科研产出
马铃薯新品种与新技术对其现代绿色产业发展的作用机制
《贵州农业科学 》 2020
摘要：为推进马铃薯现代绿色产业可持续发展提供参考,以近10年四川省薯类创新团队项目运行总结为基础资料,结合国内外研究情况,根据马铃薯现代绿色产业发展的客观要求、主要特征及技术创新措施,分析新品种、新技术对马铃薯绿色产业发展的作用机制。认为应以新品种、新技术为核心重构现代马铃薯绿色产业技术创新链,应建立技术创新链与产业创新链的"双创互动"作用机制,通过"双创互动"促进"三链联动",递次实现技术创新链支撑—产业创新链延伸—产业价值链提升的"三链联动"转型升级目标。
关键词： 马铃薯 现代绿色产业 发展 新品种 技术创新 作用机制
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磷脂与食品中蛋白质相互作用机制及对蛋白质特性的影响研究进展
《食品工业科技 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：食品中磷脂与蛋白质的相互作用一直是食品领域研究的热点.蛋白质是食品组分中具有重要生理功能的物质,其功能特性和结构的变化对食品品质影响较大.磷脂是一种有效的天然乳化剂,是重要的两性离子表面活性剂,已广泛用于食品加工中.磷脂与蛋白质通过疏水相互作用、氢键等方式结合,进而影响蛋白质的结构和功能特性.本文对食品中大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、肌原纤维蛋白等蛋白质与磷脂相互作用机制、影响因素及其对蛋白质功能特性的影响进行综述,以期为磷脂改善蛋白质的功能特性和提高食品品质提供参考.
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抑菌土在作物病害防治中的作用机制与土壤抑菌能力的测定方法
《黑龙江农业科学 》 2015
摘要：为了较全面了解抑菌土的特性,从抑菌土的作用机制与土壤抑菌能力的测定两个方面对抑菌土的特性做了详细的论述。土壤的理化性质,土壤中有益微生物的数量水平,以及所栽种的特定植物都具有诱导土壤抑菌活性的能力。通过栽培方式观察植物病害的发生情况和在玻片或培养皿上观察植物病原菌在待测土上的孢子萌发率,以及新近提出的对土壤浸出液进行Tip-culture微培养定量检测的方法都可以对土壤抑菌能力进行测定。对于抑菌土的作用机制以及抑菌能力测定的深入研究,必然能推动植物病害生态防治的发展。
关键词： 抑菌土 作用机制 测定方法 Tip-culture
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