《西南农业学报
》
1994
摘要：以不同茶树品种鲜叶为原料,研究制定“萱花银毫”名茶的制作工艺流程.结果表明,采用鲜叶摊放→杀青→初揉→烘二青→复抒→ 做形一烘干为其最佳工艺流程;工艺的关键技术特点是增加摊放工序,离锅揉抢,以烘代炒.卷曲形名茶鲜叶原料要求芽叶嫩绿、柔软,多茸毛,茶多酚含量较低,氨基酸含量较高;适制品种为福丁大白茶和早白尖等中、小叶类型茶树良种.
关键词：
茶叶
卷曲形名茶
“萱花银毫”
制作工艺
化学成份
适制茶树品种
《西南农业学报
》
1994
摘要：1993年春茶期对福鼎大白茶(中叶型)和蜀永2号(大叶型)进行了名优茶、大宗茶不同组合采摘的经济效应研究.结果表明,名优茶组合采摘与单采大宗茶相比,茶叶产量降低,其降低的程度与名优茶采摘数量及品种类型有关;鲜叶产值大幅度增加、采摘批次增多及时间延长.不同采摘组合的经济效益以采名茶的组最为显著.两品种间,福鼎以名茶十优质茶十大宗茶效益最好;蜀永2号以名茶十优质茶经济效益最好.名优茶采摘还促进了茶树发芽轮次的增加及发芽数的增多.
关键词：
茶叶
名优茶
组合采摘
经济效应
《西南农业学报
》
1993
摘要：对四川群体种、早白尖种、南江种及福鼎大白茶的—芽—叶初展和—芽—叶嫩梢制作“永川秀芽”名茶3种的工艺流程、单项工艺流程比较试验,结果表明:采用鲜叶摊放—杀青—揉捻—烘二青—复揉—做形—烘干—整理的工艺流程为处理针形名茶的合理技术和流程.杀青程度在正常状况下,减重率在30%左右为宜;提高茶叶色泽的工艺为二青改炒为烘;形成针形状名茶的关键工艺是“分段造形”技术.
关键词：
茶叶
永川秀芽
制作工艺
《西南农业大学学报
》
1993
北大核心
摘要：茶叶品种、叶龄不同,其钙、镁、铁、锌等含量差异显著,并呈一定的分布规律;钙、镁比接近于1。
关键词：
茶叶
Ca
Mg、Fe
Zn
含量
《西南农业大学学报
》
1993
北大核心
摘要：对半烘炒绿茶的头子茶采用“辉锅紧条,圆筛分号,紧门定级,分号入库”的精制新工艺,平圆筛号茶的比重可提高6.0％～9.0％,降低副茶率4％～10％,同时,由于条索更加紧结光滑,可提高圆筛工效1.6～1.9倍和抖筛工效0.3～0.8倍。
关键词：
茶叶
绿茶
精制
工艺
《西南农业大学学报
》
1993
北大核心
摘要：机采鲜叶成茶后,匀净度差,茎梗比重大,不适应传统加工技术。本文对机采鲜叶进行风选分级,然后加工成茶,基本能区别鲜叶嫩度,分类加工后品质优良,可提高精制正茶率6％～12％。
关键词：
茶叶
风选
分级
制茶
/鲜叶
《西南农业大学学报
》
1993
北大核心
摘要：本文研究了永川秀芽茶加工中生化成分的动态变化。结果表明,多酚类物质逐步降低,干茶中的含量比鲜叶减少2.02％;而氨基酸、水浸出物、可溶性糖总量有增加的趋势,其干茶中的含量分别比鲜叶增加0.06％、2.00％、0.21％。这种变化趋势有利于该茶独特品质的形成和发展。
关键词：
茶叶
加工
变化
/永川秀芽
生化成分
《资源开发与保护
》
1992
北大核心
摘要：宜宾植被为亚热带常绿阔叶林,植物资源十分丰富,目前对树叶开发利用主要是茶叶、挥发油、蚕桑、中药材等。本文论述了宜宾植物资源开发的种类、经济效益及其前景。
关键词：
亚热带常绿阔叶林
植物资源
树叶
茶叶
挥发油
蚕桑
中药材
《西南农业学报
》
1991
摘要：本实验采用先进的测试手段,研究了茶叶吸附茉莉花芳香成份的规律.茶叶吸附的茉莉花芳香成份与茉莉花本身所含的芳香成份基本一致;茶叶表面积的增加可以增多对茉莉花芳香成份的吸附;茶坯颗粒大小与水浸出物的含量是极显著负相关;茶坯含水量在3～10%之间,吸附量与茶坯含水量呈直线相关.茶叶吸附量与配花量之间的关系,符合龚伯兹曲线模型;本实验采用隔离窨制的方法,研究了在45～85℃条件下,茶叶吸附茉莉花芳香成份的变化,各处理之间的差异均未达显著水平.
关键词：
茶叶
茉莉花
芳香成份吸附
芳樟醇
《西南农业学报
》
1990
摘要：本文对四川茶叶主产区的53只商品茶样进行了矿质元素含量分析。初步探明了四川茶叶中矿质元素的含量与含量特点,不同产地、茶类茶叶之间矿质元素含量的差别。档次、级别高,品质好的茶叶,其Zn、P、K、Ni、Cu元素含量高,Mn、Al、Ca、Ba元素含量低;档次、级别低,品质差的茶叶,则与之相反。
关键词：
茶叶
矿质元素
含量分析
四川
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