科研产出
笋子芥主要农艺性状随海拔变化规律初报
《中国蔬菜 》 2024 北大核心
摘要：利用4个笋子芥主栽品种，种植于海拔高度相差约500 m的4个川西高山地区(1 510～2 936 m)，分别调查株高、开展度、食用茎长度等8个主要农艺性状，探究海拔变化对笋子芥主要农艺性状的影响。结果表明：随海拔升高，笋子芥株高、食用茎长和食用茎节间长度总体上呈降低的趋势，食用茎粗和食用茎皮厚总体上呈增加的趋势，开展度总体上呈先增大后减小的趋势；单株毛质量、单株净质量、食用茎粗和食用茎皮厚之间均呈正相关，且均与株高、食用茎长和食用茎节间长度呈负相关，其中4个笋子芥品种的食用茎粗与食用茎皮厚均呈显著正相关。
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青稞种质资源籽粒赖氨酸含量的评价
《大麦与谷类科学 》 2023
摘要：解析青稞种质资源籽粒中赖氨酸含量w(Lys)的差异,对筛选籽粒赖氨酸含量高的青稞品种,提升青稞品种的食用品质具有重要意义.以我国青藏高原地区的166份青稞种质资源为材料,采用茚三酮法提取青稞籽粒中的赖氨酸,用分光光度法测定其赖氨酸含量,分析青稞材料籽粒赖氨酸含量的变异,并对不同来源地的青稞材料进行聚类分析.结果表明:供试的166份青稞材料中,赖氨酸含量的变异幅度为0.275%~0.834%,平均值为0.446%,变异系数为20.88%,以四川材料较高(0.468%),甘肃材料较低(0.385%),表现为四川>西藏>青海>甘肃.以来自西藏朗县的长芒白青稞籽粒的赖氨酸含量最高(0.834%),西藏八宿的白青稞品种含量最低(0.275%).方差分析表明,166份青稞材料间赖氨酸含量差异存在高度统计学意义(P<0.01).筛选出赖氨酸含量较高的青稞材料有9份,较低的青稞材料有7份.不同来源地的青稞材料籽粒赖氨酸含量的变异系数以西藏较高,呈西藏>四川>青海>甘肃趋势.聚类分析表明,在遗传距离为0.126时,166份青稞材料可分为4大类.据此,可将青稞籽粒赖氨酸含量分为4级:w(Lys)<0.275mg/g为第1级,最低;0.275mg/g≤w(Lys)<0.611mg/g为第2级,表现较低;0.611mg/g≤w(Lys)<0.774mg/g为第3级,表现较高;w(Lys)≥0.774mg/g为第4级,最高.上述结果为青稞籽粒高赖氨酸含量新品种选育提供参考依据.
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高粱高单宁三交种在抗鸟制种中的应用
《生物灾害科学 》 2022
摘要：[目的]为解决高粱不育系54A在杂交制种中产量低、单宁含量低和鸟害重的问题.[方法]利用54A与高丹宁保持系1609B组配杂合不育系(54A/1609B)分别与2个恢复系F235R和TY3560R组配2个三交组合和4个单交组合,测定三交组合与相应单交组合制种产量、鸟害级别及单宁含量,并调查三交组合与相应单交组合及亲本的农艺性状,分析杂种优势.[结果]三交组合制种产量明显高于单交组合;三交种种子单宁含量与1609A单交种相当,显著高于54A单交种,能有效防止制种过程中鸟类啄食.另外三交组合表现明显的杂种优势,产量与单交组合相当;两个三交组合性状变异情况表现不完全相同,除千粒质量变异系数均大于单交组合,株高、穗柄长表现不一,但其变异系数均在9%范围内.[结论]利用杂合不育系组配三交种在提高高粱制种产量和防治鸟啄食上有一定的应用前景.
