科研产出
桑轮纹病发生区桑叶表面细菌群落结构在冠层内的分异
《中国生态农业学报(中英文) 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：探明桑轮纹病发生区冠层内叶表面微生物多样性、结构组成和功能的变化情况,有助于快速筛选控制桑轮纹病病原菌（Gonatophragmium mori）潜在的拮抗微生物。本研究基于高通量测序技术,分析冠层上部和下部叶片上表面和下表面细菌相对丰度的差异。结果发现:1)在多样性指数（Shannon）上,冠层上部叶片是冠层下部叶片的1.26倍,冠层内叶片上表面是下表面的1.49倍。2)在结构上,冠层下部叶片的下表面（LB）和冠层上部叶片的下表面（UB）的优势属均为泛菌属（Pantoea）,其相对丰度分别为38.04%和25.31%,而冠层下部叶片的上表面（LS）为沙雷氏菌属（Serratia）、冠层上部叶片的上表面（US）为寡养单胞菌属（Stenotrophomonas）,其相对丰度分别为18.0%、23.73%。3)在功能上,冠层下部叶片细菌的碳水化合物和氨基酸的运输和代谢功能比冠层上部叶片强,然而脂质的运输和代谢功能比冠层上部叶片弱;冠层上部叶片上表面细菌的细胞壁生物发生功能比下表面强,而氨基酸的运输和代谢功能弱于下表面;冠层下部叶片上表面细菌的次生代谢物的生物合成、运输和分解代谢和脂质运输和代谢功能强于下表面,而细胞运动比下表面弱。4)冠层内叶片表面芽孢杆菌属（Bacillus）、不粘柄菌属（Asticcacaulis）和苯基杆菌属（Phenylobacterium）的相对丰度与病原菌的相对丰度负相关性显著（P<0.05）,相关性最大的为芽孢杆菌属,系数为-0.87。上述结果表明桑轮纹病发生区冠层内桑叶上下表面细菌群落的多样性、结构组成和功能存在显著差异,对进一步研究桑轮纹病的生物防控具有一定的科学意义。
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磷脂与食品中蛋白质相互作用机制及对蛋白质特性的影响研究进展
《食品工业科技 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：食品中磷脂与蛋白质的相互作用一直是食品领域研究的热点.蛋白质是食品组分中具有重要生理功能的物质,其功能特性和结构的变化对食品品质影响较大.磷脂是一种有效的天然乳化剂,是重要的两性离子表面活性剂,已广泛用于食品加工中.磷脂与蛋白质通过疏水相互作用、氢键等方式结合,进而影响蛋白质的结构和功能特性.本文对食品中大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、肌原纤维蛋白等蛋白质与磷脂相互作用机制、影响因素及其对蛋白质功能特性的影响进行综述,以期为磷脂改善蛋白质的功能特性和提高食品品质提供参考.
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超声波处理对蜂胶/纳米SiO_2复合膜性能的影响
《中国食品学报 》 2017 EI 北大核心 CSCD
摘要：以拉伸强度(TS)、断裂伸长率(E)、透光率(T)、溶解度(S)、水蒸气透过性(WVP)和氧气透过性(OP)等为品质指标,研究超声波功率和处理时间对蜂胶/纳米SiO_2复合膜品质的影响。结果表明,超声波处理能显著改善复合膜的性能。在试验范围,当超声波功率200 W,处理时间15 min时,膜的性能最佳,TS为13.00 MPa,E为3.99%,T为89.00%,S为33.58%,WVP为3.92 g/cm·s·Pa,OP为1.13 cm3/(m2·24 h·0.1 MPa)。
关键词： 蜂胶/纳米SiO2复合膜 超声波 功能特性
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农业科研院所对职业农民培育的推动作用研究
《安徽农业科学 》 2014
摘要：从新农村建设理论与实践相结合的角度,探讨了农业科研院所在推动职业农民培育体系和农业现代化发展中应承担的社会责任和应体现的社会价值。
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