科研产出
基于GC-IMS解析植物乳杆菌发酵对猕猴桃果汁挥发性物质的影响
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：以"红阳"猕猴桃为试材,通过气相迁移离子色谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术分析比较灭菌后果汁(YL)、发酵对照组(CK)、植物乳杆菌发酵果汁(PL)挥发性风味物质组成,并采用偏最小二乘判别分析(Partial least squares-discrimination analysis,PLS-DA)筛选不同处理样品的差异物质,探讨乳酸菌发酵对"红阳"猕猴桃汁挥发性风味物质组成的影响.结果表明,该研究所选用菌株(Lactobacillus plantanumB-1)应用于猕猴桃果汁发酵在24 h内菌落数由6.21 lg CFU/mL快速上升至8.60 lg CFU/mL,总酸由原来的0.60%增加至1.33%,发酵性能良好.GC-IMS结合PLS-DA分析结果表明,植物乳杆菌发酵可提高(E)-2-己烯醛、己醇、芳樟醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯,丙酮、4-庚酮、2-壬酮等含量,增加果汁果香味,减少1,8-桉叶素、(E)-2-己烯醇、己醛等猕猴桃特征风味物质的损失,抑制乙醇、糠醛等对风味产生不良影响的物质生成,从而提升猕猴桃果汁风味品质.该研究为植物乳杆菌在猕猴桃果汁产品中应用提供了理论支撑.
关键词： 植物乳杆菌 猕猴桃汁 气相迁移离子谱(GC-IMS) 最小二乘判别分析(PLS-DA) 挥发性物质
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郫县豆瓣酱中芽孢杆菌进化关系及酶活性和抗生素特性分析
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：结合宏基因组和纯培养方法,对郫县豆瓣酱中已分离到的66株芽孢杆菌进行进化关系研究,并对代表性菌株进行酶活性和抗生素特性分析,以期加深对郫县豆瓣酱中芽孢杆菌多样性的认识,同时对筛选到的菌株后续利用提供一定依据.结果表明:采用宏基因组方法共鉴定出24种芽孢杆菌,全长16S rDNA序列系统分类鉴定,郫县豆瓣酱中芽孢杆菌可分为13个种,其中29株代表菌株随盐度增加产蛋白酶和淀粉酶能力均逐渐下降.在12种抗生素药敏实验评价中,所有代表性菌株对新霉素敏感,而对其他抗生素的耐药性表现不一,其中对氨苄西林耐药率最高,占66%.本研究丰富了对郫县豆瓣酱中芽孢杆菌的认识,蛋白酶、淀粉酶能力和抗生素耐药性分析有利于后续菌株的利用.
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食用型甘薯新品种川薯225选育及栽培技术
《贵州农业科学 》 2022 北大核心
摘要：[目的]为满足优质食用型甘薯日益增长的消费需求,并缓解四川甘薯发展中品种杂乱及退化的严重问题.[方法]四川省农业科学院作物研究所利用优质食用甘薯品种万薯5号为母本,在其放任授粉后代中通过实生系选种圃、二代圃复选、品比多点高鉴圃、四川省甘薯区域试验和生产试验等系列过程,成功选育出高产食用甘薯新品种川薯225.[结果]该品种在四川省区域试验中鲜薯产量36603.0 kg/hm2,较对照南薯88极显著增产14.5%;薯干产量9633.0 kg/hm2,较对照极显著增产15.6%;淀粉产量5919.0 kg/hm2,比对照极显著增产8.1%,食味评分优于对照.[结论]川薯225具有高产稳产、食味品质优、中抗根腐病、耐贮藏等特点,适宜在四川及生态条件相似地区推广种植.
