文献类型： 中文期刊
作者： 夏陈 1 ; 罗棵濒 1 ; 向卓亚 1 ; 邓俊琳 1 ; 陈建 1 ; 朱永清 1 ; 施刘刚 2 ;
作者机构： 1.四川省农业科学院农产品加工研究所
2.雅安金花藏茶茶业有限公司
关键词： 雅安藏茶提取物;醇沉;多酚类化合物;抗氧化活性;酶抑制活性
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2022 年 43 卷 021 期
页码： 69-74
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为研究藏茶水提物经醇沉后各组分(水提物、醇沉物和上清液)的物质分布情况,对其基本成分、总多酚、总黄酮、茶色素进行全面分析比较,利用高效液相色谱法检测多酚类化合物含量,探究其DPPH·和ABTS+·清除能力以及对 α-葡萄糖苷酶消化酶抑制作用差异.结果表明,藏茶水提醇沉物中总糖(17.73 g/100 g)、多糖(16.93 g/100 g)、氨基酸总量(5.89 g/100 g)和茶褐素(49.18 g/100 g)显著(P<0.05)高于上清液,而上清液中总多酚(195.93 mg/g)、总黄酮含量(61.61 mg/g)以及主要的多酚类化合物含量(GA、GC、EGC、C、CA、EC、EGCG、GCG、ECG和CG)均显著(P<0.05)高于醇沉物.体外抗氧化和消化酶抑制活性结果显示藏茶水提醇沉物对DPPH·和ABTS+·清除能力低于上清液,但对α-葡萄糖苷酶消化酶抑制作用高于上清液.藏茶水提物经醇沉后上清液具有较强的抗氧化性,而醇沉物具有较强的消化酶(α-葡萄糖苷酶)抑制作用.
- 相关文献
[1]赶黄草活性成分提取及不同部位成分分布对比. 向卓亚,朱柏雨,朱永清,夏陈,陈松. 2024
[2]甘薯不同品种叶片中抗氧化相关活性成分的动态变化研究. 丁祥,何素兰,周全卢,刘莉莎,张玉娟,李育明. 2012
[3]灵芝菌丝体富硒条件优化及其硒多糖抗氧化活性研究. 金鑫,熊川,黄文丽,陈祖琴,李萍,张利,朱宇. 2020
[4]长裙竹荪多肽抗氧化及免疫调节作用. 熊川,黄文丽,张利,黎青,李健伟,周贤丹,王玥,朱宇. 2019
[5]三株海南岛野生灵芝的鉴定、多糖组成及其抗氧化活性研究. 金鑫,熊川,李萍,李强,陈祖琴,张璐,黄文丽. 2020
[6]“南薯88”茎叶多糖的分离纯化,结构鉴定及其生物活性的研究. 刘露,侯怡铃,王梅,赵大群,谭春梅,刘兴丽,侯万儒,丁祥. 2019
[7]模拟体外消化过程中芒果发酵液的抗氧化能力研究. 王贵一,陈昌琳,何贵萍,刘思琪,吕远平. 2021
[8]康定灵芝功效成分分析及体外抗氧化、降血糖活性评价. 朱柏雨,朱永清,陈航,向卓亚,赵佳俊,邓俊琳,陈建,杨星,夏陈. 2023
[9]超声波辅助提取发芽糙米米糠多糖的工艺优化及其抗氧化活性研究. 王嘉怡,夏陈,蒲彪,陈建,张盈娇,邓俊琳. 2018
[10]干燥温度对醇提余甘子多酚含量及其抗氧化活性的影响. 邓俊琳,李晚谊,于丽娟,陈建,李宏,夏陈,田浩,李智敏. 2019
[11]响应面优化牛蒡子多糖的提取及其抗氧化活性研究. 喻俊,王涛,贾春红,孙继业,胡尚钦,张利. 2015
[12]绞股蓝中6种多酚化合物的HPLC检测及其醇提液的抗氧化活性. 邓俊琳,朱永清,夏陈,陈建,赵旭珠,张盈娇,李华佳,邓海云,李娟. 2019
[13]青稞麸皮营养成分及提取物抗氧化活性研究. 向卓亚,夏陈,杨开俊,刘廷辉,陈建,朱永清,徐国伦,张盈娇,林长彬,黄巧莲. 2019
[14]不同品种裸燕麦活性成分及抗氧化性研究. 秦琳,赵珊,李曦,雷欣宇,郑幸果,靳可婷,刘龙龙,仲伶俐. 2024
[15]秦艽内生真菌Alternaria alternata QJ15的生长特性及抗氧化活性研究. 李水琴,国钰环,赵欢,魏超,彭正松. 2018
[16]灵芝深层发酵产物抗氧化活性物质与抗氧化能力分析. 甘炳成,彭卫红,黄忠乾,谭伟. 2015
[17]不同酿酒高粱酚类物质含量测定及抗氧化活性比较. 唐玉明,任道群,姚万春,刘茂柯,张星宇. 2018
[18]不同培养基对平菇营养成分、多酚含量及其抗氧化活性的影响. 许佳妮,张剑飞,杨小兰,夏春燕,明建. 2014
[19]探析羊肚菌菌丝体富硒培养条件优化及其菌丝体硒多糖抗氧化活性. 张跃非. 2018
[20]杏鲍菇发酵苦荞提取物对小鼠酒精性肝、胃损伤的保护作用. 马玉麒,王嵋,曹晓念,李强,吴定涛,董玲,张凤菊,胡一晨. 2024
作者其他论文 更多>>
-
5种处理方法对赶黄草功效成分、体外抗氧化性和抑菌活性的影响
作者：梁红春;夏陈;邓俊琳;余鳗游;刘刚;向卓亚
关键词：赶黄草;处理方法;功能成分;抑菌能力;抗氧化活性
-
赶黄草茎UPLC指纹图谱建立及其成分分析
作者：刘佳;夏陈;邓俊琳;余鳗游;朱永清;向卓亚
关键词：赶黄草茎;指纹图谱;聚类热图;成分分析
-
川麦冬现状及发展前景
作者：余鳗游;吴涛;邓俊琳;向卓亚;陈建;黄巧莲;甘露;朱永清;夏陈
关键词：川麦冬;现状;产业;挑战与前景
-
白芷研究现状及发展态势分析
作者：袁英豪;赖谦;向卓亚;余鳗游;邓俊琳;吴涛;朱永清;夏陈
关键词：白芷;传统中药材;研究现状;挑战与前景
-
不同干燥方式对佛手活性成分及抗氧化活性的影响
作者：袁英豪;夏陈;童文;黄雯;向卓亚;余鳗游
关键词：佛手;干燥方式;活性化合物;多酚;黄酮;抗氧化活性
-
赶黄草栽培中存在的问题及对策建议
作者：赖谦;王镇;刘世艳;叶霄;李钰;向卓亚;夏陈;邓洁琼
关键词：赶黄草;栽培;问题;对策
-
桑叶发展现状及前景分析
作者：杨星;朱柏雨;向卓亚;余鳗游;邓俊琳;赵佳骏;陈建;朱永清;夏陈
关键词：桑叶;产业;现状;发展前景
