科研产出
不同处理方式对牦牛乳及酸奶理化性质的影响
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：目前牦牛乳及酸奶关键加工参数尚不完善，为探究物理加工方式对牦牛乳及酸奶理化性质的影响，运用超声(30、60、90、120、150 W)、压力(10、15、20、25、30 MPa)处理对牦牛乳进行初加工，经发酵后制得牦牛酸奶。通过分析牦牛乳的pH值、滴定酸度、色差以及浊度等理化指标，讨论超声、压力处理引起牦牛乳理化性质变化的原因。此外，测定不同处理下牦牛酸奶的pH值、滴定酸度、颜色、抗氧化性、稳定性、表观黏度和质构特性等指标并结合相关性分析，综合评价2种处理方式对牦牛酸奶理化性质的影响，解析超声、压力处理影响牦牛酸奶品质的机理。结果表明，压力处理对牦牛乳理化性质影响较小，处理过程中未改变牦牛乳成分，提高了乳成分之间的稳定性，因此适合液态牦牛乳的初加工。超声处理的牦牛酸奶，稳定性、黏度和质构特性得到明显改善，其中持水力比对照组提高了22.33%,黏度、硬度分别提高了17.08 Pa·s和91.51 g。相关性分析清晰地显示了经超声、压力处理后牦牛酸奶各项指标之间的关系，为牦牛酸奶的品质控制提供理论指导。该研究为牛乳初加工、改善酸奶品质和稳定性提供理论指导和新方法。
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不同日龄饲喂代乳粉对蜀丰黑山羊羔羊生长性能、血清指标及肠道菌群的影响
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探究不同日龄饲喂代乳粉对蜀丰黑山羊羔羊生长性能、血清指标及肠道菌群的影响，探究适合的代乳粉饲喂日龄。选择健康的蜀丰黑山羊初生羔羊40只，平均体重公羔为（3.6±0.6） kg，母羔为（2.8±0.4） kg，随机分为4组（每组10只，公、母各5只），其中3个试验组分别在15、25、35日龄开始断奶，并饲喂代乳粉，对照组随母哺乳。试验期为60 d，期间对羔羊进行称重、体尺测量，试验第60天晨饲前采集血液、粪便进行检测。结果显示：1）与对照组相比，15日龄饲喂代乳粉显著降低了羔羊的60日龄体重和1～60日龄平均日增重（P<0.05）,25和35日龄饲喂代乳粉对60日龄体重和1～60日龄平均日增重无显著影响（P<0.05）。2）与对照组相比，15日龄饲喂代乳粉显著升高了羔羊血清葡萄糖（GLU）、尿素氮（UN）含量和碱性磷酸酶（ALP）活性（P<0.05），显著降低了血清甲状腺素（T4）、胰岛素（INS）、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量（P<0.05）。3）与对照组相比，15和25日龄饲喂代乳粉降低了羔羊肠道菌群的物种多样性。综上所述，在35日龄开始给蜀丰黑山羊羔羊饲喂代乳粉，能获得接近随母哺乳的生长效果。
关键词： 代乳粉 饲喂日龄 生长性能 血清生化指标 肠道菌群
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车前草多糖对黄羽肉鸡生长发育和盲肠微生物的影响
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究车前草多糖（PLP）对黄羽肉鸡生长性能、器官发育、免疫功能和盲肠微生物的影响。选用1日龄健康的大恒肉鸡公鸡400只，随机分为2组，每组10个重复，每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮，PLP组饲喂在基础饲粮中添加1%PLP的试验饲粮，饲喂试验持续49 d。在21和49日龄时采样，进行器官指数、肠道形态、血清免疫指标测定；在49日龄时采样，对盲肠内容物进行宏基因组测序。结果显示：1）与对照组相比，PLP组的肉鸡末重、平均日增重和平均日采食量显著提高（P<0.05），同时料重比显著降低（P<0.05）。2)21日龄时，PLP组肉鸡的法氏囊指数、十二指肠绒毛高度和绒毛高度与隐窝深度比值显著高于对照组（P <0.05）;49日龄时，PLP组肉鸡的十二指肠绒毛高度显著高于对照组（P<0.05）。3) PLP组肉鸡的血清总蛋白（TP）(21和49日龄)、免疫球蛋白A(IgA)(21和49日龄)和免疫球蛋白G(IgG)含量（49日龄）显著高于对照组（P<0.05）。