文献类型： 中文期刊
作者： 程康蓉 1 ; 冯叙桥 1 ; 陈叙生 1 ; 韩鹏祥 1 ; 段小明 1 ;
作者机构： 1.渤海大学食品科学研究院;浙江台州一罐食品有限公司;宜宾市农业科学院
关键词： 蜂胶/纳米SiO2复合膜;超声波;功能特性
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2017 年 03 期
页码： 163-170
收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD
摘要： 以拉伸强度(TS)、断裂伸长率(E)、透光率(T)、溶解度(S)、水蒸气透过性(WVP)和氧气透过性(OP)等为品质指标,研究超声波功率和处理时间对蜂胶/纳米SiO_2复合膜品质的影响。结果表明,超声波处理能显著改善复合膜的性能。在试验范围,当超声波功率200 W,处理时间15 min时,膜的性能最佳,TS为13.00 MPa,E为3.99%,T为89.00%,S为33.58%,WVP为3.92 g/cm·s·Pa,OP为1.13 cm3/(m2·24 h·0.1 MPa)。
- 相关文献
[1]羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用研究. 甘炳成. 2007
[2]磷脂与食品中蛋白质相互作用机制及对蛋白质特性的影响研究进展. 吴劲轩,夏文银,夏川林,蒲军,郭俊英,冯俊,王香君,殷浩. 2020
[3]贮藏时间对黑茶品质和功能特性的影响研究进展. 赵文净,张倩灵,陈慧,黄紫嫣,黄藩. 2022
[4]超声波-乳酸法脱除鱼鳞钙的工艺优化研究. 曹阳,夏陈,张盈娇,王自鹏,陈建,宋艳. 2013
[5]酿酒高粱蛋白提取工艺优化及其亚基组成分析. 田新惠,唐玉明,任道群,姚万春,刘茂柯,刘颖. 2018
[6]超声波复合酶法提取桑黄多糖研究. 谢丽源,王富伟,李洪军,甘炳成,彭卫红,谭伟,黄忠乾. 2010
作者其他论文 更多>>
-
宜宾烟区土壤和烟叶含氯状况及氯化钾肥的适宜施用量研究
作者：蔡毅;向金友;程智敏;李林秋;陈叙生;杨懿德;唐明;黄胜;杨苹;杨洋;鄢敏
关键词：烤烟;氯;土壤;施肥;宜宾烟区
-
宜宾市茶树种质资源现状及良种选育研究进展
作者：陈红旭;刘跃云;王春梅;曾旭;熊红兵;陈叙生
关键词：茶树;种质资源;品种选育;现状;问题;展望;四川宜宾
-
茶园假眼小绿叶蝉低残高效农药精量化研究
作者：刘跃云;陈叙生
关键词：叶蝉;帕力特;精量化;防效;减退率;机动喷雾;成本
-
烤烟赤星病发生规律及影响因素调查研究
作者：唐明;程智敏;向金友;陈叙生;杨懿德;蔡毅;杨苹;黄胜;杨洋;鄢敏
关键词：烟草赤星病;发生规律;影响因素
-
烤烟新品系YY-08烘烤特性研究
作者：程智敏;向金友;陈叙生;杨懿德;杨苹;黄胜;唐明;杨洋;易蔓
关键词：YY-08;烘烤特性;叶绿素;失水速率;易烤性
-
烤烟野火病的防治药剂及施药时期研究
作者：程智敏;陈叙生;向金友;谢冰;杨懿德;蔡毅;黄胜;杨苹;杨洋;易蔓;毕开涛
关键词：烤烟;野火病;杀菌剂;施药时期;防治效果
-
茶树品种中茶108在宜宾的栽植表现
作者：王春梅;曾旭;熊红兵;陈叙生
关键词：中茶108;引种;栽植表现;宜宾;四川
