科研产出
四川地区不同蓝莓品种的品质评价及香气成分分析
《食品与发酵工业 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：通过对四川地区现栽培的蓝莓品种进行综合品质评价分析,筛选出适宜四川地区种植的优质蓝莓品种,为生产提供参考.以春高、法新、追雪、奥尼尔、绿宝石、密斯梯为研究对象,测定并分析其鲜果的外观形态、风味品质、营养成分等,利用主成分分析法对6个蓝莓品种的果实综合品质进行排序;采用气质联用仪测定并分析6个蓝莓品种的香气成分.结果表明,春高果实最大单果重为2.33 g,追雪最小单果重为1.21 g.追雪花青素、类黄酮含量最高,分别为259.96、411.61 mg/100 g FW.法新糖酸比最高为62.31.利用主成分分析法得到的综合排序由高到低为春高、法新、绿宝石、奥尼尔、密斯梯、追雪,其中春高及法新综合品质优于其他品种.6个蓝莓品种的果实香气成分所含种类、相对含量均有较大差异,其中共有物质15个、特征香气物质7个.研究结果可为四川地区蓝莓品种选育及综合利用提供参考.
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基于高通量测序分析辣椒/玉米套作对辣椒根际土壤细菌多样性的影响
《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]从微生物角度揭示辣椒/玉米套作模式的优越性,为此模式的大力推广及高效栽培提供基础理论依据.[方法]利用Illumina高通量测序技术,分析辣椒/玉米套作、辣椒净作2个试验处理情况下,辣椒根际土壤细菌多样性及群落组成结构.[结果]辣椒/玉米套作后,辣椒根际土壤细菌的Chao1、Ace、Shannon指数均有所增加,增幅为3.07%~7.53%;2个处理在门、纲、目、科、属水平上排名前10的优势细菌种类相同,最大优势菌门均为变形菌门,占土壤细菌总量的88%以上,但各细菌数量发生变化,细菌群落组成结构发生变化;套作后辣椒根际土壤细菌富集并达到组间显著性差异的微生物种类有56种,主要有亚硝化单胞菌科(从目到科)、硝化螺旋菌属(从门到属)、Ignavibacteriaceae(从门到科)、丰佑菌属(从纲到属);辣椒净作仅10种,主要为脱铁杆菌科(从门到科).[结论]辣椒玉米套作后,辣椒根际土壤细菌丰富度和多样性增加,富集并达到组间显著性差异的微生物种类明显增多,其中与氮素循环有关的亚硝化单胞菌科(从目到科)和硝化螺旋菌属(从门到属)显著增加,土壤微生物优势明显.
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基于WorldView-2影像和语义分割模型的小麦分类提取
《遥感技术与应用 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为使用高分辨率遥感影像和深度学习语义分割模型实现快速准确的小麦种植空间信息提取，以WorldView-2遥感影像为数据源，制作尺度分别为128×128、256×256、512×512的样本数据集，对U-net和DeepLab3+语义分割模型的参数进行训练，建立小麦遥感分类模型；通过与极大似然和随机森林方法比较，检验深度学习分类效果。结果显示：（1）不同尺度样本训练得到的模型总体精度、Kappa系数分别在94%和0.82以上，模型精度稳定，样本尺度大小对小麦分类提取模型影响较小；（2）深度学习方法的小麦分类总精度和Kappa系数分别在94%和0.89以上，极大似然和随机森林则在92%和0.85以下，表明该研究建立的小麦遥感分类模型优于传统分类方法。研究结果可为高分辨率遥感影像作物种植信息的深度学习方法提取提供参考。
