基因PAL1的表达水平下调，酪氨酸酶基因TYR表达上调；苯丙氨酸解氨酶和酪氨酸酶的活性均显著高于白色金针菇。此外，益智或呈味相关氨基酸半胱氨酸、精氨酸、脯氨酸、天冬氨酸和组氨酸在黄色金针菇中含量更高。本研究整体呈现了两种金针菇的代谢物差异并为后续完整解析子实体颜色表型差异提供了线索和铺垫。

关键词： 金针菇 颜色 代谢组学 代谢物

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段木银耳菌渣栽培毛木耳配方初筛

张洁; 罗建华; 刘宏平; 叶雷; 张波; 马世均; 陈顺; 杨学圳; 李小林; 周清平; 谭伟; 刘如县; 《食用菌 》 2024

摘要：目的：以段木银耳菌渣为主料栽培毛木耳，筛选出适宜配方，为段木银耳菌渣资源循环利用提供理论依据。方法：设5个段木银耳菌渣配方栽培毛木耳，考察其菌丝长势、菌丝生长速度、料袋污染率、耳片经济性状、生物转化率及经济效益。结果：配方（2）、配方（3）为高产优质配方，栽培的毛木耳袋产量（干耳）达166.10 g、160.35 g，万袋利润均较配方（1）（CK）高约12%，且耳片表面积大。结论：试验为段木银耳菌渣资源再利用提供了新途径，丰富了毛木耳新型配方基质来源。

关键词： 毛木耳 段木 菌渣 配方筛选 产量 生物转化率

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中国皱木耳类群种质资源鉴定和表型性状分析

曹雪莲; 陈影; 王迪; 唐杰; 谢丽源; 刘理旭; 《菌物学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：以我国27株皱木耳类群种质资源为材料，利用ITS进行分子鉴定，采用多样性分析、相关性分析、聚类分析和主成分分析等方法，对16个表型性状进行评价。结果表明：供试菌株鉴定为皱木耳类群中的2个物种中国皱木耳和皱木耳；16个表型性状的Shannon-Wiener’s多样性指数范围为0.42–1.60，平均值0.97;4个数量性状变异系数范围为4.35%–26.49%；部分表型性状间存在相关性；经聚类分析，在欧氏距离1.54处，划分为3个类群，5个表型性状即菌丝体胶质物、菌丝体(栽培种)颜色变化、鲜耳片腹面主要颜色、耳片质地和子实体成熟期为类群划分的指标性状；主成分分析将16个表型性状转化为5个主成分，累计贡献率为81.55%，第1主成分的方差贡献率26.67%，命名为子实体颜色性状因子、第2主成分的方差贡献率是23.05%，为菌丝体性状因子、第3主成分方差贡献率仅为12.89%，定为生育期-商品性状因子。经综合分析筛选出菌丝体胶质物、鲜耳片腹面主要颜色和子实体成熟期等3个表型性状作为种质评价关键指标。

关键词： 皱木耳类群 种质资源 表型性状 多样性

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一株羔羊弗格森埃希菌的分离鉴定

徐媛; 许锋; 张林; 范景胜; 魏勇; 俄木曲者; 《四川畜牧兽医 》 2024

摘要：为查明四川荣县某羊场羔羊死亡的病因,以便后续防治,对腹泻死亡羔羊进行剖检,无菌采集肝脏组织,通过分离、纯化培养菌株,提取单个菌落DNA,经PCR扩增、16S测序进行序列分析,采用邻接法(Neighbor-Joining,NJ)构建进化树.结果表明,从病死羔羊的肝脏组织分离出一株细菌,纯化培养后可见灰白色、表面光滑的菌落,DNA跑胶条带为1500bp左右,经序列测序和进化树构建初步判断所分离出的菌株为弗格森埃希菌.

关键词： 山羊 弗格森埃希菌 PCR扩增 NJ进化树

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