低温贮藏过程中不同成熟度饲料桑品质及生理变化

王春霞; 应婧; 郭鹏; 吝祥根; 邓立黎; 易文裕; 蒋昭琼; 何清燕; 《饲料研究 》 2023 北大核心

摘要：试验旨在研究低温贮藏过程中不同成熟度饲料桑叶生理及品质变化.试验将鲜桑叶在4℃条件贮藏,测定不同成熟度桑叶蛋白质含量、总糖含量、脂肪含量、水分、失重率、呼吸强度、色泽的变化趋势.结果显示,随着成熟度增加,饲料桑的蛋白质、水分含量降低,脂肪含量增加.低温贮藏条件下,随着贮藏时间延长,饲料桑的蛋白质、总糖含量出现先增后降的变化,脂肪含量逐渐降低,失重率逐渐提高,呼吸强度会出现先降后增的变化,色泽随着叶绿素的降解而逐渐变浅.研究表明,桑叶品质随着成熟度不同而发生动态变化,在低温贮藏过程中不同成熟度桑叶品质发生变化的时间不同,实际生产中应根据需要选择适宜的贮藏时间.

关键词： 饲料桑 不同成熟度 贮藏品质

 全文链接 请求原文

基于SSR分子标记的象草变异分析

朱杰; 季杨; 罗丹; 但旭明; 丁琼; 张爱玲; 周溥丁; 王小珊; 黄琳凯; 《四川农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：[目的]从分子水平上确认能够在四川泸州叙永县东牛牧场自然越冬并且含糖量有明显差异的7个单株象草材料是否存在遗传变异.[方法]对8份供试材料进行含糖量测定并利用SSR分子标记进行引物筛选及PCR扩增.[结果]22对引物共扩增出166条清晰有效的条带,其中有114条多态性条带,多态性条带比率为68.67%.聚类结果表明,8份供试材料间的遗传相似系数在0.560~0.795之间,SA-4和桂牧1号的遗传相似系数最小,亲缘关系较远.[结论]根据不同引物扩增出现的特异性条带,推测含糖量最高的SA-4是桂牧1号的芽变材料.该结果为象草芽变新材料选育提供了分子生物学依据.

关键词： 象草 芽变 遗传变异 SSR分子标记

 全文链接 请求原文

烟草栽培营养·生理生态专题

樊红柱; 《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD

 全文链接 请求原文

姜黄素微胶囊的制备及其对小鼠腹泻干预效果的研究

冯慧渝; 许瀛引; 张志远; 何晓兰; 郭秀兰; 彭卫红; 《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为提升姜黄素微胶囊的作用效果,本文采用单因素及正交方法优化姜黄素微胶囊制备工艺,并通过番泻叶诱导的小鼠腹泻模型考察微胶囊作用效果.结果表明,经优化后确定包埋工艺为海藻酸钠、海绵胶煤炱菌多糖、姜黄素、吐温 80、CaCl2 浓度分别为 2.5%、0.15%、0.4%、0.3%、2.0%,包埋时间 1.5 h,姜黄素微胶囊包埋率达到 92.26%.采用该微胶囊灌胃腹泻小鼠,发现微胶囊能通过小鼠TRL4/NF-κB通路提升机体氧化应激能力,降低促炎因子IL-1β、TNF-α、IL-6并促进抗炎因子IL-10释放,通过Nrf2信号通路提升小鼠肠道抗氧化性,促进超氧化物歧化酶SOD生成,抑制丙二醛MDA生成,最终,在抗氧化和抗炎的共同作用下维持小鼠肠道屏障,达到有效干预小鼠腹泻的目的,为姜黄素微胶囊干预腹泻制剂的推广应用奠定了理论基础.

