科研产出
不同杀青方式对'白牛早'绿茶风味品质的影响
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：结合感官、色差、主要滋味及香气成分揭示滚筒杀青（GT）、理条杀青（LT）、光波杀青（GB）对‘白牛早’绿茶风味品质的影响。结果表明，GB的整体感官品质最优，结合色差分析，其外形色泽鲜亮，滋味鲜醇回甘（可溶性糖与氨基酸含量较高），具有嫩栗香特征。GT因酯型儿茶素（表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate,EGCG）、表儿茶素没食子酸酯（epicatechin gallate,ECG））及咖啡碱含量高导致苦涩味较重。通过变量投影重要性（variable importance in projection,VIP）>1筛选出茶氨酸、谷氨酸、γ-氨基丁酸等8种关键滋味成分，其中γ-氨基丁酸可作为区分GB与GT、LT之间品质差异的特征标志物质；结合剂量比阈因子与滋味成分含量分析，咖啡碱、EGCG、ECG、γ-氨基丁酸和谷氨酸是不同杀青方式所制‘白牛早’绿茶滋味差异的物质基础，GT苦涩味较重，GB和LT则更加鲜爽、回甘。香气成分通过VIP>1筛选出15种关键香气差异化合物，结合相对气味活度值判定反式芳樟醇氧化物、顺式-3-己烯己酸酯、叔丁醇、芳樟醇、顺式芳樟醇氧化物为3种杀青方式的主要活性香气成分，其中芳樟醇和顺式-3-己烯己酸酯可能是GT、LT栗香高于GB的关键成分。综合分析，3种杀青方式对‘白牛早’绿茶的风味品质影响的排序为：GB>LT>GT。
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基于RAD-seq技术的俄罗斯鲟SNP分子标记开发
《南方农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]基于限制性位点相关DNA测序(RAD-seq)开发出俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti)的潜在单核苷酸多态性(SNP)分子标记,掌握俄罗斯鲟人工养殖群体的遗传多样性,为深入研究鲟形目鱼类的保护遗传学提供技术支撑.[方法]通过CTAB法提取俄罗斯鲟鳍条DNA,构建DNA文库后利用Illumina NovaSeq 6000测序平台完成RAD-seq,经质控过滤、聚类组装及比对分析等筛选出潜在的SNP位点,并以SNaPshot和Sanger测序对SNP位点进行验证.[结果]5个俄罗斯鲟样本RAD-seq共获得14.24 Gb原始数据(Raw base),平均每个样本的有效数据(Clean base)为2.84 Gb,平均有效数据率为99.54%,Q20均在96.00%以上,GC含量在40.52%~41.36%.数据组装总长度为53211245 bp,组装Contig的平均长度为343 bp,N50为404 bp;各样本测序得到Reads与组装基因组的比对率在59.89%~62.43%,平均测序深度为15.75~23.84倍.5个俄罗斯鲟样本RAD-seq获得的SNPs位点总数在299416~367709个,SNP转换位点数在183070~224458个,SNP颠换位点数在116346~143251个,转换/颠换比(Ts/Tv)平均为1.57;SNP位点的杂合率在82.81%~97.43%,其突变类型可分为6种(T/C、T/A、T/G、C/G、C/A和A/G),以T/C或A/G的出现频率最高.基于Sanger测序从随机挑选的100个潜在SNPs位点中筛选出36个多态性SNPs位点,其突变类型中以A/G的出现频率最高(44.4%),其次是T/C(出现频率为36.1%),A/C、C/G和G/T的出现频率相对较低,分别为8.3%、8.3%和2.7%.36个SNPs位点共检测到72个等位基因,最小等位基因频率(MAF)的范围在0.0147~0.5000,观察杂合度(HO)为0.029~0.971,期望杂合度(HE)为0.029~0.523;除Ag18、Ag33、Ag35和Ag36等4个SNPs位点呈低度多态性(PIC≤0.25)外,其他32个SNPs位点均为中度多态性位点(0.25
关键词： 俄罗斯鲟 SNP分子标记 遗传多样性 RAD-seq
