科研产出
食用型甘薯‘川M1422’综合优化栽培技术研究
《中国农学通报 》 2022
摘要：为筛选出川中丘陵区食用型甘薯‘川M1422’适宜的综合栽培技术,采用三元二次通用组合正交设计方法,研究移栽密度、复合肥和保水剂施用量对‘川M1422’鲜薯产量和品质指标的影响。结果表明,3个栽培因素对‘川M1422’鲜薯产量、商品薯率、干物率、蛋白质、淀粉和维生素C含量的影响为移栽密度>保水剂施用量>复合肥施用量,对β-胡萝卜素含量的影响为保水剂施用量>移栽密度>复合肥施用量。以β-胡萝卜素含量、维生素C含量、商品薯率为优先考虑指标,能同时满足β-胡萝卜素含量>0.47%、维生素C含量>29.00 mg/100 g、商品薯率>93.00%的综合优化栽培措施为移栽密度4.82×10~4～5.76×10~4株/hm~2、复合肥施用量709.72～785.21 kg/hm~2、保水剂施用量32.67～41.03 kg/hm~2。
关键词： 甘薯 食用型 ‘川M1422’ 品质 综合优化栽培技术
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四川黑茶渥堆过程中主要品质成分和茶汤色差变化及其相关性研究
《食品与发酵工业 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：对四川黑茶干坯渥堆过程中主要品质成分及茶汤色差值变化进行了分析,并探讨了茶汤色差值(L、a、b)与主要品质成分之间的关系.结果表明,在整个渥堆过程中,游离氨基酸、茶多酚、儿茶素、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)、表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、茶黄素及茶红素含量分别下降78.80%、32.40%、96.60%、83.33%、93.90%、98.68%、99.17%、53.55%、37.50%,咖啡碱和茶多糖含量则分别增加23.71%和3.51倍;水浸出物含量在渥堆前7 d显著增加,而后逐渐下降;茶褐素含量在渥堆前7 d呈下降趋势,随后不断增加,整个渥堆过程增幅达110.65%;除槲皮素-3-葡萄糖苷含量在渥堆结束后显著增加,黄酮醇苷总量及其他7个组分含量在渥堆结束后显著下降.茶汤L值在渥堆过程中逐渐降低,而a值逐渐升高,b值波动升高,相关分析显示L值与氨基酸、茶多酚、茶黄素、杨梅素-3-半乳糖苷等成分含量呈极显著正相关,与咖啡碱、茶多糖、茶褐素及槲皮素-3-葡萄糖苷含量呈极显著负相关,而a值、b值则相反;逐步回归与通径分析显示茶红素、茶褐素含量及黄酮醇苷总量是直接影响L值的主要因素,茶黄素、茶褐素含量及黄酮醇苷总量是直接影响a值的主要因素,茶多糖、茶褐素、儿茶素含量及黄酮醇苷总量是直接影响b值的主要因素.
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刈割高度与施氮量对饲料桑全株产量及营养品质的影响
《草业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究以饲料桑新品种‘川饲桑1号’（Morus alba cv. Chuansisang-1）为试验材料,采用二因素随机区组设计连续3年（2016-2018）对不同刈割高度（H1:70 cm,H2:90 cm,H3:110 cm）和施氮量(N1:138 kg N·hm-2,N2:207 kg N·hm-2,N3:276 kg N·hm-2)下的饲草产量、植物学特性及营养品质进行测定,并对其饲用价值进行综合评价,以期为饲料桑的推广利用提供数据支撑。结果表明,随着年限的增加各处理下饲草产量逐年递增,且均以H2N3处理最高。刈割高度与施氮量对饲料桑产量、植物学特性和营养品质均有影响。其中,刈割高度是影响饲料桑植物学特性的主要因素,两者交互作用对饲草产量、单枝重及各营养指标影响显著（P<0.05）。在相同刈割高度下,鲜、干草产量和中性洗涤纤维均以N3处理最高,粗蛋白含量随施氮量的增加先增加后减小。在相同氮肥用量下,H2处理下的大部分饲草产量、主枝叶片数、单株重最大,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量整体随刈割高度的增加而增大。粗蛋白和粗灰分含量整体在H2高度下最高,粗脂肪含量随刈割高度增加呈先升高后降低的趋势。以隶属函数法对‘川饲桑1号’的饲用价值进行综合评价可知,在刈割高度为90 cm、施氮量为276 kg N·hm-2时其饲用价值最高。
关键词： 刈割高度 施氮量 饲料桑全株 产量 营养品质 综合评价
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施氮量对稻茬弱筋小麦原粮品质及大曲品质的影响
《华北农学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确施氮量对四川稻茬弱筋小麦原粮品质及大曲品质的影响,于2019-2020年在四川省大邑县进行,采用二因素裂区设计,主区为弱筋小麦品种绵麦367和蜀麦1671,副区为5个氮水平,分别为0（N0）,90(N90),135(N135),180 (N180)和225 kg/hm2(N225),除N0外,其他处理底肥氮水平为45 kg/hm2,剩余氮肥于四叶一心期追施。结果表明,两品种籽粒容重均高于750 g/L,粉质率均大于70%,N225处理显著增加了籽粒的硬度指数、降低了粉质率;N90处理下千粒质量最高;随施氮量增加,蛋白质含量逐渐增加（蜀麦1671）或先升后降（绵麦367）,湿面筋含量和沉淀值在225 kg/hm2处理下最大;N135水平下淀粉含量达到最大值;降落值和RVA特征值随施氮量增加逐渐增加或趋于平稳;脂肪含量随施氮量增加呈下降趋势;大曲的感官评价总分、糖化力、酸度分别在N180、N135、N135水平下达到最高值;感官评价主要受淀粉、脂肪含量的影响,其次是蛋白质;糖化力和酸度均在淀粉含量较高时达到最大值。研究认为,小麦籽粒淀粉含量对大曲品质形成尤其重要,合理增施氮肥可以优化弱筋小麦原粮特性,进而促进大曲制作适宜性,建议西南地区用于制作大曲的稻茬小麦的适宜施氮范围为135～180 kg/hm2。
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肥料施用技术对烤烟新品种云烟116产质量的影响
《作物研究 》 2020
摘要：为探明云烟116在宜宾烟区适宜的肥料施用技术,采用L9(34)正交试验设计,研究了施氮量、氮肥基追比和氮磷钾配比对云烟116产质量的影响.结果表明,不同施肥技术对云烟116农艺性状、经济性状、外观质量和内在化学成分均有较大影响.施氮量越多,烟株大田生育期越长,长势越旺,经济性状降低;氮肥基追比增加,下部叶面积增大,上部叶面积减小;氮磷钾配比对烟株病害和经济性状影响较大,其中钾肥比例越高病害越轻,经济性状越好,内在化学成分更协调.3个因素对上等烟叶比例、上中等烟叶比例、产值和均价的影响大小顺序均为:氮磷钾配比>施氮量>氮肥基追比;对产量的影响大小顺序为:施氮量>氮肥基追比>氮磷钾配比.综合考虑经济性状、外观质量和内在化学成分,云烟116在宜宾烟区以施纯氮量105 kg/hm2、氮肥基追比7∶3、氮磷钾配比1∶2∶3.5最好.
