基于适宜概率模型的柑橘生产空间模拟变化

林正雨; 陈春燕; 刘远利; 高文波; 曹杰; 刘光辉; 廖桂堂; 何鹏; 《农业现代化研究 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：土地利用/土地覆被变化模拟是土地科学的重要内容.随着全球变化研究的不断深入,LUCC变化模拟已逐步深入到农作物空间.开展长时序农作物空间变化模拟有助于揭示农业生产过程中"人类-自然"综合体的复杂关系.然而目前农作物空间模拟研究较少,已有模型在空间映射关系,对象识别等尚存技术局限,模型应用也主要集中在粮食作物.本文构建了基于适宜概率的柑橘生产空间分配模型,对四川省柑橘生产空间分布进行了模拟研究.结果显示:该模型较好地反映了1980—2015年柑橘统计特征,各时期统计面积和模拟面积的相对误差均<25%.在县域尺度上,统计面积和模拟面积的相关系数在0.9876~0.9999,呈现明显的线性相关,达到了极显著相关.1980—2015年间,四川省柑橘空间快速扩张,柑橘模拟面积的时序变化与统计面积一致.柑橘空间集中在川中丘陵区和成都平原区.空间格局从分散零星向区域集聚转变,大致形成了成都平原、川南、川东北3个柑橘集中区.SPAM-Citrus模型误差受空间分辨率、空间分配规则、土地覆被、作物分布点的共同影响.在应用中应尽量选择种植年限较长的采样点,同时面向研究对象和区域,选择合适分辨率和空间分配规则,提高预测结果的准确性.

关键词： Maxent模型 空间分配模型 时空变化 农业土地系统 作物适宜性 柑橘

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发酵蔬菜色泽形成机制及影响因素研究进展

杨姗; 王卫; 赵楠; 黄富德; 曾雪晴; 赖海梅; 梅源; 朱永清; 《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：发酵蔬菜起源于3 100年前的商周时期，是我国重要的传统发酵食品之一。色泽是发酵蔬菜最重要的品质属性之一，蔬菜在发酵过程中通过化学反应和微生物代谢形成与原有感官不同的色泽，研究发酵蔬菜色泽形成机制对于提升其产品色泽具有重要的现实意义。本文综述近年来国内外相关研究，介绍了色泽对发酵蔬菜品质的影响、形成机制和影响因素，并对其未来研究进行了展望，以期为发酵蔬菜产业的高品质调控提供理论依据。

关键词： 发酵蔬菜 色泽 品质 形成机制 影响因素

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桑树GATA基因家族的全基因组鉴定与分析

刘江; 刘刚; 曾益春; 代洁; 危玲; 姚永权; 佟万红; 唐清霞; 黄盖群; 《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：[目的]对桑树GATA转录因子的生物学信息特征进行鉴定与分析,探究桑树GATA家族基因的功能及基因进化,为后续桑树分子育种及良种选育的相关研究提供一定的理论基础.[方法]利用生物信息学方法对桑树GATA家族进行全基因组鉴定、理化分析、顺势作用元件及保守结构域等分析.[结果]桑树GATA家族成员的理化性质存在明显差异,但亚细胞定位预测显示其全部位于细胞核上;GATA蛋白三级结构整体存在一定差异,但同亚族的相似度较高,对植物某一些生理反应过程可能存在一定的协同调控功能;系统进化分析将桑树GATA成员分为4个亚家族,同一亚族上的成员具有保守基序及相似基因结构;表达模式分析表明,GATA基因在桑树不同组织(根、表皮、叶片、冬芽和花)中的表达模式存在显著差异,其中大部分在根部具有较高的表达,这可能与桑树根部发育和抗旱性密切相关;桑树GATA启动子顺式作用元件分析显示,MnGATAs可能参与生物/非生物胁迫下的转录调控及植物激素信号传导调控.[结论]MnGATAs在桑树全基因组范围内共鉴定23个,具有明显的保守性,在桑树各组织中的表达模式存在显著差异,可能调控桑树在胁迫刺激下的生理反应.本研究为探究桑树GATA家族基因的功能、基因进化、分子育种及良种选育等研究提供了一定的理论基础.