关键词： 食用甘薯;川薯225;品种选育;栽培技术
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杂交水稻机插制种的亲本穗茎生长与花期特性
《作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为明确机插栽培模式下恢复系和不育系穗茎生长与花期特性,探究机械化栽培下杂交水稻制种亲本花期相遇困难的原因,选用成恢727×蜀21A、雅恢2115×宜香1A两组合为材料,于2019—2020年进行大田试验,设置2种栽插方式及秧龄,进行恢复系和不育系叶龄动态、穗茎生长和抽穗动态调查,统计分析不同处理对不育系和恢复系穗、茎、叶生长发育及花遇状态的影响。结果表明,(1)机插亲本总叶片数发生改变,恢复系减少0.3～0.8叶,不育系增加0.1～0.4叶,同时秧龄缩短恢复系总叶数减少,不育系总叶数无显著变化。(2)机插恢复系穗、茎、叶生长发育进程较手栽延迟2～5d,不育系延迟5～10 d;恢复系拔节后开始幼穗分化而不育系进入幼穗分化后5～10 d开始拔节,机插恢复系与不育系穗分化持续时间无显著变化,各处理亲本幼穗生长曲线均拟合Logistic曲线较好(R~2>0.99)。(3)机插较手栽亲本播始历期延长,秧龄延长存在相同效应,不育系较恢复系对栽插方式及秧龄的响应更显著。(4)各组合手栽长秧龄的花遇指数为100%,花遇良好;机插长秧龄和手栽短秧龄条件下花遇指数介于40%～60%之间,花遇状态次之;机插短秧龄成恢727×蜀21A组合与雅恢2115×宜香1A组合花遇指数分别为0和18.18%,花期严重不遇。综合来看,机插模式下亲本穗、茎、叶生长发育滞后,秧龄增大加剧了亲本生长发育的延迟。不同栽插方式和秧龄下恢复系和不育系生长发育和花期特性存在差异,恢复系和不育系对栽培措施的响应差异是亲本花期不遇的主要原因。
关键词： 杂交稻 机械化制种 亲本 穗茎生长 播始历期 花期
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四川盆区油菜播期涝渍害时空特征及危险性
《生态学杂志 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：探究油菜播种期内的涝渍害时空变化特征及危险性,有利于增加油菜种植气候适应能力,,从而为种植结构调整、农业政策制定、防灾减灾提供依据.基于四川盆区105个气象站点逐旬气象数据、油菜生育期观测数据、统计资料,利用显著性检验、地理信息技术,分析了 1981-2020年4个年代际油菜播种期涝渍指数、轻/中度涝渍害发生频率、涝渍害危险性的时空变化特征.结果表明:1981-2020年,油菜播期涝渍害指数均值为0.12~0.56,且各年代际、各区域间差异明显.在各年代际,中度涝渍害发生频次均高于轻度涝渍害发生频次.危险性指数的平均值和最高值在1991-2000年均为最低水平,空间分布上盆南和盆周较高,盆西和盆东较低.研究结果与四川盆区气候变化趋势、气象灾害时空分布相吻合.在涝渍害较重且种植面积较大的区域,推广育苗移栽和耐湿品种,减轻涝渍害影响.
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基于表型性状的藜麦种质遗传多样性分析
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]深入了解藜麦种质资源表型性状的遗传多样性,为藜麦种质资源分类保存和品种改良提供理论依据。[方法]对46份藜麦种质资源的28个表型性状进行观测,计算多样性指数和变异系数,并运用主成分分析和聚类分析方法,研究藜麦种质资源表型性状遗传多样性。[结果]参试材料中多样性指数最高的性状是主花序成熟期颜色和茎粗（多样性指数均为2.084）,变异系数最大的是主花序长度（变异系数为41.17%）。主成分分析将28个表型性状简化为9个主成分,其累积贡献率为77.998%,其中贡献率较大的有株型、株高、茎粗、叶柄长、叶长、叶宽、叶基形状、主花序类型、花序紧密度、籽粒颜色、籽粒直径、籽粒表皮皂苷度、单株粒重、籽粒蛋白质含量14个性状,是造成藜麦表型差异的主要因素。聚类分析结果将46份藜麦种质资源划分为5类,其中类群Ⅰ产量性状最佳;将28个表型指标聚为4类。[结论]46份藜麦种质资源类型丰富,多样性程度较高,筛选出一批大籽粒、高粒重、极早熟、矮秆、高蛋白等优异资源,可以在育种和生产上进一步研究利用。
