科研产出
新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：发酵果蔬制品是我国传统发酵食品的重要组成部分。制作时，以新鲜蔬菜、水果为原料，利用其自然携带的乳酸菌、真菌等多种菌群相互作用进行发酵。发酵完成后，蔬菜中微生物组成和数量的失控常引起后酸化、软烂、腐败变质等问题，因而开发适用于发酵果蔬制品的杀菌技术具有重要的产业价值。相较于传统热杀菌的破坏作用，采用非加热方式的新型非热杀菌技术不仅可以针对性地杀灭致腐、致病微生物，还能降低对益生菌的影响，并极大限度地减缓发酵果蔬制品产品劣化，因而逐渐成为发酵果蔬制品杀菌领域的研究热点之一。本文综述了常用新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展，对新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的微生物的作用及影响因素进行概述，并探讨其对产品质量属性及安全属性的影响，以期为非热杀菌技术在发酵果蔬制品工业化生产中的规模化应用提供理论依据。
关键词： 发酵果蔬制品 新型非热杀菌技术 微生物 质量 安全
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烟青虫不同地理种群的mtDNA COI基因序列分析及其系统发育
《四川农业科技 》 2024
摘要：烟青虫是一种世界性的农业害虫,对烟草种植危害严重,在我国四川、贵州、华中等多个烟草产区造成了巨大损失,损失量达到15%.烟青虫在亚洲、非洲和澳洲分布广泛,本研究对分布在不同地理种群的烟青虫进行mtDNA COI基因序列分析,同时研究其系统发育关系,为研究四川省烟青虫防治提供借鉴.结果表明,昆明和玉溪为同一个类群;昭通和珠海为同一个类群;韩国、宿迁、妙峰山为同一个类群;进化关系为((((昆明+玉溪)(昭通+珠海))+(大理+丽江))+(印度+(妙峰山+(韩国+宿迁)))).研究结果揭示了 10个来自不同地区烟青虫的COI基因序列特征以及发育关系,为研究凉山州烟青虫的防治和系统发育提供了基础分子数据.
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气相色谱-串联质谱法测定花椒中106种农药残留及膳食暴露风险评估
《分析试验室 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：建立了固相萃取结合气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定花椒中106种农药残留量的方法.采用多反应监测(MRM)模式检测,基质匹配标准曲线法定量.结果表明:106种农药的定量限(LOQ)范围为0.010~0.10 mg/kg,且在定量限~1.0 mg/L范围内线性关系良好,线性相关系数R2≥0.99.106种农药的平均加标回收率在60.8%~118.6%之间,相对标准偏差(RSD)在0.79%~19%之间.将该方法用于53批次市售花椒样品的筛查,结果检出21种农药残留,其中有最大残留限量值(MRL)的农药有9种,无MRL值的农药有12种.无MRL值的农药慢性膳食摄入风险值(ADI)为0.002%~0.343%,12种农药ADI总计为1.03%,花椒中农药残留的膳食摄入风险较低.
关键词： 气相色谱-串联质谱 花椒 固相萃取 农药多残留 膳食风险评估
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不同剂型人工饲料对七星瓢虫成虫生物学特性的影响
《中国生物防治学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为明确不同剂型的人工饲料对七星瓢虫成虫的影响，为进一步优化七星瓢虫人工饲料的制作方法提供参考，采用两种剂型（干湿分离和微胶囊）人工饲料对七星瓢虫成虫进行饲喂，测定取食频次、取食量、交配频次、产卵频率和产卵量。研究结果表明：七星瓢虫成虫对干湿分离饲料的平均取食频次（0.72头/min）显著低于对微胶囊饲料的取食频次（1.58头/min），但干湿分离饲料组七星瓢虫成虫的平均取食量（0.04 g/对）显著高于微胶囊饲料组（0.02 g/对）；干湿分离饲料组和微胶囊饲料组的平均交配频次无显著性差异；干湿分离饲料组的平均产卵频率、产卵量分别为19.00%、23.40粒/头，显著高于微胶囊饲料组的1.00%、2.40粒/头。总体来看，七星瓢虫成虫对两种剂型的人工饲料均能取食，干湿分离饲料更优于微胶囊饲料。
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葡萄品种黑美人在成都地区引种表现及丰产栽培技术
《四川农业科技 》 2024
摘要：为丰富四川葡萄种植品种，从江苏省引进了“黑美人”葡萄品种，记录了该品种在成都的物候期，经济性状表现，总结了栽植管理、肥水管理、整型修剪、病虫害防控技术等要点。经过5年的种植观察，均保持水分多、口感好、风味浓，生长势强，果实成熟后留树时间长的良好表现，适宜四川省观光休闲农业的发展需求。旨在指导葡萄种植户掌握该品种的绿色优质高效种植的关键技术，帮助果农实现产品品质和生产效益的提升。
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