科研产出
汉源地区花椒挥发油GC-MS指纹图谱的构建
《经济林研究 》 2025 北大核心
摘要：【目的】为汉源地区花椒的产地鉴定和品质分级提供参考。【方法】选取汉源县不同乡镇的20个花椒材料作为样品，采用水蒸气蒸馏法制备汉源花椒挥发油，运用气相色谱-质谱联用仪进行挥发油成分的分析和鉴定，采用峰面积归一法计算组分的相对质量分数，采用聚类分析和主成分分析进行分类，再运用中药色谱指纹图谱相似性评价系统软件构建指纹图谱并计算相似度。【结果】从汉源地区花椒挥发性物质中分离出60多种成分，20份样品的挥发性成分相近且种类差别较小，包括烯烃类、醇类、酯类、烷烃类、苯类、酮类、呋喃类、酸类、醛类等，其中前3类的相对质量分数较高。分类分析结果表明20份花椒样品不存在差异较大的样品，满足建立指纹图谱的条件。通过构建汉源地区花椒挥发性成分指纹图谱，标定出19个共有峰为汉源花椒挥发性物质特征峰，分别为α-蒎烯、桧烯、β-水芹烯、β-蒎烯、β-月桂烯、D-柠檬烯、β-罗勒烯、紫苏烯、芳樟醇、香茅醛、α-松油醇、香芹酮、乙酸芳樟酯、乙酸松油酯、橙花醇乙酸酯、乙酸香叶酯、石竹烯、γ-枫香脂、大根香叶烯D，各样品的图谱与对照图谱的相似度均在0.9以上，表明建立的指纹图谱可靠。【结论】完成了挥发油GC-MS指纹图谱的构建，该指纹图谱可用于汉源地区花椒的产地鉴定、品质评价及种质资源研究。
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甘孜州无刺(少刺)花椒类型表型性状的综合评价
《经济林研究 》 2025 北大核心
摘要：【目的】筛选出适宜在四川南部地区海拔1 700～2 400 m高山地带种植的无刺（少刺）花椒。【方法】以甘孜州境内调查获取的11份无刺（少刺）花椒为材料，对其生长环境、表型性状进行调查记录，然后采用主成分分析和聚类分析法对主要表型性状进行综合分析。【结果】在19个性状指标中，单位长度有刺枝段皮刺数量的变异系数最大，为127.27%，是差异最大的性状指标；果径的变异系数最小，为11.16%，其性状差异最小。KD-3和YJ-5的单位长度有刺枝段皮刺数量最少，为0;KD-3的无刺枝段比例最高，为100%;YJ-2的皮刺最小；YJ-4平均果径最大，为5.7 mm;KD-5平均每穗结实数量最多，为78.80;YJ-4的鲜果千粒质量和干制千粒皮质量均最大，分别为111.19、21.70 g;KD-1的顶叶面积和小叶面积最大，叶片最厚。通过对19个表型性状进行主成分分析，提取出5个主成分，其累计贡献率达到90.615%。综合得分排名前3位的依次为YJ-4、YJ-3、KD-1。通过聚类分析将11份无刺（少刺）花椒材料分为3类。YJ-4、YJ-3聚为结实性状较好类，KD-1与KD-3、YJ-1、YJ-2聚为结实性状中等类，其余参试材料与CK聚为一类，该结果与表型性状综合得分排名较一致。【结论】YJ-4、YJ-3、KD-1在果实的丰产性和采摘的便捷程度等方面均具有优势，综合性状表现较好，适宜进行培育和推广。
关键词： 花椒 无刺(少刺) 表型性状 主成分分析 聚类分析 综合评价
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四川省9个柑橘品种果实挥发性香气成分差异性分析及评价
《中国果树 》 2025 北大核心
摘要：以四川省9个柑橘品种为试材，测定其果实挥发性香气成分含量，分析不同柑橘品种间的关系，得出不同柑橘品种香气的综合得分。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱对柑橘果实挥发性香气成分进行定性和半定量分析，利用主成分分析和聚类分析对不同柑橘果实挥发性成分组成进行香气评价及差异性分析。结果表明：9个柑橘品种共检测出246种挥发性香气成分，其中d-柠檬烯的相对含量最高，均在75%以上，其次是月桂烯含量；各柑橘品种均含有独特的挥发性香气成分；于挥发性香气成分组成而言，除纽荷尔外，烯烃类的相对含量均在92%以上。主成分分析表明，不知火的挥发性香气成分综合得分最高。聚类分析表明，黄果柑和沃柑、不知火、春见，大雅柑和清见的亲缘关系较近，品种间的遗传差异和亲缘关系与挥发性香气成分组成关系密切。
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179份燕麦种质在成都平原的农艺性状遗传多样性分析及综合评价