关键词： 藜麦 种质资源 表型性状 遗传多样性 主成分分析 聚类分析
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旅游驱动乡村农户生计韧性的变化及提升对策研究-兼顾不同社区参与模式的比较
《国土资源科技管理 》 2022 北大核心
摘要：生计韧性理论作为人地系统和可持续发展研究的一个新视角，对推动社区、农户家庭风险的防范、可持续生计的建构等具有重要意义。本研究重点将生计脆弱性、生计恢复力理论与可持续生计理论相结合，建构生计韧性评估框架，并结合社区参与模式的差异，对旅游发展前后乡村农户的生计韧性变化进行评估和比较，据此提出乡村旅游地农户生计韧性的提升对策。结果表明：（1）旅游发展对乡村农户生计韧性的建构存在正负效应，既能有效提升农户生计抵御能力，也会显著加大生计环境的风险；（2）总体而言，旅游发展能有效地提升乡村农户的生计韧性；（3）在不同的社区参与模式下，旅游发展对乡村农户生计韧性的改善效果不同，社区参与旅游发展的程度越深，农户生计韧性水平就越高；（4）旅游发展越成熟，旅游对乡村农户生计韧性的影响就越显著。基于此，要积极加大乡村旅游地农户生计风险的评估和监测力度，大力提升乡村旅游地社区和农户的旅游参与能力和水平，全面提升社区的自治水平和强化社区机构力量，以构建共建共享共赢的利益联结机制为核心，推动乡村旅游地社区农户生计的韧性建构和持续发展。
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不同玉米品种(系)的全株、果穗与秸秆青贮特性比较
《草业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为比较不同玉米品系的全株、果穗及秸秆青贮效能和利用特性,以3个粮饲通用玉米新品系和1个专用青贮玉米为材料,于3/4乳线期测定生物产量及相关农艺性状,制作全株、果穗及秸秆青贮,发酵60 d后测定营养成分和发酵品质.结果表明:4个品种(系)生育期变幅为120~123 d,MTP-080生育期最长且绿叶数及绿叶比最高,MTP-082生育期居中但全株和果穗鲜干产量均最高.全株青贮中雅玉青贮8号的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量最高,MTP-082粗蛋白、淀粉和可溶性碳水化合物含量均最高,MTP-082泌乳净能显著高于雅玉青贮8号和MTP-080.各品种(系)全株及果穗青贮pH为3.53~4.07,氨态氮/总氮小于10%,费氏评分均在110分以上,青贮发酵品质总体评价均为优级.果穗青贮总能、总可消化养分、消化能、代谢能、维持净能、增重净能及泌乳净能显著高于全株青贮和秸秆青贮.果穗青贮相对饲用价值为全株青贮的2.05倍、秸秆青贮的3.37倍.综上,粮饲通用型青贮玉米如MTP-082全株青贮产量高,持绿性适中,营养价值和发酵品质优,而且是制作果穗青贮的优质原料,因地制宜选择粮饲通用玉米发展果穗青贮将有利于种养殖业节本增效.
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AM-LSTM网络的北京平原东部地面沉降模拟
《遥感学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：基于传统数值方法构建的地面沉降模拟预测模型需要大量的水文地质数据和实测数据,对于地质条件复杂地区的形变模拟预测难度大.本文基于PS-InSAR技术获取的北京平原东部地区的地面沉降信息,综合考虑不同层位地下水水位对沉降的影响,采用基于注意力机制的长短时记忆网络(AM-LSTM)对不同沉降发育地区典型位置处的地面沉降进行模拟.结果表明:(1)研究区地面沉降空间差异性明显,2010年11月—2016年8月最大沉降速率约153 mm/a,累计沉降量达到1063 mm,位于朝阳区三间房乡附近;(2)基于AM-LSTM模型的模拟精度优于传统LSTM模型,本次模拟精度最高提升了 22%;(3)AM-LSTM模型注意力权重表明,第二承压含水层水位对地面沉降贡献最大.本次研究能够为地面沉降防控提供可靠的技术支撑.
关键词： 遥感 地面沉降 AM-LSTM 模拟预测 不同层位地下水水位 注意力权重
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