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低温处理提高自发气调包装墨茄的贮藏品质
《现代食品科技 》 2020 北大核心
摘要：以“黑冠”墨茄为试验材料,研究了4种贮藏温度(6、8、10、12℃)对茄子自发气调包装(MAP)后包装袋内气体成分、茄子贮藏品质和冷害发生的影响,定期测定了贮藏期内各处理包装袋内O2和CO2含量、果肉色泽参数L*值和Hue值、果实硬度、外观指数、腐烂指数、冷害指数、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和多酚氧化酶(PrO)活性的变化情况.结果 表明:6℃下的墨茄在10 d时出现严重冷害症状,冷害指数高达50.00;8℃下的墨茄在20 d时出现严重冷害症状,冷害指数为47.50,且这2个处理在贮藏后期随着冷害加重,包装袋内O2和CO2含量波动大,果肉色泽参数L*值和Hue值、果实硬度、CAT和PPO活性大幅度降低,POD活性快速升高,6℃下的墨茄品质劣变最严重,在20 d时外观指数降至37.22,腐烂指数和冷害指数分别为42.50和52.50.而12℃下MAP贮藏墨茄商品性最好,果肉色泽参数L*值和Hue值以及果实硬度都显著高于6℃和8℃(p<0.05),并能维持POD、CAT和PPO酶活性相对平缓变化,且不易发生冷害.
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MAP保鲜技术对采后干蒜贮藏品质的影响
《西南农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]本研究旨在调查不同氧气(O2)和二氧化碳(CO2)透过量的包装袋对采后干蒜自发气调包装保鲜过程中大蒜品质变化的影响,找寻适宜的干蒜采后贮藏保鲜方法.[方法]采用5种梯度透气性参数的包装膜材料,调查了不同包装处理后干蒜在(0±0.5)℃冷库150 d的避光贮藏过程中包装袋内气体成分、失重率、组织含水率、芽瓣比、腐烂率和腐烂指数指标的变化情况.[结果]在本试验条件下,包装膜的O2和CO2气体透过量对包装袋内气体成分、组织含水率、芽瓣比和大蒜腐烂程度均具有显著影响(P<0.05).其中包装膜O2和CO2透过量分别为(4080±352)和(16 566±1415)cm3/m2· 24 h·0.1 MPa的自发气调包装处理对抑制贮藏过程中呼吸速率和胚芽生长,减少失重和保持组织含水率,降低腐烂率和腐烂程度具有较好作用,但贮藏后期蒜瓣有长根现象;对照网袋包装处理表现出较好的降低腐烂率和抑芽效果.[结论]适宜的自发气调包装袋结合低温处理可起到抑制干蒜贮藏过程中失水、降低腐烂率、延长保鲜期的作用,但贮藏后期可能促进干蒜萌芽生根;网袋包装结合低温处理可降低干蒜贮藏腐烂率、抑制萌芽生根,但贮藏后期失水严重.
关键词： 自发气调包装保鲜(MAP) 干蒜 贮藏 品质
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季节性补充灌溉对干旱山区党参产量和质量的影响
《时珍国医国药 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：通过大田实验,考察春夏两个典型干旱季节党参田补充灌溉对党参产量、质量的影响,为产地西移后党参高效生产奠定理论基础。选择前茬为豌豆茬作为试验田,设置不同灌溉处理模式,随机区组栽培。10月采收后测量性状数量指标,烘干后测量干物质量和药材性状数量指标;参照中国药典方法对浸出物含量进行测定;采用紫外分光光度法测定多糖含量;采用HPLC测定党参炔苷和白术内酯Ⅲ的含量。结果表明党参产量整体表现为SA>S>A>CK>X1≈X2,春夏两季均进行补充灌溉产量最大,是对照组产量的4倍,决定产量的两个主要因素是春季出苗率和单株产量;在性状质量方面表现趋势和产量一致,整体表现为SA>S>A>CK>X1≈X2;在有效物质含量方面,浸出物和多糖含量变化趋势一致,表现为X1
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