关键词： 姜黄素 微胶囊 腹泻 抗氧化 抗炎

 全文链接 请求原文

四川黑茶的特征香气成分分析

黄藩; 张厅; 刘晓; 王小萍; 唐晓波; 王云; 李春华; 夏陈; 《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：以四川省15个有代表性的黑茶产品为研究对象,采用顶空固相微萃取法(headspace solid-phase micro-extraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析香气成分,并通过感官审评,研究了四川黑茶香气成分上的差异.结果表明:四川黑茶的香气以陈香为主,部分样品有糯米香、甜香、烟味、酸气等其它特征;分析鉴定出121种香气成分,烯类(5.41%~42.38%)、醛类(7.26%~19.97%)、酮类(6.68%~39.26%)和醇类(14.03%~27.06%)化合物的占比较高.通过主成分分析(principal component ana-lysis,PCA),从32个共性香气成分中提取了7个主成分,累积贡献率达到84.27%;β-紫罗酮、1-辛烯-3-醇、2,3-二氢-2,2,6-三甲基、5,6-环氧-β-紫罗兰酮、香叶基丙酮、3,5-辛二烯酮(E,E)、反-2-辛烯醛、2-正戊基呋喃等特征香气成分,是呈现浓纯陈香的主要物质.通过相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)评价四川黑茶的香气成分对风味特征的贡献率,发现(E,E)-2,4-庚二烯醛、芳樟醇、香叶基丙酮、α-紫罗兰酮和1-辛烯-3-醇的ROAV值大于1,对四川黑茶香气特征的形成贡献较大.该研究可为四川黑茶的特征香气形成研究及品质评价提供理论参考.

关键词： 四川黑茶 香气成分 主成分分析 相对气味活度值

 全文链接 请求原文

不同种皮颜色大豆光合特性分析与高光效种质筛选

范元芳; 鲜东锋; 杨梅; 杨秀燕; 项超; 《中国油料作物学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：研究不同种皮颜色大豆种质的叶片光合特性,结合其产量潜力以筛选高光效优异种质.以11份不同种皮颜色的大豆种质为材料,测定在大田环境下不同种质的光合参数,采用相关分析、主成分分析和聚类分析对其进行综合评价.结果表明,8个光合参数在不同大豆种质间存在显著或极显著差异.12个光合参数的变异系数范围为1.4%~10.5%,其中气孔导度(gs)、蒸腾效率(TE)和光适应下有热耗散存在时开放的PSII反应中心激发能捕获效率(Fv'/Fm')的变异程度较大.净光合速率(A)与瞬时羧化效率(CE)、作用光存在时PSII实际的光化学量子效率(PhiPS2)、电子传递速率(ETR)和CO2同化的量子效率(PhiCO2)显著正相关(P<0.05).聚类分析将这些种质划分为三类:第Ⅰ类包括1个材料S26,其A、gs、CE、叶片瞬时水分利用效率(WUE)、PhiPS2和ETR均处于最高水平.筛选出红色种皮S26、绿色种皮S94、S100和褐色种皮S62等4份光合特性较优的大豆种质,具有较高的A、gs、ETR和Fv'/Fm'.供试材料的产量差异与光合特性基本一致,与Ⅲ类的大豆种质相比,Ⅰ类、Ⅱ类中的大豆种质具有较优的光合性状,同时在产量方面表现最优.

关键词： 大豆 种皮色 光合特性 种质筛选

 全文链接 请求原文

镉安全水稻材料根系细胞壁果胶对镉的响应特征

杨釜; 余海英; 黄化刚; 李芹; 李廷轩; 《植物营养与肥料学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：[目的]研究镉(Cd)处理下水稻根系细胞壁果胶对Cd胁迫的响应,进一步深化Cd安全水稻材料根系细胞壁Cd的固持机制.[方法]以Cd安全水稻材料D62B为研究对象,普通材料Luhui17为对照进行水培试验.设4个Cd质量浓度处理:0 mg/L (CK)、0.5 mg/L (Cd0.5)、1.0 mg/L (Cd1)、2.0 mg/L (Cd2) .在水稻分蘖期采集根系样品,分析细胞壁多糖中果胶、半纤维1、半纤维2以及残渣部分的Cd含量,测定果胶糖醛酸含量、果胶酯化度、果胶甲酯酶(PME)活性、根系过氧化氢(H2O2)含量以及细胞壁过氧化物酶(POD)活性,进而分析根系细胞壁果胶对Cd的响应特征.[结果]1) Cd胁迫下,D62B和Luhui17根系细胞壁果胶合成增加,根系细胞壁低酯化和高酯化果胶糖醛酸含量均表现为D62B高于Luhui17.Cd处理下D62B根系细胞壁低酯化和高酯化果胶糖醛酸含量较对照分别增加了13.21%~71.82% 和22.10%~64.27%,Luhui17分别增加了24.14%~137.86%和13.12%~41.26%.2) Cd1、Cd2处理下D62B和Luhui17根系细胞壁果胶酯化度和PME活性较CK处理均升高;相同Cd处理下D62B根系细胞壁PME活性显著高于Luhui17.3) Cd诱导两类水稻材料根系H2O2积累、影响细胞壁POD活性;Cd胁迫下,D62B根系H2O2含量和细胞壁POD活性较Luhui17更低,PME对果胶去甲酯化作用更强.[结论]Cd胁迫下,Cd安全水稻材料D62B根系细胞壁中低酯化和高酯化果胶合成能力均强于普通材料,且具有更高的PME活性,进而可提供更多的Cd结合位点,表现出较强的Cd结合能力,有利于D62B根系滞留Cd.