关键词： 桑树 GATA转录因子 生物信息学 基因表达

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茶树新品种‘天府5号’

马伟伟; 王云; 李春华; 熊元元; 刘晓; 王小萍; 李鑫; 《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：茶树新品种'天府5号'是从四川省眉山市洪雅县东岳镇观音茶叶合作社观音山地方群体种基地经单株选择、系统选育而成.属特早生种,发芽率高,长势旺盛,抗寒性强,抗病虫害,适应性强.适制绿茶、红茶,品质优.

关键词： 茶树 特早生种 高发芽率 品种

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紫色马铃薯新品种'绵紫芋1号'

邹雪; 丁凡; 刘丽芳; 余韩开宗; 陈年伟; 饶莉萍; 《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：紫色马铃薯‘绵紫芋1号’以‘Belchip’为母本，‘River John Blue’为父本杂交选育而成。生育期71 d左右，中早熟。薯块长形，紫皮紫肉，表皮光滑，芽眼浅。食用品质较好。块茎含干物质20.09%，淀粉15.20%，还原糖0.10%，维生素C 0.023%，薯肉含花青素0.046%。产量18.52～26.30 t·hm^-2。植株田间表现高抗花叶病毒病和卷叶病毒病，感晚疫病。适合在四川省海拔400m以上的冬作区、春作区和秋作区种植。

关键词： 马铃薯 紫色 花青素 品种

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茶多糖结构特征研究进展

陈丽; 陆安霞; 刘飞; 叶玉龙; 《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：茶多糖是一类复合型多糖,结构十分复杂,本文介绍了影响茶多糖含量的因素以及茶多糖结构的解析方法和特征.茶多糖含量在茶树品种、成熟度、茶树器官、茶叶加工方法和茶树生长环境等多种因素影响下存在差异;其结构组成单元包括8种中性单糖、2种糖醛酸、1.87%~38.00%蛋白质、18种氨基酸和少量无机元素等,分子质量为2.56~3 900.00 kDa;糖链由单糖通过(1→ 2)、(1→3)、(1→4)、(1→2,4)等多种方式通过O原子连接而成,且存在分支;有些茶多糖分子存在三股螺旋结构;茶多糖分子会缠绕结合在一起形成形状各异、大小不一的聚集体;结构解析方法包括色谱、光谱、核磁共振、原子力显微镜、扫描电子显微镜等.此外,本文还简要归纳了茶多糖的构效关系,以期为后续茶多糖的结构特征和生物活性研究提供参考.

关键词： 茶叶 茶多糖 结构特征

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人工养殖条件下不同年龄长吻血液、血清生理指标分析

牟成艳; 周剑; 翟婉婷; 李强; 周波; 魏震; 柯红雨; 段元亮; 黄志鹏; 赵瀚; 赵仲孟; 杜军; 张露; 《科学养鱼 》 2022 北大核心

摘要：长吻隶属鲿科，是我国重要的水产养殖品种之一，广泛分布在淡水水域中，包括辽河、岷江、淮河、长江和珠江等，以长江水系为主。2020年，我国长吻年产量已达到21 195吨。与鲤鱼和鲫鱼相比，长吻拥有更高浓度的不饱和脂肪酸和油酸，并且肉质细嫩，无肌间刺，因此广受消费者喜爱。在池塘养殖条件下，2龄长吻可达到上市规格，3龄达到初次性成熟。关于长吻生物学和繁育技术已有很多报道，

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雅安藏茶水提醇沉后各组分的物质含量、抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性对比分析

