科研产出
基于多元统计法的不同质量猕猴桃果实品质分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本文探讨了不同质量级别‘红阳’猕猴桃果实品质差异性。分别于四川蒲江和金堂产区采集果实，基于现有质量分级标准（＜70 g、70～90 g、90～110 g、110～130 g、＞130 g）将果实分为5个级别，分别从可溶性固形物含量（SSC）、可滴定酸含量（TA）、固酸比（RTT）、色调角值（H）、糖酸组成、VC含量等方面进行比较分析，并采用偏最小二乘判别分析（Partial least squares-discrimination analysis,PLS-DA）筛选不同质量大小果实主要的差异物质。结果表明，在相同成熟度下，‘红阳’猕猴桃果实大小对甜味物质蔗糖（SUC）和SSC、酸味物质奎尼酸（QA）以及VC含量均有影响，对猕猴桃色泽、TA、RTT等无显著影响。其中SUC和SSC含量随果实重量的增加而增加，当果实重量＞110 g时果实甜味较好；VC和QA含量随果实重量的增加而降低，当果实重量＞90 g时，果实VC含量显著下降，QA含量虽然随果实重量增加而减低，但对果实感官影响不显著。综合以上研究结果可知，甜酸物质是影响不同大小果实品质的主要因素，果实重量较大（＞90 g）果实甜酸风味更佳，但VC含量偏低。该研究结果为果实科学分级、生产管理、指导消费等提供了科学依据。
关键词： ‘红阳’猕猴桃 质量大小 VC PLS-DA 品质
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马铃薯新品种'宜薯1号'的选育
《中国马铃薯 》 2023
摘要：‘宜薯1号’是本地农家品种‘赶马2号’经系统选育而成，于2021年通过国家非主要农作物品种登记，登记编号GPD马铃薯（2021）510084。该品种为中熟、鲜食品种。薯块圆形，黄皮黄肉，芽眼深度中等，商品薯率73.70%。干物质含量17.12%，淀粉含量10.03%，蛋白质含量2.26%，维生素C含量19.30 mg/100 g，还原糖含量0.09%。该品种2年区域试验平均产量1 394 kg/667m~2，较对照‘米拉’（1 251 kg/667m~2）增产11.43%。中抗晚疫病和病毒病。适宜在亚热带生态区四川省平坝及中、低山地区春季和冬季种植。
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施氮量对四川茄芯雪茄烟产质量的影响
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨氮肥用量对茄芯雪茄烟生长发育、产量、产值和质量的影响，为四川什邡雪茄烟种植合理施用氮肥提供依据。【方法】以‘德雪三号’（茄芯雪茄烟）为材料，采用大田试验，分析不同施氮量（0、60、120、150、180、240 kg/hm~2，分别记为N0、N60、N120、N150、N180和N240）处理下烟株农艺性状、产量、产值、物理品质和化学成分的变化特征。【结果】不同氮肥施用量对打顶期（移栽后44 d）德雪三号茄芯雪茄烟各农艺性状指标影响较小。随施氮量增加，烟叶的产量和产值呈先快速增加，后产量缓慢增加、产值不增反降的变化趋势，施氮处理烟叶的产量和产值分别比N0处理显著提高11.62%～57.62%和10.11%～45.83%，其中N240处理的烟叶产量最高为2 737.18 kg/hm~2，而N180处理的烟叶产值最高为99 834.63元/hm~2，均高于N150处理的烟叶产量和产值，但处理间无显著差异。优质的1级和2级烟叶所占比例随施氮量增加呈先增后降的变化趋势，而劣质的3级和末级烟叶所占比例呈相反变化趋势，其中N120和N150处理的1级和2级烟叶所占比例最大，均达80%以上。雪茄烟叶物理品质和化学成分综合得分均随施氮量增加呈现先增加后降低的变化趋势，其中N120处理的烟叶物理品质和化学成分协调性相对较好，烟叶物理品质和化学成分综合得分均最高，分别为8.58和7.58分。【结论】适宜施氮量能够增加雪茄烟叶的产量和产值，提高优质烟叶所占比例，改善烟叶的物理品质、协调化学成分。综合考虑烟叶产量、产值和质量，四川什邡茄芯雪茄烟合理的氮肥用量为120～150 kg/hm~2。
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稻渔综合种养对成都平原水稻产量和稻米品质的影响
