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薯类贮藏加工与农产品全产业链开发初探

文献类型： 中文期刊

作者： 谢江 1 ; 朱永清 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 马铃薯;甘薯;贮藏保鲜;农产品加工;全产业链

期刊名称： 四川农业科技

ISSN： 1004-1028

年卷期： 2020 年 012 期

页码： 45-49

摘要： 四川是全国最重要的薯类产区之一,马铃薯和甘薯产量与面积居全国首位.本文结合生产与研究实践,介绍了薯类贮藏保鲜和加工新技术、现状和取得的产业进展,并立足薯类全产业链技术与农产品贮藏加工的紧密结合,为下一步发展提出了思路.

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