夏陈; 罗棵濒; 向卓亚; 邓俊琳; 陈建; 朱永清; 施刘刚; 《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为研究藏茶水提物经醇沉后各组分(水提物、醇沉物和上清液)的物质分布情况,对其基本成分、总多酚、总黄酮、茶色素进行全面分析比较,利用高效液相色谱法检测多酚类化合物含量,探究其DPPH·和ABTS+·清除能力以及对 α-葡萄糖苷酶消化酶抑制作用差异.结果表明,藏茶水提醇沉物中总糖(17.73 g/100 g)、多糖(16.93 g/100 g)、氨基酸总量(5.89 g/100 g)和茶褐素(49.18 g/100 g)显著(P<0.05)高于上清液,而上清液中总多酚(195.93 mg/g)、总黄酮含量(61.61 mg/g)以及主要的多酚类化合物含量(GA、GC、EGC、C、CA、EC、EGCG、GCG、ECG和CG)均显著(P<0.05)高于醇沉物.体外抗氧化和消化酶抑制活性结果显示藏茶水提醇沉物对DPPH·和ABTS+·清除能力低于上清液,但对α-葡萄糖苷酶消化酶抑制作用高于上清液.藏茶水提物经醇沉后上清液具有较强的抗氧化性,而醇沉物具有较强的消化酶(α-葡萄糖苷酶)抑制作用.

关键词： 雅安藏茶提取物 醇沉 多酚类化合物 抗氧化活性 酶抑制活性

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茶树新品种'彝黄1号'

马伟伟¹; 王云¹; 李春华¹; 刘晓¹; 唐晓波¹; 张厅¹; 甘勇²; 王小萍¹; 《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：‘彝黄1号’是从四川省乐山市马边彝族自治县建新镇建新村的四川中小叶茶树群体种中经单株选择、系统选育而成的茶树新品种。其新梢叶色黄化性状明显，夏、秋季新梢金黄色。加工绿茶香气馥郁带奶香，滋味鲜爽，游离氨基酸含量高，具有较高的开发推广价值。

关键词： 茶树 黄化 品种

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金冠苹果及优系(SGP-1)果实品质与挥发性物质比较分析

杨文渊; 谢红江; 陶炼; 宦云敏; 陈善波; 林立金; 廖明安; 《果树学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：【目的】对比分析金冠苹果及其变异优系（SGP-1）果实主要品质与挥发性物质等方面的差异，为品种选育与创新利用提供材料基础和理论依据。【方法】以金冠苹果及SGP-1为试材，利用常规方法测定果实主要外观和内在品质；采用GC-MS对果实挥发性物质进行定性、定量分析。【结果】（1）两材料主要品质指标差异达到显著水平，SGP-1的果肉硬度、糖酸比、色度值L和a*较金冠分别提高了9.94%、80.91%、6.31%、27.14%，果锈指数和可滴定酸含量分别降低了80.0%和52.8%。（2）两材料中共鉴定出44种挥发性物质，其中SGP-1有38种，相对含量大于1.00%的挥发性物质有13种；金冠有34种，相对含量大于1.00%的挥发性物质有14种；主要由酯类、醇类、萜烯类等化合物组成，但不同品种的挥发性物质差异较大，SGP-1酯类物质相对含量高于金冠，醇类物质则低于金冠。（3）共有27种挥发性物质确定为两材料差异挥发物，SGP-1中的己酸甲酯、2-甲基丁酸丙酯、丁酸乙酯等24种化合物相对含量较高，具有较高贡献值，且显著（p＜0.05）高于金冠；金冠中的6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-乙基-1-己醇、丁酸丁酯等3种化合物相对含量较高，具有较高贡献值，且显著（p＜0.05）高于SGP-1。【结论】SGP-1果实的果锈指数、含酸量及糖酸比较金冠有显著改善，且挥发性物质种类丰富，具有独特而浓郁的香味，综合性状优于金冠苹果。

关键词： 金冠苹果 金冠优系 果实品质 挥发性物质 GC-MS PLS-DA

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