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李子果酒主发酵过程中理化指标及挥发性成分变化分析
《中国酿造 》 2019
摘要：该研究对李子果酒主发酵过程中的理化指标进行测定,并采用顶空固相萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术对其挥发性成分进行分析.结果表明,在李子果酒主发酵过程中,随着发酵时间的延长,p H值、酒精度呈先升高后趋于稳定的趋势;总酸、总糖含量呈先下降后趋于稳定的趋势;挥发酸含量呈上升趋势.主发酵结束后,李子果酒的酒精度为11.10%vol、总酸含量为9.13 g/L、p H值为3.76、挥发酸含量为0.25 g/L、总糖含量为22.90 g/L.主要变化的挥发性物质为6种醇类(乙醇、1-己醇、异戊醇、异丁醇、顺式-3-己烯-1醇、苯基乙醇)和6种酯类(乙酸乙酯、乙酸异戊酯、辛酸乙酯、乙酸己酯、己酸乙酯、癸酸乙酯).通过对李子果酒主发酵过程动态变化分析,为提高李子果酒品质提供理论依据.
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桑果酒生产过程中花色苷的变化规律
《食品工业 》 2019 北大核心
摘要：为了探明桑椹酒酿造过程中花色苷的变化规律,试验测定了桑果酒生产过程中发酵液中花色苷的含量.结果表明,主发酵前2 d,发酵液中花色苷含量显著增加,之后则逐渐减少;花色苷含量在其主发酵、后发酵和降酸阶段分别降低了89.8, 95.63和38.89 mg·L-1;在陈酿阶段室温未避光、室温避光和低温避光条件下分别降低了165.49,93.39和35.37 mg·L-1.试验初步探明原料中花色苷的保留度以及生产各阶段花色苷含量的变化规律,为提高桑果酒酿造工艺提供参考.
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新育成水稻三系不育系综合农艺性状分析
《四川农业大学学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析新育成不育系所配组合在农艺性状上的特性,明确不同不育系所配组合在农艺性状上的差异,为选育一定特征的新品种在选用不育系上提供有效的参考,避免培育杂交水稻的盲目性。【方法】用9个新不育系和6个恢复系通过不完全双列杂交配成的54个组合为材料,采用二因素(父本和母本)两向分组资料无重复观察值模型进行分析;利用最小显著差数测验法(LSD法)进行差异显著性比较,对9个不育系的7个农艺性状的一般配合力差异进行了研究。【结果】结果表明,9个不育系的产量性状间差异未达显著水平。不同不育系的其他农艺性状的一般配合力效应值差异均达到极显著水平。R18A所配组合穗粒数最高,有效穗最低,结实率和千粒重偏低,易育成重穗型品种;N7A所配组合穗粒数偏高,易育成偏重穗型品种;ZA所配组合有效穗最高,穗粒数最低,结实率最高,千粒重最低,易育成穗数型品种;IIA和N6A所配组合有效穗偏高,易育成偏多穗数型品种;DA所配组合千粒重最大,结实率最低,穗粒数偏少,易育成大粒型品种;Y1A所配组合千粒重偏高,易育成偏大粒型品种;M5A和R3A所配组合7个性状均居中,大小适度,易育成中间型品种。【结论】用R18A和N7A易育成重穗型品种;ZA、IIA和N6A易育成多穗数型品种;DA和Y1A易育成大粒型品种;M5A和R3A易育成中间型品种。
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绿色食品鱼的质量安全:中外标准比较研究
《世界农业 》 2015 北大核心
摘要：为了了解中国鱼类产品质量安全标准和国外相关产品标准(技术法规)之间的差距,进一步完善中国标准的制修订,加强中国鱼类产品的质量管理,促进中国鱼类产品的国际贸易,本文对NY/T 842—2012《绿色食品鱼》中冻鱼的相关规定与CODEX STAN 190—1995《速冻鱼片》(2014年修订)以及欧盟、美国、日本、韩国等鱼类产品相关标准(技术法规)的部分参数进行了比较研究。结果表明,中国《绿色食品鱼》标准具有一定的先进性,但是组胺限量远远高于欧盟和美国的规定;无机砷、甲基汞、氟等参数的规定严于国际社会的规定;药物残留限量规定基本与欧盟一致;部分指标严于国际食品法典委员会(CAC)、美国、日本和韩国,但在食品添加剂和感官要求方面的规定可操作性不强。因此,有必要进一步细化规定中国《绿色食品鱼》标准中食品添加剂和感官要求,增强标准的可操作性;细化规定不同种类鱼产品的有害物和污染物的限量值。
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