文献类型: 中文期刊
作者: 谢江 1 ; 朱永清 1 ;
作者机构: 1.四川省农业科学院农产品加工研究所
关键词: 马铃薯;甘薯;贮藏保鲜;农产品加工;全产业链
期刊名称: 四川农业科技
ISSN: 1004-1028
年卷期: 2020 年 012 期
页码: 45-49
摘要: 四川是全国最重要的薯类产区之一,马铃薯和甘薯产量与面积居全国首位.本文结合生产与研究实践,介绍了薯类贮藏保鲜和加工新技术、现状和取得的产业进展,并立足薯类全产业链技术与农产品贮藏加工的紧密结合,为下一步发展提出了思路.
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