金银花枝、叶替代木屑栽培毛木耳生产效益研究

李小林; 苗人云; 周洁; 黄忠乾; 谭伟; 段晓明; 张小平; 《中药材 》 2018 北大核心

摘要：目的:对毛木耳栽培基质进行优化,筛选出最佳配方,同时为拓展毛木耳栽培原料范围、筛选栽培料优良配方提供科学参考。方法:以金银花枝、叶部分或全部替代木屑作为栽培毛木耳主料,CK配方:33%木屑、10%棉籽壳、30%玉米芯、20%米糠、2%玉米粉、4%石灰、1%石膏;D1配方:16%木屑、17%金银花枝;D2配方:33%金银花枝;D3配方:16%木屑、17%金银花叶;D4配方:33%金银花叶;D1~D4配方其他基质同CK。研究各试验配方毛木耳农艺性状、品质及生产效益。结果:添加金银花枝、叶栽培毛木耳,其菌丝生长速度为0.15~0.19 cm/d,均高于或相当于CK;除D4外,其余3组配方毛木耳子实体特性均优于CK,不仅耳片面积较大,耳片较厚且单片较重,其中D3耳片面积405 cm2、厚0.13 cm、单片重54.39 g,优势明显;各配方子实体干耳水分及粗脂肪含量差别较小,而粗蛋白与氨基酸含量存在明显差异;D2栽培毛木耳生产效益最高,达2.00元/袋。Pearson、距离相关分析及系统聚类发现,培养料元素含量与毛木耳农艺性状、子实体品质有紧密关系,其中Zn对菌丝生长速度相关系数达0.926,而各元素对其生产效益影响较小。结论:D2达到或超过CK毛木耳相关指标,因此金银花枝替代木屑生产毛木耳切实可行,可进一步示范推广。

关键词： 金银花 毛木耳 农艺性状 品质 配方筛选 产量 相关分析