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究稻渔综合种养对成都平原水稻产量、外观和食味品质的影响，为成都平原稻田绿色综合种养和优质稻米生产提供理论依据。【方法】于2020—2021年在成都市崇州现代都市农业功能区选择4个不同稻渔综合种养示范点，以临近的常规水稻田为对照，测定稻米产量和垩白粒率、垩白度、胶稠度、直链淀粉、蛋白质等品质指标。【结果】稻渔综合种养田水稻产量2020年A3、A4样点显著高于CK,其他样点差异不显著。从产量构成因素看，产量差异主要体现在有效穗数、穗粒数和结实率。与常规稻田对照相比，稻渔综合种养田稻米的垩白粒率和垩白度显著降低。部分样点稻渔综合种养田显著降低了稻米的胶稠度，提高了直链淀粉含量，大部分样点稻米蛋白质含量有升高趋势。稻渔综合种养模式下，不同稻米品种的蛋白质含量表现出较大差异。其中2021年样点A1水稻品种川康优丝苗的蛋白质含量较CK显著降低，表现出品质改善的趋势。但是样点A3的水稻品种锦香优丝苗和A4的水稻品种宜香优2115的蛋白质含量，较CK显著增高。【结论】成都平原稻渔综合种养水稻产量较常规稻田显著提高或基本持平，显著提高了稻米的外观品质，未明显提高稻米食味品质。选择搭配适宜的水稻品种，并优化肥水管理可能是提升稻渔综合种养下稻米食味品质的有效途径。
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四川小麦品种HMW-GS组成及品质参数演变分析
《植物遗传资源学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：分析了1949—2018年间，四川省的184个小麦育成品种、1个引进品种和2个地方品种的高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）组成和品质指标的演变。结果表明，Glu-1A位点有1、N、2*等3种亚基类型；Glu-1B位点有7、20、22、7+8、7+9、6+8、14+15和23+18等8种亚基类型；Glu-1D位点有5+10、2+12和3.1t+11*t等3种亚基类型。共检测到23种亚基组合类型“，N/7+9/5+10”组合出现频率最高，为12.30%。随着育种进程的发展，四川小麦育成品种的HMW-GS组成多样性有所增加，优质强筋亚基1和5+10的比率逐渐上升。四川小麦品种整体上属于中、弱筋类型，除容重、沉降值上升外，其余品质指标呈先上升后缓慢下降的趋势。本研究可为四川小麦品质的进一步改良提供参考。
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赤霉酸和氯吡脲复配对葡萄果实产量和品质影响
《四川农业科技 》 2023
摘要：探讨赤霉·氯吡脲复配药剂对葡萄果实的调节作用及适宜用量,为农业生产上应用其提质增产提供数据支撑.以清水、赤霉酸、氯吡脲为对照,采用不同浓度赤霉·氯吡脲浸果,研究葡萄坐果率、果形参数、产量和品质的变化,探讨赤霉·氯吡脲复配药剂在葡萄生长调节上的适宜用量.结果①赤霉酸、氯吡脲单独浸果可显著提高葡萄坐果率,增加果穗长度,促进果实膨大,增加果实产量,增加果实可溶性固形物、含糖量,降低可滴定酸含量.②氯吡脲浸果对葡萄坐果率、产量和品质的促进作用小于赤霉酸处理.③赤霉·氯吡脲浸果处理,葡萄坐果率提高24.4%~29.7%,果实横径、纵径增大,小区产量提高10.1%~22.2%.④不同浓度赤霉·氯吡脲处理葡萄可溶性固形物含量增加7.2%~10.9%,含糖量增加8.6%~15.3%,可滴定酸含量降低11.3%~16.9%,可明显改善葡萄品质.⑤赤霉酸和氯吡脲复配对葡萄果实的增产、提质作用优于二者单独处理,中等浓度复配效果较优.表明赤霉酸与氯吡脲复配有利于促进葡萄坐果,增加果实产量,提高果实品质.农业生产中,推荐使用1.2%赤霉·氯吡脲复配制剂,葡萄谢花后生理落果初期浸果浓度为40mg/L,间隔7~10d第2次浸果,浓度120mg/L较为适宜.
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壳聚糖对桃果实品质的影响
《湖南农业科学 》 2023
摘要：为了筛选出能提高桃果实品质的最佳壳聚糖浓度,以早熟桃品种早蜜为试材,在桃果实进入第二次快速膨大期时分别用浓度为0(CK)、1、2、4和6 g/L的壳聚糖进行叶面喷施处理,考察了不同浓度壳聚糖对桃果实品质的影响.结果表明:喷施壳聚糖处理有降低桃果实单果重、纵横径,增加果实硬度的趋势;虽然不同浓度壳聚糖处理均降低了桃果实中葡萄糖含量,但壳聚糖浓度 1 和 2 g/L处理的可溶性固形物含量显著高于CK,壳聚糖浓度 1 g/L处理的维生素C含量较CK显著提高9.56%,壳聚糖浓度 1和2 g/L处理的可溶性糖含量分别较CK显著增加9.40%和10.11%,壳聚糖浓度2 g/L处理的蔗糖含量较CK显著提高 52.52%,果糖和山梨醇含量以壳聚糖浓度 1 g/L处理最高,分别较CK显著提高 19.96%和 16.67%,其次是壳聚糖浓度 2 g/L处理,也显著高于CK;不同浓度壳聚糖处理均降低了桃果实氮、磷、铁和镁的含量,但增加了钾、硼和钙的含量;桃果实中PAL、APX和POD活性均是壳聚糖浓度1和2 g/L处理显著高于CK.综合考虑各项指标,改善桃果实品质的最佳壳聚糖浓度为 1和2 g/L.
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