科研产出
不同比例紫茎泽兰栽培料对平菇生长和产量的影响
《四川农业与农机 》 2023
摘要：以普通栽培料作对照，分析含不同比例紫茎泽兰的栽培料对平菇菌丝生长速度、子实体出菇时间和产量的影响。结果表明：含42.0%紫茎泽兰的栽培料栽培平菇的菌丝生长速度和子实体出菇时间与普通栽培料相当，而子实体产量提高。利用含适量紫茎泽兰的栽培料栽培平菇，在不影响菌丝生长和子实体出菇时间的情况下可提高平菇产量。
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适合以水稻秸秆为栽培基质主要成分的平菇菌株筛选及配方优化
《西南农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]以实现水稻秸秆的资源化利用为目的,为常规农法栽培平菇的产业升级提供更加科学的技术保障,也为秸秆基质化利用提供了坚实有效的科学基础.[方法]以平菇(Pleurotus ostreatus)为试材,采用代料栽培方式,比较了10个常规平菇菌株在高水稻秸秆含量基质上的生长情况;同时在测定栽培原料营养物质基础上,以筛选的优良平菇菌株优化得到水稻秸秆栽培基质最佳碳、氮源配方和最适颗粒度.[结果]相对于棉籽壳和玉米芯,水稻秸秆含有更丰富的氮、磷、可溶性糖、总蛋白质、游离氨基酸等营养物质以及更低的木质素含量,同时常规氮源辅料中的麦麸营养最为全面、均衡;在高水稻秸秆含量的基质上,菌株S1菌丝生长速度最快、生物学效率最高且农艺性状最好;颗粒度F4基质上菌盖直径最大,颗粒度F5基质上菌丝生长速度最快,且生物学效率均较高;菜籽饼、麦麸、玉米粉、尿素对栽培基质总碳氮比值的影响依次增大,氮源配方N8上菌丝满袋时间最短,单袋子实体产量最高;随水稻秸秆替代比例增大,栽培成本逐渐降低,配方C3、C4的总收入、单袋效益最高,C4的产投比值最大.[结论]水稻秸秆营养丰富,适宜栽培平菇,最适菌株为'杂优一号',最佳颗粒度为铡断呈30 mm段状和粉碎后过20 mm孔筛后的丝绒状,最适碳氮源复配配方为61.5%水稻秸秆,21.5%棉籽壳,15%玉米粉,2%石灰.
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不同培养基对平菇香气成分的影响
《食品科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：以8种不同组成的培养基培养的平菇为研究对象,采用固相微萃取、气相色谱-质谱联用技术测定不同培养基对平菇香气成分的影响,并通过主成分分析法对香气成分进行对比。结果表明:8种培养基生产的平菇香气成分存在较大差异,大部分培养基平菇香气种数分布在26~35种之间,主要是醇类、酯类、醛类物质,其中醇类物质含量达到总量的一半以上。通过主成分分析法提取了6个主成分以代表8种培养基平菇的112种香气成分,6个主成分累积贡献率超过92%,其中主成分综合得分较高的是C组培养基和A组培养基,即70%棉籽壳、30%桑枝屑(棉籽壳含水率18%、陈桑枝屑含水率20%)培养基和100%棉籽壳(棉籽壳含水率18%)培养基。
关键词： 平菇 香气 培养基 气相色谱-质谱联用 主成分分析
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不同培养基对平菇营养成分、多酚含量及其抗氧化活性的影响
《食品科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以8种不同组成的培养基培养的平菇为研究对象,测定不同培养基处理对平菇营养成分、多酚含量及其多酚抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS+?清除能力和还原力)的影响。结果表明:灰分、总糖和膳食纤维含量最高的为培养基H组平菇(H代表平菇培养基编号,下同),水分、粗蛋白和脂肪含量最高的分别为培养基C、F和B组的平菇。氨基酸总量平均值最高的是培养基H组平菇。不同培养基处理组平菇之间同种矿物元素含量存在差异,甚至出现较大差异。检出6种共有脂肪酸成分,同种脂肪酸在不同平菇中含量不同。不同培养基处理组平菇之间多酚含量存在差异,培养基E组平菇多酚含量最高;且多酚(游离酚,结合酚)各抗氧化指标随多酚质量浓度的增加而增加,但不同培养基处理组平菇各抗氧化指标的差异性大小随多酚质量浓度的变化而改变。
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紫茎泽兰对平菇产量及主要营养成份含量影响的研究
《四川大学学报(自然科学版) 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：以含不同比例紫茎泽兰草粉的栽培料栽培平菇,根据出菇子实体生物转化率、营养品质以及对平菇栽培上常见污染菌的抑制作用考察利用紫茎泽兰栽培平菇的效果.研究结果显示,含30%紫茎泽兰草粉的栽培料栽培平菇的转化率与普通栽培料栽培无显著差异;平菇中氨基酸、粗蛋白和总糖含量分别比普通栽培料出菇的平菇提高了23.13%25.92%和38.82%;栽培料中添加30%以上的紫茎泽兰,能明显抑制平菇栽培中常见污染菌如粗糙脉孢霉和大毛霉的生长.
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