4）宏基因组测序结果显示，对照组和PLP组肉鸡的盲肠微生物α多样性无显著差异（P>0.05）；相较于对照组，PLP组肉鸡盲肠中梭菌属（Clostridium）、厌氧马赛杆菌属（Anaeromassilibacillus）、罗氏菌属（Roseburia）、艾森伯格氏菌属（Eisenbergiella）的相对丰度显著增加（P<0.05）。5) KEGG结果显示，在第1层级和第2层级，对照组和PLP组各通路的相对丰度无显著差异（P>0.05），在第3层级，PLP组糖胺聚糖生物合成-硫酸肝素/肝素代谢通路的相对丰度较对照组显著升高（P <0.05）；碳水化合物活性酶（CAZy）分析结果显示，相较于对照组，PLP组在CBM13、 CBM6、 GH112、 GH30＿1、 GH113、GH13＿18和GT76基因上显著富集（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加1%的PLP可提高黄羽肉鸡的生长性能，促进免疫器官和肠道发育，提升血清免疫功能，增加盲肠中一些有益菌的相对丰度，影响盲肠微生物糖胺聚糖生物合成-硫酸肝素/肝素通路以及碳水化合物结合模块（CBMs）、糖苷水解酶类（GHs）和糖基转移酶类（GTs）家族基因的表达。
关键词： 车前草多糖 黄羽肉鸡 生长性能 免疫功能 盲肠微生物
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羌山云朵鸡肉品质分析
《湖北农业科学 》 2025 北大核心
摘要：通过对羌山云朵鸡肌肉中蛋白质、氨基酸、脂肪酸和矿物质元素等组分进行测定分析了羌山云朵鸡肉品质.结果表明,羌山云朵鸡肌肉必需氨基酸含量丰富,占比高达38.1%,在地方鸡种中处于中等偏上水平;不饱和脂肪酸含量高达72.8%,矿物质含量也明显高于国内其他地方鸡种.
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为害灵芝新害虫-白头白果蝇Leucophenga albiceps
《应用昆虫学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】首次报道一种为害灵芝Ganoderma lucidum的新害虫——白头白果蝇Leucophenga albiceps。明确其为害情况、形态特征及分子鉴定依据，助力林下灵芝栽培产业健康发展。【方法】采用五点取样法调查该害虫在林下灵芝栽培过程中的为害情况。在显微镜下对该害虫进行形态学观察和解剖，描述其外观形态及雄性外生殖器特征。利用DNA条形码技术扩增该虫线粒体DNA细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ（Mitochondrial DNA cytochrome oxidase subunitⅠ，mtDNA-COⅠ）基因进行分子鉴定，并构建系统发育树。【结果】该害虫春季开始活动，7-8月进入为害盛期，一年发生数代，世代重叠严重。一般在新开辟的林地为害较轻，第二年开始逐年加重，是重庆地区林下灵芝栽培过程中影响灵芝产量和质量的主要虫害。该害虫外观形态及雄性生殖器特征与白果蝇属Leucophenga昆虫相符，分子鉴定结果显示该虫与白头白果蝇L.albicepsCOⅠ序列（登录号：KP697095.1）的相似度达97.5%，在系统发育树上两者聚为一支，种内平均遗传距离为0.012，确定其为白头白果蝇。【结论】本研究报道的白头白果蝇为重庆新纪录种，也是首次发现其在重庆林下灵芝栽培过程中为害严重，此研究结果为深入研究其发生规律和防控技术奠定了基础。
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青稞机械化生产关键环节发展现状及建议
《中国农机化学报 》 2025 北大核心
摘要：青稞机械化生产水平的提升,对促进产业高质量发展、推动区域经济振兴与促进民族繁荣具有重要支撑作用.播种、收获和炒制是青稞机械化生产的关键性环节,也是综合机械化率低的环节.基于此,系统分析青稞撒播、点播和条播,联合收获,分段收获及炒制装备技术的发展现状及机械化研究进展.指出青稞机械化生产中存在基础设施薄弱、高原特色农机技术及装备研究不够、农机农艺融合不足等方面问题.提出完善机耕道路和机库棚设施,建立农机维修网络,优化作业条件,突破高原特色农机薄弱环节和短板技术,加强农机农艺融合等建议.
