科研产出
四川地区8个大蒜品种蒜薹采后品质分析与评价
《甘肃农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确四川大蒜（Allium sativum）地方品种蒜薹采后外观、营养品质特性，辅助筛选优异品种。【方法】对集中种植的8个大蒜品种峨边大蒜、二季早、雷波蒜、盐葶蒜、灰叶子、正月早、腊月早、硬叶子的蒜薹进行了采后品质指标（单薹质量、薹长、薹梢长、薹粗、薹茎硬度、可溶性固形物、蒜氨酸、粗纤维）测试分析。【结果】8项测试指标在大蒜品种间的变异系数在6.54%～19.16%之间，其中单薹质量、薹梢长、蒜氨酸和粗纤维4项指标变异系数均大于10%；地方品种雷波蒜和农家自留种盐亭蒜的单薹质量显著高于其他品种，分别达29.69 g和27.03 g；灰叶子可溶性固形物含量最高，达13.16%；盐亭蒜蒜氨酸含量最高，达8.01 mg/g；薹长、薹梢长、薹粗均与单薹质量呈显著正相关关系；对品质性状聚类分析表明，所有品种根据外观、营养、风味口感等指标可分为2大类；对蒜薹5项主要品质指标进行隶属函数分析，结果表明，峨边红蒜、盐亭蒜和正月早3个品种综合品质表现较突出。【结论】明确了四川地区8个大蒜品种蒜薹的采后品质特性，其中峨边红蒜、盐亭蒜和正月早3个品种可作为优势种质资源在生产中推广应用。
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稻渔综合种养对成都平原水稻产量和稻米品质的影响
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究稻渔综合种养对成都平原水稻产量、外观和食味品质的影响，为成都平原稻田绿色综合种养和优质稻米生产提供理论依据。【方法】于2020—2021年在成都市崇州现代都市农业功能区选择4个不同稻渔综合种养示范点，以临近的常规水稻田为对照，测定稻米产量和垩白粒率、垩白度、胶稠度、直链淀粉、蛋白质等品质指标。【结果】稻渔综合种养田水稻产量2020年A3、A4样点显著高于CK,其他样点差异不显著。从产量构成因素看，产量差异主要体现在有效穗数、穗粒数和结实率。与常规稻田对照相比，稻渔综合种养田稻米的垩白粒率和垩白度显著降低。部分样点稻渔综合种养田显著降低了稻米的胶稠度，提高了直链淀粉含量，大部分样点稻米蛋白质含量有升高趋势。稻渔综合种养模式下，不同稻米品种的蛋白质含量表现出较大差异。其中2021年样点A1水稻品种川康优丝苗的蛋白质含量较CK显著降低，表现出品质改善的趋势。但是样点A3的水稻品种锦香优丝苗和A4的水稻品种宜香优2115的蛋白质含量，较CK显著增高。【结论】成都平原稻渔综合种养水稻产量较常规稻田显著提高或基本持平，显著提高了稻米的外观品质，未明显提高稻米食味品质。选择搭配适宜的水稻品种，并优化肥水管理可能是提升稻渔综合种养下稻米食味品质的有效途径。
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不同生态区籼粳稻杂交后代碾磨和外观品质分析
《沈阳农业大学学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：采用粳稻秋光(程氏指数22)和籼稻七山占(程氏指数7)正反交,分别在华南籼稻区广东(N23°08',E113°14')、西南籼稻区四川(N31°07',E104°22')、长江中下游籼粳交错区上海(N31°14',E121°29')和东北粳稻区辽宁(N41°48',E123°25')同时构建重组自交系(RIL),测定不同生态区RIL程氏指数、碾磨品质和外观品质性状,分析籼粳稻杂交后代碾磨品质和外观品质差异及其与生态条件、籼粳属性及稻谷粒形的关系。结果表明:4个生态区RIL大部分株系为中间类型(偏籼型或偏粳型),四川、广东、辽宁、上海中间类型比例依次为86.84%、81.45%、82.82%和72.45%。不同生态区间绝大多数品质性状差异达到显著水平,籼粳类型间仅部分地区糙米率和白度值差异达显著水平。千粒重与稻谷粒长、粒宽大多呈显著正相关,而与长宽比呈显著负相关,除上海外糙米率与稻谷粒长极显著负相关,四川和广东地区糙米率与稻谷长宽比显著负相关;整精米率与稻谷粒长负相关(广东没有达到显著水平),与稻谷长宽比相关不显著(除上海外)。垩白粒率与稻谷粒宽显著正相关,与稻谷粒长和长宽比有负相关趋势,但是相关程度低于粒宽。总体上籼粳稻杂交后代品质性状有辽宁和上海优于四川和广东,生态区间差异大于籼粳类型间差异的趋势。整精米率主要受稻谷粒长影响,垩白粒率更偏向由稻谷粒宽决定,长宽比对二者的作用有所降低,粒形与品质性状的关系较育成品种变得更为复杂,生产上粳稻品质性状优于籼稻的遗传、生态机制还有待深入研究。