关键词： 高分辨率影像 U-net DeepLabv3+ 小麦 信息提取
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川南杂交中稻-再生稻高产品种产量形成特点
《核农学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探索四川南部冬水田区杂交中稻-再生稻高产品种的产量穗粒构成,本试验以近年通过国家长江上游区试和四川省区试审定的36个杂交中稻新品种为材料,于2018—2020年在有代表性的江安、富顺、隆昌、泸县、南溪5个生态点,统一采用目前大面积生产应用的杂交中稻蓄留再生稻的高产栽培技术,研究了高产品种的产量形成特点.结果表明,两季产量11000 kg·hm-2以上品种有内5优907、内香优138、内香优103等16个品种.头季稻穗粒性状对其产量影响的多元回归分析F值达显著或极显著水平,对再生稻产量多元回归分析F值极显著(F值为22.18,n=180),且与两季总产量的关系极显著(F值为14.65,n=180).选择头季稻、再生稻、两季总产分别高于10000 kg·hm-2、4000 kg·hm-2和13500 kg·hm-2的43组高产数据,分析发现再生稻产量与头季稻产量呈极显著负相关关系(y=12161-0.8676x,r=0.5572).由此可知,大穗型品种表现出头季稻高产、再生力相对较弱的特点,穗数型品种则具有再生力强和两季总产量较高的优势,两季总产量高的头季稻穗粒结构为有效穗数230.72~257.85万·hm-2、穗粒数167.50~194.44粒、结实率78.80%~90.79%、千粒重22.60~29.33 g.本研究结果为川南杂交中稻蓄留再生稻大面积生产的高产品种选择和栽培技术的制定提供了新的科学依据.
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萝卜肉质根糠心的生理生化指标变化特征
《西北植物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同种质萝卜肉质根在生长中后期不同糠心等级下的生理变化规律,为萝卜糠心调控的深入研究和耐糠心品种选育提供理论依据.该研究以耐糠心萝卜C70922、不耐糠心萝卜C3156、中等耐糠心萝卜C83471为材料,分别测定不同糠心等级下肉质根相关生理指标变化,并通过石蜡切片观察肉质根糠心过程中细胞变化规律.结果显示:(1)不同萝卜品种肉质根的超氧化物歧化酶(SOD)活性均在第1级糠心时达最高或最低,其过氧化物酶(POD)活性、游离脯氨酸含量均在第2级糠心时达到极值.(2)不同萝卜品种肉质根的可溶性糖和还原糖的含量均在第3级糠心时达到极值.(3)随着萝卜糠心等级提高,各萝卜品种肉质根的可溶性淀粉含量呈先减少后增加再减少的趋势.(4)耐糠心萝卜C70922肉质根的纤维素含量在不同糠心等级之间的变化不显著,而不耐糠心萝卜C3156与中等耐糠心萝卜C83471肉质根的纤维素含量均在糠心第3等级时达到最高.(5)肉质根维生素C的积累与萝卜糠心等级密切相关.(6)萝卜肉质根中心相同部位石蜡切片观察发现,相同糠心等级下随耐糠心性的减弱,细胞体积逐渐变大,排列更松散,细胞壁变溥;相同萝卜材料中随糠心等级增加,细胞破碎更多,溢缩程度加重,溢缩中心木质化程度提高,空洞更明显.研究表明,萝卜糠心过程中SOD、POD、游离脯氨酸、纤维素、维生素C以及细胞形态均会发生显著变化.