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我国水稻主要病虫害综合防治技术研究的回顾与展望
《植物保护 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：通过对国家“六五”至“十一五”连续“水稻病虫害综合防治技术研究”6个五年计划研究的回顾，总结了影响稻瘟病、稻螟、稻飞虱等重大病虫害成灾的关键因子，耕作栽培变革引起的主要病虫害种类变化，“两迁害虫”等主要病虫害预测预报技术，稻瘟病菌生理小种、稻飞虱生物型等种型变异动态以及对水稻品种的致病致害性监测，防治关键技术研发，特别是非化学防治技术的研发，以及优化集成区域性水稻主要病虫害综合防治技术模式并在生产上示范和应用推广等方面取得的显著进展和成效，提出了水稻病虫害综合防治向智慧植保发展的建议。
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不同组合干燥方式对黑毛茶品质及香气的影响
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：本研究旨在分析不同组合干燥方式对黑毛茶品质及香气的影响，为黑毛茶品质提升提供数据支撑。通过探讨黑毛茶晒、烘、炒3种传统干燥方式在初干与足干阶段组合后的效应，系统比较了不同组合处理下黑毛茶的感官品质、主要生化成分、茶色素、氨基酸组分及香气组分含量差异。结果表明，采用“烘+炒”的方式感官审评得分最高（87.10分）。水浸出物、茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶黄素含量均以“炒+炒”最高，分别达45.96%、28.81%、15.53%、4.13%、0.08%，但其氨基酸、可溶性糖、茶红素、茶褐素含量较低，分别为2.49%、7.38%、1.00%、0.71%。“晒+晒”处理下可溶性糖、茶红素、茶褐素含量最高，分别达10.97%、1.78%、1.10%，茶多酚、儿茶素、茶黄素含量较低，分别为21.47%、12.04%、0.02%。“烘+晒”处理下的水浸出物、咖啡碱含量最低，分别为39.92%、2.33%，“烘+炒”的氨基酸含量最高，为3.84%。各类游离氨基酸含量表现出与游离氨基酸总量较一致的趋势。香气组分分析表明，不同处理下醇类、醛类、酮类化合物相对含量占比较高，分别达37.57%～50.54%、9.42%～22.78%、9.53%～16.59%，但不同组合干燥方式对黑毛茶醇类、醛类、酮类化合物含量的影响有差异。β-芳樟醇、苯甲醛、1-辛烯-3-醇、β-紫罗酮等17种物质在黑毛茶中相对含量均达到1%，且在各处理香气组分相对含量中占比达71.48%～80.33%。综合认为，初干用烘(2 h,60℃)、足干用炒(160～180℃)的干燥方式所制黑毛茶感官品质最好，各品质成分也更加协调。
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基于全基因组重测序的重庆市水稻稻曲菌遗传多样性分析
《西南农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确重庆市主要水稻产区的稻曲病菌[Ustilaginoidea virens（Cooke） Tak.]群体遗传多样性。【方法】对来源于重庆市铜梁（TL）、合川（HC）、永川（YC）、涪陵（FL）、万州（WZ）、梁平（LP）、忠县（ZX）、丰都（FD）、黔江（QJ）、秀山（XS）、彭水（PS）等11个区（县）的37株稻曲病菌进行重测序,并对其遗传多样性进行深入分析。【结果】对37个U.virens菌株重测序得到约42.5 Gb的高质量测序数据,其中检测到大量的单核苷酸突变。结合系统发育学和全基因组关系矩阵分析将37个菌株分为3个类群,表明不同群体的稻曲菌之间存在差异。所有群体除ZX以外,观测杂合度均大于期望杂合度,表明在重庆市稻曲菌群里面存在显著的杂合选择优势。PS群体拥有最高的Pi值,证明其样本间的差异程度最高,表明其遗传多样性最丰富。固定系数分析结果显示,绝大多数群体间的FST值>0.15,其中最高的FST值出现在HC和TL群体之间,为0.3814,表现出较高的遗传分化;而最低水平的遗传分化出现在YC和ZX群体之间,FST值为0.0537。群体结构分析发现所有菌株大致分为4个亚群。基因流（Nm）分析表明不同群体之间存在8次较大的基因交流,并且传播方向不是单一地从某个地区传入其他地区,而是存在不同区域间交叉、反复的传播事件。Tajima’s D中性检验结果显示,除LP以外,所有群体都表现出大于阈值的Tajima's D值（>0）。上述结果表明所有种群都在经历平衡选择。【结论】稻曲病菌在重庆的遗传多样性处于较高水平,为重庆地区稻曲病的防治和抗病资源选育提供理论依据。