《麦类作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为给成都平原饲用燕麦育种提供参考，对179份燕麦种质14个主要农艺性状进行遗传多样性分析，并对其中10个数量性状进行聚类分析及主成分分析。结果表明，供试燕麦种质的遗传多样性指数较高，旗叶长遗传多样性指数最大(2.10);分蘖数变异系数最高(33.41%)。通过对10个数量性状的聚类分析，将179份燕麦种质分成5大类群。类群Ⅰ可作为选育籽实目标为主的优秀亲本材料；类群Ⅱ适合用作选育强分蘖的亲本材料；类群Ⅲ优良性状不显著；类群Ⅳ各性状表现一般；类群Ⅴ适合用作选育多目标性状的优秀亲本材料。经主成分分析，10个数量性状中5个主成分累计贡献率为84.57%,第1主成分反映饲草养分组成，第2、第3主成分反映叶片形态特征，第4主成分反映分蘖，第5主成分反映株高。综合来看，燕麦种质CF002393、CF003690、CF014719和CF003691可作为成都燕麦品种选育的改良亲本，有利于加快成都平原地区的燕麦育种进程。
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临沧地区不同古树单株晒青茶香气特征分析
《茶叶通讯 》 2025
摘要：为探究临沧地区不同古茶树单株晒青茶的香气特征，以9株代表性古茶树为对象，综合运用感官审评、气相色谱-质谱(GC-MS)结合电子鼻(E-nose)技术检测分析各单株晒青茶的香气成分，共检出104种香气化合物，以醛类(22.0% ～ 29.2%)、醇类(16.7% ～ 24.1%)、酮类(13.5% ～ 20.8%)和酯类(8.3% ～ 17.3%)为主。其中临沧杨梅山古树单株茶样(2号)香气化合物总含量最高(858.22±47.8 μg/kg)，芳樟醇(117.33±1.71 μg/kg)、吲哚(85.42±3.77 μg/kg)及茉莉酮(27.43±2.56 μg/kg)为关键特征成分；临沧箐门口古树单株茶样(1号)香气种类最多(64种)。聚类分析结果表明，9个单株古树的晒青茶样可分为三类：花果香型(1号)、复合香型(2号)和清甜香型(3 ～ 9号)。电子鼻主成分分析(累计贡献率)有效区分茶样香气差异，其与硫化物、烃类和芳香物质密切相关。试验结果揭示了临沧地区古树茶的香气多样性，可为品质分级及资源开发利用提供参考依据。
关键词： 古茶树 晒青茶 香气成分 气相色谱-质谱 电子鼻 聚类分析
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基于主成分分析和聚类分析的李子果实品质综合评价
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了解不同品种李子的品质特性,本文选取 12个品种李子作为研究对象,分别从外观、理化及糖酸组成等方面对果实品质进行了对比分析,同时采用主成分分析和聚类分析对李子品质性状进行综合评价.结果表明,不同品种李子外观、理化和糖酸组成等指标均表现出丰富的多样性.糖酸组成、色泽、单果重、果实密度和果形指数等是评价李子综合品质的关键性指标.12个品种中'紫皇'(ZH)'圣雪珀'(SXP)'爱丽丝'(ALS)'香李'(XL)'香甜李'(XTL)5个品种综合评分为正值,品质较好.其中,ZH和SXP品质特征为出汁率、可溶性固形物、总糖含量及色泽品质高;ALS品质特征为总糖、总甜度、甜酸比和糖酸比最高;XL和XTL品质特征为可溶性固形物含量、糖酸比、甜酸比高,但出汁率低.该研究结果可作为不同用途李子品种筛选的重要参考依据.
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中国樱桃不同品种(优系)果实品质分析
《热带作物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：对中国樱桃果实品质进行分析,有利于选育适合区域发展的樱桃品种,为中国樱桃种质资源的保护奠定理论基础.本研究结合主成分分析、相关性分析和聚类分析,选取相同栽培条件下 30 个不同品种(优系)的中国樱桃果实进行内、外品质分析.结果表明:在相同的栽培条件下,不同品种(优系)的中国樱桃果实品质存在显著差异,综合性状评价得分排名依次为C78、C6、C14、C34 和C32,C20(贵州玛瑙红)这一品种在各地栽培均表现优异,本次综合评价排名为 11.9 个果实内在品质指标存在不同程度的变异,变异系数为 11.27%~36.32%.果实品质指标间存在相关系数,其中 12 项在 0.01 水平下极显著相关,17 项在 0.05 水平下显著相关.主成分分析结果显示,前 7 个主成分的累计贡献率为 88.196%,能够反映数量性状的基本特征.欧氏聚类分析结果显示,30 个不同的中国樱桃品种(优系)初步聚为 4 大类.该研究得到的果实品质分析结果可以初步探索中国樱桃资源的遗传变异图谱,同时也可以作为新品种选育的参考依据.
