您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

发芽糙米多糖微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王嘉怡 1 ; 陈建 1 ; 夏陈 1 ; 邓俊琳 1 ; 蒲彪 2 ;

作者机构： 1.;四川省农业科学院农产品加工研究所;四川农业大学食品学院;四川大学华西公共卫生学院

2.;四川省农业科学院农产品加工研究所;四川农业大学食品学院;四川大学华西公共卫生学院;

关键词： 发芽糙米;多糖;微波辅助提取;抗氧化性

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2017 年 11 期

页码： 167-172+194

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以发芽糙米多糖(germinated brown rice polysaccharides,GBRP)提取率为指标,应用Box-Behnken模型优化GBRP的微波辅助提取工艺;通过对Fe~(3+)的还原力,对DPPH·、O_2~-·、·OH的清除率和抑制脂质过氧化能力考察GPRP的体外抗氧化活性。结果表明,在提取温度40℃,微波功率604 W,液料比24:1(mL/g),微波时间3.83min,提取2次的条件下,GBRP的提取率为2.82%。GBRP对Fe~(3+)的还原力吸光值为0.196;其对DPPH·清除率最大为52.71%,半最大效应浓度(half maximum effective concentration,EC_(50))为0.34mg/mL;对O_2~-·清除率为40.18%,EC_(50)为0.23mg/mL;对·OH的清除率为88.41%,且1.37倍高于V_C的,EC_(50)为0.211 mg/mL;抑制脂质过氧化能力为60.86%,1.5倍高于V_C的,EC_(50)为0.077 mg/mL。试验结果显示,GBRP有较强的体外抗氧化活性。

  • 相关文献

[1]不同品系甘孜州梨果仙人掌果多糖的含量及初步生物活性研究. 邓海云,夏陈,李燕君,邓俊琳,王嘉怡,吕晓华,陈建. 2019

[2]富γ-氨基丁酸(GABA)金川发芽红糙米制备工艺. 朱永清,陈建,夏陈,邓俊琳,李艳琳,李娟,李华佳,刘培. 2017

[3]不同品种青稞中总多酚、总黄酮含量及抗氧化性比较. 夏陈,向卓亚,朱永清,邓俊琳,杨开俊,刘廷辉,陈建,林长彬,李可,赵旭珠. 2020

[4]不同品种藜麦中多酚、黄酮及抗氧化性比较分析. 邓俊琳,向卓亚,陈建,朱永清,林长彬,夏陈. 2021

[5]藜麦体外模拟消化过程中酚类物质含量及抗氧化活性的变化. 向卓亚,邓俊琳,陈建,朱永清,夏陈,林长彬,杨开俊,刘廷辉. 2021

[6]桑椹成熟过程中部分活性成分的含量变化. 佟万红,王振江,李勇,刘刚,黄盖群,危玲. 2011

[7]桑黄真菌优势菌株筛选研究. 彭卫红,甘炳成. 2011

[8]不同菌株不同生长期灵芝农艺性状和多糖含量变化研究. 李强,陈祖琴,陈诚,熊川,李萍,黄文丽. 2017

[9]响应面法优化玉米须袋泡饮料冲泡工艺. 姚英政,董玲,曾晓丹. 2014

[10]超声波辅助提取发芽糙米米糠多糖的工艺优化及其抗氧化活性研究. 王嘉怡,夏陈,蒲彪,陈建,张盈娇,邓俊琳. 2018

[11]不同灵芝主要活性成分差异性分析. 甘炳成,张小平. 2010

[12]不同灵芝菌株多糖、三萜化合物比较分析. 黄小琴,曾瑾,许晓燕,江南,罗霞. 2007

[13]玉米须最佳采收时期研究. 姚英政,董玲,李浦,朱宇. 2016

[14]桑黄菌丝体多糖的分离纯化及理化性质分析. 张勇,郭勇,吴翔,彭卫红,甘炳成. 2011

[15]桑黄多糖脱蛋白方法与条件的优化(英文). 彭卫红,甘炳成. 2011

[16]松茸多糖提取方法、结构分析及生物活性研究进展. 李强,黄文丽. 2016

[17]赤芝不同生长期的功效品质比较研究. 罗霞,曾瑾,喻春莲,何权,江南. 2010

[18]鲍氏针层孔菌菌丝体多糖提取工艺研究. 张勇,彭卫红,甘炳成. 2010

[19]不同栽培基质灵芝与不同灵芝菌株活性差异及相关性分析. 彭卫红,黄忠乾,谭伟,甘炳成,刘兰泉. 2014

[20]桑黄多糖脱蛋白方法与条件优化. 彭卫红,甘炳成. 2011

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台