关键词： 水稻 籼粳稻杂交 重组自交系 生态环境 粒形 碾磨品质 外观品质
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籼型杂交水稻组合加工与外观品质的相关性分析
《中国稻米 》 2013
摘要：对2012年四川省水稻区试的127个籼型杂交稻组合的加工和外观品质性状及相关性进行了研究分析。结果表明,127个组合的加工和外观品质性状中差异程度最大的是垩白度,其次是垩白粒率,最小的是糙米率;优质达标率最高的是糙米率为100%,其次是整精米率为81.89%,较低的是垩白粒率和垩白度,仅为4.72%和7.87%;整精米率与长宽比、垩白粒率、垩白度呈极显著负相关,长宽比与垩白粒率、垩白度呈极显著负相关,垩白粒率与垩白度呈极显著正相关。垩白粒率高、垩白度大是提升籼型杂交稻组合米质的重要制约因素,建议从提高整精米率和增大长宽比来降低或减少垩白粒率和垩白度,同时加强高密度、无裂纹和宽厚比小的米粒选择,增强稻米的耐碾磨能力,使所选育材料和组合在加工和外观品质上得以同步改良。
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籼型杂交稻整精米率的作用因子及改良研究
《西南农业学报 》 2004 CSCD
摘要：利用31个杂交籼稻组合在同一地点三个季节的试验资料,分析了整精米率性状的遗传主效应、环境效应、基因与环境互作效应、农艺性状、经济性状、品质性状等19个因子。结果表明:①作用于杂交籼稻整精米率主因子是基因型与环境互作效应(59 89%),次因子是基因效应(34 57%),环境因子具有一定作用(5 54%);②整精米率的选择效果在很大程度上依赖于环境,选择宜针对特定的环境进行;③在不同环境条件下作用于杂交籼稻整精米率的相关因子不同,经济产量在各种环境条件下对整精米率具有极显著的正向作用,结实率、粒重、生育期、米粒宽、长宽比、糙米率、精米率、垩白度等因子在不同环境下对整精米率的作用方式和程度不同;④遗传育种中需要注意杂交籼稻整精米率在不同环境条件下相关因子的作用方向、程度,进而育成可以适应不同地区或某一生态区种植的高整精米率的新品种。
关键词： 稻米 因子 外观品质 基因与环境互作效应 整精米率
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灌浆期气象因子对杂交中籼稻米碾米品质和外观品质的影响
《植物生态学报 》 2003 北大核心 CSCD
摘要：以‘II优 7号’和‘42 2 8A/江恢 15’两个杂交中稻组合为材料 ,通过分期播种处理 ,研究了灌浆期气象因子与杂交中稻稻米碾米品质和外观品质的关系。结果表明 :在稻谷碾米品质和外观品质的 5项指标中 ,显著受灌浆期气象因子影响的有整精米率、垩白粒率和垩白度 3项指标 ,显著影响这 3项指标的是齐穗后 0～ 2 0d 6个气象因子中的相对湿度、日均气温、日最低气温 3个 ,齐穗后 2 1～ 30d的气象因子对米质的影响不显著。从总体上看 ,齐穗后 0～ 2 0d的日均气温和日最低气温低 ,相对湿度大 ,有利于提高整精米率 ,降低垩白粒率和垩白度。
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杂交稻碾米和外观品质性状遗传及相关研究
《安徽农业科学 》 1993
摘要：本文运用4×4不完全双列杂交设计对杂交稻稻米碾磨和外观品质性状遗传及相关进行了研究。结果表明杂交稻垩白粒率偏高、面积偏大;七个品质性状h_B~2大小顺序为长宽比>粒长>整精米率>垩白粒率>出糙率>垩白面积>精米率;不育系gca对七个品质性状存在显著或极显著的影响,而恢复系gca和sca仅对部分性状产生显著作用;各性状(?)_2~1+(?)_2~2占(?)_G~2的75.19%—97.14%,表明各性状主要受到基因加性效应的作用;亲本gi(P_1)+gi(P_2)与杂交稻七个品质性状的表现存在显著或极显著的直线回归和相关关系,可用其预测杂交稻的表现;通径分析结果表明千粒重对垩白面积产生最大的直接效应,而整精米率、长宽比对其产生最大的直接负效应。
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