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豆科作物秸秆还田对毛桃幼苗生长及养分吸收的影响
《江苏农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为提高农作物秸秆的综合利用效率，筛选适宜的还田豆科作物类型，本研究以不施用秸秆为对照(CK),设置4种豆科作物[扁豆(Lablab purpureus)、豇豆(Vigna unguiculata)、饭豆(Vigna umbellata)和菜豆(Phaseolus vulgaris)]秸秆施用处理，分析施用不同豆科作物秸秆对毛桃幼苗生长和养分吸收的影响。结果表明，施用扁豆秸秆毛桃幼苗根系和地上部分生物量分别比CK提高8.62%和6.91%,而施用饭豆秸秆毛桃幼苗地上部分生物量比CK减少7.70%。施用扁豆秸秆毛桃幼苗叶片叶绿素a含量、叶绿素b含量和类胡萝卜素含量分别比CK提高19.06%、22.12%和18.78%;施用扁豆、豇豆和菜豆秸秆能显著提高毛桃幼苗抗氧化酶活性，而施用饭豆秸秆毛桃幼苗过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性分别比CK降低4.99%、5.23%和10.95%。施用4种豆科作物秸秆均能提高毛桃幼苗根系和地上部的全氮含量，其中饭豆秸秆处理的增加效果最为显著；施用饭豆秸秆和菜豆秸秆还能提高毛桃幼苗根系全磷含量。土壤碱解氮含量和根系全氮含量与地上部分全氮含量呈极显著正相关，根系全磷含量、土壤有效磷含量和根系全钾含量与地上部分全磷含量呈极显著正相关，土壤有效磷含量和地上部分全磷含量与地上部分全钾含量呈显著或极显著正相关。因此，施用扁豆秸秆对毛桃幼苗生长最有利。
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施氮量与氮肥运筹模式对宜香优2115产量、光合及品质的影响
《四川农业大学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确施氮量和氮肥运筹模式对三系杂交水稻宜香优2115产量、光合及品质的影响,为其高产优质栽培提供理论参考和实践依据.[方法]2022年和2023年连续2年开展小区试验,采用双因素裂区试验设计,设置3个施氮水平(N0:0 kg/hm2、N1:90.0 kg/hm2、N2:180.0 kg/hm2)和2种氮肥运筹模式,即基肥∶分蘖肥∶促花肥∶保花肥分别为T1=7∶3∶0∶0、T2=3.5∶1.5∶2.5∶2.5,研究施氮量与氮肥运筹对宜香优2115产量形成、光合特性及稻米品质的影响.[结果]宜香优2115的产量主要受二次枝梗数和有效穗数的影响,T2-N2处理下产量达到最高,较T2-N0处理分别提高16.67%~19.45%;施氮量和氮肥运筹模式互作可提高水稻净光合速率,同一氮肥运筹模式下,净光合速率N2>N1>N0,同一施氮量下T2>T1;随着施氮量的增加,糙米率和精米率无显著变化,但整精米率、垩白度和垩白粒率显著增加,变化趋势为N2>N1>N0,同一氮肥运筹模式下,垩白粒率T1>T2;施氮量对稻米蒸煮食味品质的综合评分、外观、口感和硬度均有显著的影响,氮肥运筹模式对水稻蒸煮食味指标的外观有显著影响,其他指标影响均不显著,二者的互作效应只对外观和硬度有显著影响,T1处理下综合评分表现为先升后降的趋势,T2处理下综合评分均表现为上升趋势,T2-N2处理下综合评分最高,分别达86.67和85.83;相关性分析表明,宜香优2115的产量及其构成因素与净光合速率呈显著正相关,米饭蒸煮食味品质的综合评分、外观和口感与精米率呈显著正相关.[结论]T2-N2处理是宜香优2115最佳的施肥模式,可获得高产的同时保障稻米的加工品质和蒸煮食味品质.