关键词： 中国樱桃 不同品种(优系) 品质分析 主成分分析 相关性分析 聚类分析
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重庆市新引进生姜品种农艺性状评价与筛选
《耕作与栽培 》 2024
摘要：为解决重庆市生姜种植品种单一、主栽品种种性退化等问题，本试验从外地引进14个生姜品种，以永川五间黄姜作对照，测定15份生姜种质资源相关的12个主要农艺性状，并应用相关性分析、主成分分析和聚类分析等方法进行综合评价。相关性分析表明，单株产量与分枝数、根茎长、姜球数呈极显著或显著正相关，而与其他性状无显著相关性；主成分分析表明，前4个主成分的累积贡献率为80.447%,可作为评价生姜种质农艺性状的综合指标；主成分综合评价发现，山东大姜（G12）、铜陵白姜（G14）和永川五间黄姜G1（ck）的综合评分排名前三位；聚类分析结果将15份种质资源分为3个类群，第Ⅱ（G12）、Ⅲ类（G14）综合表现最佳，产量均超过G1（ck）永川本地五间黄姜。表明山东大姜、铜陵白姜属于较优异种质，适宜在重庆市及其周边地区推广种植。
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117份干辣椒资源的营养指标比较分析
《中国瓜菜 》 2024
摘要：为了培育出营养成分含量丰富的干制辣椒品种，以117份辣椒资源的干椒为供试材料，测定其蛋白质、粗脂肪和辣椒素含量，运用描述性统计、相关性分析、灰色关联度分析、聚类分析等多元分析方法进行综合评价。结果表明，117份干辣椒的辣椒素含量变异系数最大，为85.04%，在选育新品种过程中辣椒素含量的选育空间较大；蛋白质含量与粗脂肪含量呈显著负相关，与辣椒素含量呈极显著负相关，而粗脂肪含量与辣椒素含量呈极显著正相关。基于熵权的灰色关联度分析，蛋白质、粗脂肪和辣椒素含量的权重分别为0.20、0.22和0.58，综合营养品质较优的是2021Q-141-571、2021Q-156-543和2021Q-147-543;K=5时把117份干辣资源聚为低粗脂肪低辣椒素类、高粗脂肪类、高辣椒素类、营养品质中等类、高蛋白质类等5个类群，相较系统聚类能较好地解决各营养指标之间存在关联的问题。依据灰色关联度分析和K均值聚类综合评价结果，可筛选高辣椒素、高蛋白或高粗脂肪含量的辣椒材料，研究结果为科学评价辣椒综合营养品质，对辣椒种质资源创新利用以及培育优良品种具有一定的参考价值。
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四川黑茶品质分析及风味轮的构建
《中国农学通报 》 2024 CSCD
摘要：分析四川黑茶品质现状,为四川黑茶品质提升提供数据支撑.选取四川省具有代表性的48个黑茶样品为研究对象,通过感官审评方法、主要生化成分测定和儿茶素组分及咖啡碱含量测定,对其感官品质和理化成分(茶多酚、氨基酸、水浸出物、咖啡碱、儿茶素类、茶色素类)进行比较分析,并绘制滋味、香气风味轮.分析结果表明,四川黑茶品质特征以"浓""醇"为主,其品质成分水浸出物含量为20.73%~44.93%,茶多酚含量为2.99%~15.94%,游离氨基酸含量为0.21%~1.83%,咖啡碱含量为1.13%~4.34%,茶多糖含量为0.80%~3.19%,茶黄素含量为0.05%~0.29%,茶红素含量为0.14%~4.98%,茶褐素含量为3.39%~14.35%,儿茶素总量为0.23%~9.85%;主成分提取出茶多酚、EGC、EC、儿茶素总量、咖啡碱、茶多糖、茶褐素、咖啡碱、茶多糖和茶褐素为四川黑茶主要品质成分;当遗传距离临界值为10时,通过聚类分析将48个样品分为三大类.风味轮表明,四川黑茶香气类型包括甜香、陈香、糯香等;滋味类型包括浓、醇、甜、厚、滑等,但一定比例的产品品质存在涩、青、焦、酸、苦、粗等缺陷.研究发现,四川黑茶总体品质较好,但香气类型比较少,以陈香为主,缺乏特色滋味、特色香型等感官品质,建议加强自主选育和适度引进具有木香、药香等茶树品种,并结合四川的主栽品种有针对性地开展适应四川不同地区特色的渥堆工艺研究.本研究为后续黑茶新品种选育及品质特征研究提供了参考依据,也为实际生产中四川黑茶加工工艺的优化提供理论支撑.
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