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水稻川香29 B近等基因导入系苗期根系形态、叶片生理生化特性与抗旱性的关系
《干旱地区农业研究 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为减少材料遗传背景差异,快速鉴定水稻抗旱性和筛选鉴定指标,以籼稻川香29B近等基因系及其轮回亲本川香29B为研究对象,在温室内于苗期采用反复干旱法进行干旱胁迫,测定苗期物质变化、形态指标、根系和叶片生理生化指标,分析各指标与抗旱性的关系,并通过相关分析和回归分析筛选抗旱鉴定指标.结果表明:苗期反复干旱胁迫导致6份供试材料根系干物质积累量和根冠比分别增加25.59%、45.60%(P<0.05),叶片中类胡萝卜素、丙二醛、脱落酸和乙烯含量的平均值分别提高29.17%、6.03%、25.25%、40.74%(P<0.05),可溶性蛋白质含量平均值提高9.77%,叶片中过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、吡咯碄-5-羧酸合成酶、鸟氨酸转氨酶和脯氨酸脱氢酶活性的平均值分别增加11.81%、37.43%、25.91%、32.65%、31.46%、29.07%(P<0.05),地上部干物质积累量、叶片SPAD值、叶绿素a含量、叶绿素b含量、叶片生长素、细胞分裂素、赤霉素的平均值分别下降14.22%、9.00%、18.79%、55.32%、31.04%、19.29%、34.79%(P<0.05);川香29B/ASOMINORI//川香29B///川香29B(C1)的第1次干旱存活率、第2次干旱存活率和反复干旱存活率分别为90.86%、82.86%、86.86%,均为最高,川香29B/ASOMINORI//川香29B///川香29B(C3)和川香29B/ASOMINORI//川香29B///川香29B////川香29B(C4)的反复干旱存活率分别为71.51%、72.72%,均显著低于其他4份材料.相关分析和逐步回归表明,根表面积、总根长及叶片还原性谷胱甘肽含量、过氧化物酶活的相对值可作为水稻苗期抗旱性鉴定指标.苗期反复干旱存活率可直接鉴定水稻苗期抗旱性.基于反复干旱存活率,川香29B/ASOMINORI//川香29B///川香29B(C1)苗期抗旱性最强.
关键词： 水稻 近等基因导入系 抗旱性 苗期 根系形态 生理生化特性
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两种富硒黄牛肝菌伞多糖的制备、表征及其抗氧化活性
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：硒是人体必需的微量元素之一,但由于其安全域值较低,极易导致硒中毒.研究发现,硒化多糖和纳米硒有更高的安全性和生物活性,是理想的补硒制剂.本研究以黄牛肝菌伞多糖(polysaccharides from Suillellus luridus,SLPC)为原料制备硒化黄牛肝菌伞多糖(selenide polysaccharides from Suillellus luridus,Se-SLPC)和纳米硒-黄牛肝菌伞多糖(nano-selenium-polysaccharides from Suillellus luridus,SLPC-SeNPs),比较硒化修饰前后多糖的理化性质和结构特性,观察SLPC-SeNPs的表面形貌并测定其稳定性,同时,评价两种富硒多糖的抗氧化活性.结果表明,Se-SLPC的硒含量为1.62?mg/g,是由半乳糖、葡萄糖和甘露糖组成的多糖,平均分子质量8.2?kDa,核磁共振分析显示取代反应发生在C4和糖苷键连接位点C3处.SLPC-SeNPs粒径为55.46?nm,表面呈均匀球状,在4?℃下能稳定保持至少80?d.此外,Se-SLPC和SLPC-SeNPs的抗氧化活性均明显高于SLPC.本研究可为研发安全高效的补硒制剂提供理论支撑.
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毛木耳代料栽培适宜碳氮比及菌棒中固碳、固氮细菌群落结构
《应用与环境生物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为解析毛木耳代料栽培基质碳氮比(C/N)组成对其生育的影响以及在最适C/N的菌棒(菌丝和基料混合物)中参与卡尔文循环的固碳基因和固氮基因多样性,以毛木耳"上海1号"为供试菌株,设计5个不同C/N基质,在同一条件下进行出耳试验,测定相关农艺性状指标并采用高通量测序技术分析最佳C/N处理组菌棒中固碳和固氮基因多样性.结果显示:(1)在C/N约60∶1时生长最佳:菌丝长速最快,为4.43 mm/d;发菌期料袋污染率最低,为4.27%;菌丝长势好;第一潮鲜耳单簇表面积达3 624.09 cm2/簇,干耳边缘厚达0.71 mm;单袋干耳单产达164.79 g/袋,转化率达14.98%.生长情况其次C/N 45∶1和75∶1.(2)菌丝满袋期C/N 60∶1时菌棒含cbbL固碳基因主要分布在Proteobacteria和Actinobacteria,相对丰度分别为90.8%和0.2%,且以β-Proteobacteria为主,主要归属于Cupriavidus(41.7%)、Rubrivivax(33.6%)、Methylococcus(6.5%);而含cbbM基因的固碳细菌未检测出.(3)norB固氮基因主要分布在Firmicutes(3.2%)和Proteobacteria(0.4%),主要优势菌属为Geobacillus(2.1%)、Macrococcus(0.9%)、Pseudomonas(0.2%)、Staphylococcus(0.1%)和Bacillus(0.1%)等.本研究筛选获得了毛木耳代料栽培较佳基质C/N为60∶1,并解析了菌丝满袋期参与固碳和固氮基因细菌群落,为实现毛木耳精准化栽培和研究参与基质碳、氮素物质转化功能微生物菌群奠定了基础.