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粮饲通用型玉米新品种'成单399'的选育及高产示范
《分子植物育种 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：选育粮饲通用型玉米杂交新品种并推广种植是加快农业供给侧结构性改革及推动粮改饲的有效途径。为选育高产优质粮饲通用型青贮玉米新品种，以高产、耐密自选系H318为母本，高配合力、多抗自交系C8210为父本，通过不完全双列杂交（NCⅡ）方法组配，经多年多生态环境鉴定育成中晚熟玉米新品种‘成单399’。该品种在2019—2020年分别参加四川省普通玉米新品种区域试验平丘组、生产试验组和青贮玉米新品种区域试验组试验，2021年通过四川省品种审定（审定号:川审玉20210005），是四川省内首个通过普通玉米及青贮玉米双审的粮饲通用型杂交玉米新品种。2021年，该品种在川西高原高产示范田种植密度为97 500株/hm2条件下，籽粒产量达18 094.5 kg/hm2，籽粒含水量为33.5%，生物鲜重为91 782 kg/hm2，干物质含量为35.5%，生物干重为32 583 kg/hm2。综合产量、品质、抗性及高产示范结果，‘成单399’的选育为川西高原及类似生态农牧区粮食增产、农民增收及畜牧业发展具有促进作用。
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西南地区主栽杂交稻对'宜香优2115'致病性稻瘟菌的抗性
《植物保护 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：由Magnaporthe oryzae引起的稻瘟病是威胁西南乃至全国水稻生产最重要的病害之一，选育和利用抗性品种是控制稻瘟病最经济有效且对环境友好的措施，但抗性品种因病菌群体毒性发生变化而丧失抗性，已成为抗性品种选育和利用中的瓶颈问题。为筛选西南地区当前大面积推广品种‘宜香优2115’感染稻瘟病后的接班品种，本研究于2022年-2023年利用其致病菌在病圃对24个抗病基因供体和西南地区100个杂交稻品种进行了抗性筛选。结果表明在两年间24个抗瘟单基因系均不能稳定表现抗性，57个杂交稻品种和含有Pigm基因的‘谷梅4号’稳定表现抗病。对42个抗性表现不一的杂交稻所含抗性基因进行了检测，结果表明，抗性基因的数目越多，品种抗性程度和稳定性越好，含有Pigm或Pi9的基因组合的杂交稻能够稳定抗病，含有Pikh/Pita/Pib的‘华浙优261’‘国泰香优2号’和‘成优4001’也稳定表现抗病。
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稻茬免耕带旋播种小麦的田间杂草防除效果与小麦产量
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明确四川稻茬免耕带旋播种小麦田的杂草群落特征与高效防除技术，于2019—2021年小麦季设置不除草(CK)、苗期除草(T1)、播种前除草+苗期除草(T2)、播种前除草(T3)和播种后封闭除草(T4) 5种模式，系统调查不同模式下杂草的种类、数量、鲜重与小麦产量。结果表明:田间共发现16种杂草，其中2019—2020年11种，2020—2021年13种;棒头草为唯一禾本科杂草，占绝对优势;阔叶杂草以猪殃殃和碎米荠为主。T4处理杂草种类数最少(2～4种)，各处理杂草种类多集中于3～7种。2年杂草密度差异较大，CK与T3处理于拔节初期达峰值; T4处理的杂草密度与鲜重始终最低，T1与T2处理苗期除草后杂草鲜重降低。小麦产量差异主要由穗数和穗粒数决定。2020年杂草密度较高，T1、T2、T4处理较CK分别增产5.85%、15.92%和14.42%; 2021年杂草密度较低，仅T2、T4处理显著增产。综上，播种前除草+苗期除草或播后封闭除草均可有效控草并提高小麦产量，可在稻茬免耕带旋播种小麦生产中因地制宜选用。
关键词： 小麦田 稻茬免耕带旋播种 除草模式 杂草群落 防治效果 产量
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