关键词： 镉安全水稻材料 细胞壁 果胶 去甲酯化作用

 全文链接 请求原文

遮光处理对盆景灵芝生长发育和酶活性的影响

金鑫; 张璐; 吴鹏; 李萍; 谭伟; 桂明英; 《中国农业科技导报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为探究遮光处理对盆景灵芝生长发育和不同生长时期子实体活性成分含量及相关酶活性的影响,以'盆景灵芝3号'为研究菌株,采用不同密度遮阳网来控制光照强度,设置0%(自然光照,T0)、50%(T1)、70%(T2)和90%遮阳率(T3)共4个处理,分析不同遮光处理下盆景灵芝的农艺性状和不同生长期内多糖、三萜、可溶性蛋白含量及相关酶活性的变化.结果表明,T2处理灵芝出原基时间提前,原基个数增加;且成熟期灵芝菌盖为金黄色,颜色鲜亮有光泽、整齐度好,优于其他处理;同时多糖含量最高.T0处理灵芝菌盖的直径、厚度和菌柄长度及产量均表现较差;且在灵芝生长的4个时期中多糖含量最低,可溶性蛋白含量最高.随着遮阳率的增加,灵芝木质素酶活性逐渐增大,漆酶在原基期时活性最低,锰过氧化物酶在原基期活性最高.T2处理灵芝超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性均显著高于其他处理.综上所述,光照强度不仅影响灵芝的生长发育,还会影响灵芝的次生代谢物含量和酶活性变化,自然光照对灵芝有较强的胁迫作用,易激发灵芝体内产生活性氧,使得抗氧化酶活性急剧升高,间接降低了木质素酶的催化活性,因此,70%遮阳率更有利于盆景灵芝的生长发育.

关键词： 盆景灵芝 光照强度 生长发育 酶活性

 全文链接 请求原文

湿法快速消解-原子荧光光谱法测定农产品中汞

李霞; 王棚; 罗丽卉; 杨定清; 游蕊; 周娅; 《中国无机分析化学 》 2022 北大核心

摘要：建立了湿法快速消解-原子荧光光谱仪测定农产品中汞含量的方法.选取大米和芹菜作为实验样品,对消解酸体系(硝酸、硝酸-过氧化氢、硝酸-高氯酸)、消解温度(100、110、120、130、140℃)和消解时间(30、45、60、90 min)等条件进行探讨,确定最佳实验条件,并与常规微波消解效果进行对比.结果表明,优化后的硝酸-高氯酸体系条件下120℃消解30 min,方法在0~2μg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9996,方法检出限为0.001 mg/kg,精密度为2.4% ~3.9%.两种消解方法对于大米和芹菜质控样的测定值基本一致,均在质控样范围.相较于常规微波前处理方法,简化了样品前处理流程,提高了工作效率,可为农产品汞含量检测提供可靠的方法支撑.

关键词： 湿法快速消解;原子荧光光谱法;农产品;汞

 全文链接 请求原文

不同品种芒果的营养成分及风味物质分析

王贵一; 孟嘉珺; 许文静; 陈昌琳; 刘思琪; 吕远平; 《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：本论文以产自四川攀枝花地区的四种芒果(大黄芒、大青芒、鹰嘴芒、台芒)为研究对象,通过测定其各项营养成分指标并通过主成分分析(PCA),结合其挥发性香气成分,对其进行综合评价.结果表明:糖酸比、β-胡萝卜素含量最高的是大黄芒,分别为16.47和4.06 mg/100 g;水分含量、可溶性糖、可滴定酸和总酚含量最高的是鹰嘴芒,分别为82.96%、21.22%、2.03%和0.73 mg/g;可溶性蛋白质含量最高的是台芒,为7.83 mg/g.主成分分析结果表明,芒果评价体系可由两个主成分来表征,综合排名由高到低为鹰嘴芒、台芒、大黄芒、大青芒.四种芒果的挥发性香气成分中,萜烯类化合物占比由高到低分别为大黄芒、鹰嘴芒、台芒、大青芒.本研究为攀枝花芒果产业发展划分提供了一定的理论依据.

关键词： 芒果;营养成分;主成分分析;风味成分

 全文链接 请求原文