关键词： 碳氮比;毛木耳;代料栽培;农艺性状;cbbL基因;norB基因
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毛头鬼伞种质资源农艺性状遗传多样性分析及综合评价
《食用菌学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：采用Shannon-Wiener's遗传多样性指数和变异系数对39个毛头鬼伞(Coprinus comatus)菌株的17个农艺性状进行多样性分析、相关性分析、聚类分析和主成分分析,以研究毛头鬼伞种质资源的遗传多样性.结果表明:39个毛头鬼伞菌株遗传多样性指数范围为0.20~1.67,菌盖颜色和菌柄形状的遗传多样性指数较小,菌盖宽度的遗传多样性指数较大;5个遗传多样性指数较大的数量性状变异系数范围为15.44%~26.23%,所有数量性状变异系数都大于10%,变异程度较高.菌丝长势、菌盖顶部凸起、菌盖鳞片数量、菌盖颜色、菌盖顶端颜色等14个性状间均存在显著或极显著相关性.Q型聚类分析在欧式距离1.55处将供试菌株划分为5大类群,第Ⅰ类群菌株特征为菌盖鳞片数量少;第Ⅱ类群菌株特征为菌柄膨大位置为近基部;第Ⅲ类群菌株特征为菌柄形状为近棒状;第Ⅳ类群菌株特征为子实体长度长,采收期晚;第V类群菌株特征为菌盖颜色为浅黄色.R型聚类分析在欧式距离1.81处将农艺性状划分为2大类群,第Ⅰ类群包含12个性状,菌柄形状与子实体的菌盖与菌柄的相对位置相关性明显,其他性状之间相对独立;第Ⅱ类群包含5个性状,性状间相对独立.通过主成分分析从17个性状选取前6个主成分,前6个主成分累积贡献率为70.64%.根据特征向量的绝对值和主成分贡献率大小,从17个性状中选取菌柄形状、菌柄膨大位置、子实体采收期和菌盖鳞片数量4个影响力较大的性状作为评价指标.基于主成分分析结果,各种种质资源综合得分范围为-0.75~1.77,综合得分较高的5个毛头鬼伞菌株可作为优质种质资源进一步利用.
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原料对盐渍泡菜细菌类群及基因功能的影响
《食品研究与开发 》 2021 北大核心
摘要：为探究原料对盐渍泡菜中细菌类群产生的影响,采用MiSeq高通量测序技术对两类盐渍泡菜的细菌类群进行比较分析,并采用PICRUSt对其基因功能进行预测.结果显示,发酵沙葱的香农指数、超1指数、Firmicutes(硬壁菌门)、Lactobacillus(乳酸杆菌属)、Pantoea(泛菌属)、Lentibacillus(慢生芽胞杆菌属)和Rahnella(拉恩氏菌属)的相对含量均显著偏高(P<0.05),而菌群能量生产和转换、氨基酸转运与代谢、核苷转运与代谢和转录等功能基因的表达均显著偏低(P<0.05).分别有68个和2个分类操作单元仅存在于所有发酵沙葱或青椒样品中,累计平均含量分别为8.40%和0.037%.经多元方差分析发现,两类盐渍泡菜细菌类群和基因功能的整体差异均显著(P<0.05).由此可见,原料对盐渍泡菜的细菌类群与菌群基因功能的表达具有显著的影响.
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