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赏食兼用桃新品种盈香的选育
《果树学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：盈香是野生毛桃优株经多代嫁接繁殖、栽培观测、性状评价、三性测试培育而成的赏食兼用桃新品种。树势中等，树姿开张。花芽分布较密集，花芽间距2.1 cm。花梅花型，红色复瓣，平均花瓣数24枚。雌蕊数量通常1枚，花柱红色，柱头浅黄色，花药橘红色。果实圆形黏核，果皮粉红色，果面茸毛中等，果皮薄，果肉初熟时中等紧实，完熟时变软，平均单果鲜质量210 g。3月上旬始花，4月初结束，7月底果实成熟。盈香具有花色艳丽、群体花期持续时间长、果实大、口感香甜等特点，适宜作为赏食兼用桃品种在四川盆周满足需冷量600 h以上的山地丘陵地带种植。
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加味麻杏石甘汤对羊源溶血性曼氏杆菌感染小鼠的防治效果及可能机制
《中国兽医学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：旨在探究加味麻杏石甘汤对羊源溶血性曼氏杆菌感染小鼠的防治作用及可能机制，并评估其体外抑菌效果。本试验采用二倍稀释法进行抑菌试验，小鼠试验分为对照组、预防组、感染组、治疗组(高剂量、低剂量),预防组小鼠攻毒前连续5 d给予4 g/kg复方中药预防，攻毒后治疗组小鼠分别连续7 d给予5、3 g/kg复方中药治疗；荧光定量PCR检测TLRs/NF-κB信号通路相关基因及炎性细胞因子转录水平。结果显示，该复方中药的MIC值为125 g/L。与感染组相比预防组小鼠肺组织病理变化程度较弱，中性粒细胞、单核细胞、CRP极显著降低；治疗组小鼠呼吸频率下降，肺病理变化明显减轻。其中，高剂量治疗组肺指数、白细胞、中性粒细胞、CRP极显著降低，单核细胞、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)显著降低。其中，低剂量治疗组肺指数、单核细胞、中性粒细胞、ALT显著降低，ALP极显著降低。高剂量治疗组小鼠肺组织TLR2、TLR6、MyD88、IL-6转录水平显著降低，NF-κb1、TNF-α转录水平极显著降低。结果表明，加味麻杏石甘汤具有一定的体外抑菌效果，并对溶血性曼氏杆菌感染小鼠有一定预防作用和较好的治疗作用，且高剂量优于低剂量。其发挥作用的可能机制是通过下调TLRs/NF-κB信号通路相关基因转录水平，抑制TNF-α、IL-6等炎性细胞因子分泌。
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179份燕麦种质在成都平原的农艺性状遗传多样性分析及综合评价
《麦类作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为给成都平原饲用燕麦育种提供参考，对179份燕麦种质14个主要农艺性状进行遗传多样性分析，并对其中10个数量性状进行聚类分析及主成分分析。结果表明，供试燕麦种质的遗传多样性指数较高，旗叶长遗传多样性指数最大(2.10);分蘖数变异系数最高(33.41%)。通过对10个数量性状的聚类分析，将179份燕麦种质分成5大类群。类群Ⅰ可作为选育籽实目标为主的优秀亲本材料；类群Ⅱ适合用作选育强分蘖的亲本材料；类群Ⅲ优良性状不显著；类群Ⅳ各性状表现一般；类群Ⅴ适合用作选育多目标性状的优秀亲本材料。经主成分分析，10个数量性状中5个主成分累计贡献率为84.57%,第1主成分反映饲草养分组成，第2、第3主成分反映叶片形态特征，第4主成分反映分蘖，第5主成分反映株高。综合来看，燕麦种质CF002393、CF003690、CF014719和CF003691可作为成都燕麦品种选育的改良亲本，有利于加快成都平原地区的燕麦育种进程。
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优质猪生产适宜父本的选育研究-以川乡黑猪为例
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：采用群体闭锁式核心群选育法，测定川乡黑猪世代种猪生产性能，运用BLUP或GBLUP法根据综合指数高低，并结合分子标记辅助选择选留优秀个体，培育出优质猪生产的适宜父本——川乡黑猪，育成后继续开展世代选育，提高其生产性能和群体一致性。目前已经完成了川乡黑猪11个世代的生产性能测定，结果表明：经过0～10世代的选育，川乡黑猪被毛黑色，其产仔数达10.34头，产活仔数9.64头；G10世代达100 kg体重校正日龄公猪、母猪分别为156.75 d和157.95 d，校正活体背膘厚公猪、母猪分为9.95 mm和10.69 mm ;G10世代肥育性能达100 kg体重日龄、活体校正膘厚、耗料增重比分别为156.81 d、10.23 mm、2.52 ;G10世代瘦肉率为63.79%；肌内脂肪含量达3.65%,pH、肉色、嫩度等指标均在优良的范围内，肉质性能优良。
关键词： 繁殖性能 生长发育性能 肥育性能 胴体性状 肉质性能
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