科研产出
生物炭和氮肥配施对粳稻产量形成、氮肥当季效应及其后效的影响
《植物营养与肥料学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究不同量生物炭与氮肥配合施用对北方稻田土壤氮含量、植株茎蘖生长、产量构成因素和氮肥的当季效应及后效的影响,为合理利用生物炭提高粳稻产量和氮素利用率提供理论依据.[方法]水稻定位试验于2019-2020年在沈阳农业大学水稻研究所进行.试验设置3个施氮水平:N0(不施氮肥对照)、N180(减施氮肥,N 180 kg/hm2)、N225(常规施氮,N 225 kg/hm2);3个生物炭施用量:B0(不施生物炭)、B15(低施炭量,生物炭15 t/hm2)、B45(高施炭量,生物炭45 t/hm2),共组合为9个处理.氮肥每年按照基肥∶蘖肥∶穗肥比例3.6∶2.4∶4施用,生物炭于2019年施入,之后不再施用.于移栽后5天起,定期调查水稻茎蘖动态、生长状况和氮素含量,在收获期测产.在水稻主要生育期取样测定土壤养分含量的变化.[结果]1)生物炭提高了粳稻分蘖盛期和孕穗期稻田土壤全氮含量和碱解氮含量,对灌浆期全氮含量无显著影响,但降低了碱解氮含量.同一施氮量下,B15和B45之间全氮和碱解氮含量均无显著差异(P<0.05).2)施氮条件下,施用生物炭显著降低了最高分蘖数,但显著提高了有效分蘖数和成穗率(P<0.05),获得了较高的总颖花数.在同一施氮水平下,相较于无炭处理,生物炭的增产效果均表现为低炭量好于高炭量.其中N180B15处理比N180B0处理增产4.4%,N225B15处理比N225B0处理增产3.2%,而N180B45与N180B0、N225B45与N225B0处理的产量水平无显著差异.氮肥减施后(N180)产量显著低于常规施氮处理(N225),配合B15处理产量显著增加,达到了常规施氮条件下的产量水平(P<0.05),而配合B45处理较配合B15处理降低了产量.3)生物炭对粳稻的氮素积累量影响表现出年际差异,施用生物炭的第一年(2019年),在N180水平下,粳稻分蘖盛期至灌浆期的氮素积累量B15处理显著高于B45处理;在N225水平下,B15和B45处理间无显著差异.在2020年,B15和B45处理之间无论氮肥水平高低,氮素积累量均无显著差异(P<0.05).B45处理在第一年会降低生物炭的有益效果,其不利作用在第二年消失.4)生物炭促进了粳稻对氮素的吸收,提高了氮素利用率.其中氮素吸收利用率、农学利用率和偏生产力随施炭量增加呈先升高后降低趋势,且在N180B15处理下达到最高,两年趋势一致.[结论]适量的生物炭与氮肥组合在提高稻田土壤肥力、促进粳稻分蘖成穗和颖花分化方面有一定的正向耦合作用.高生物炭用量在施用当季不利于水稻生长和氮素吸收,但其增产和增效的后效与适宜生物炭用量没有明显差异.因此,减施氮肥(施氮量180 kg/hm2)条件下配合施炭15 t/hm2较为适宜.
关键词： 粳稻;生物炭;产量;氮素利用效率;氮肥当季效应;氮肥后效
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凝胶渗透色谱净化/气相色谱-串联质谱法同时测定大豆中23种酰胺类除草剂残留量
《农药 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]建立一种同时测定大豆中23种酰胺类除草剂残留量的分析方法。[方法]采用乙腈提取目标物,结合凝胶渗透色谱净化方法,通过气相色谱-串联质谱多反应监测模式,采用基质匹配外标法定量。[结果]在0.0050～0.50 mg/L范围内,黄豆和黑豆基质中23种酰胺类除草剂的质量浓度与对应的峰面积成良好的线性关系。在0.010、0.10、1.00 mg/kg添加水平下,2种基质23种酰胺类除草剂残留的回收率为81.6%～113.0%,相对标准偏差（RSD）为3.1%～8.1%,方法定量限（LOQ）均为0.010 mg/kg。[结论]该方法简便、准确可靠,可为23种酰胺类除草剂残留的准确定性及定量提供参考依据。
关键词： 酰胺类除草剂 气相色谱-串联质谱 凝胶渗透色谱 大豆
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加工专用型甘薯新品种南紫薯018的选育与栽培技术
《贵州农业科学 》 2021 北大核心
摘要：【目的】选育淀粉含量和花青素含量高的甘薯新品种,为加工业对高淀粉及高花青素专用加工型甘薯的需求提供品种选择。【方法】南充市农业科学院以日本紫薯为母本进行多父本集团杂交,从其后代实生种子中筛选培育出甘薯新品种南紫薯018,于2019年获得品种保护权（品种权号:CNA20151680.4）。【结果】南紫薯018鲜薯产量达26 572.5kg/hm2,薯块干率33.0%,鲜薯花青素含量30.43mg/100g鲜薯,淀粉含量22.35%。【结论】南紫薯018结薯较集中,薯形长纺锤形,薯皮紫色,大中薯率达81.1%,商品性好;抗病性好,耐贮藏,是适宜于全粉添加和花青素加工的专用型甘薯新品种。
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模拟体外消化过程中芒果发酵液的抗氧化能力研究
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：通过模拟人体消化途径,探究芒果发酵液在各消化阶段的总酚、黄酮含量及抗氧化活性并对其进行相关性分析。结果表明:酚类物质的生物利用率高于黄酮类物质。口腔消化液中总酚和黄酮含量最高,分别为0.35 mg GAE/mL和4.98 mg/L,随着消化的进行,总酚和黄酮的含量逐渐减少。DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率均呈现先上升后下降的趋势,均在胃消化液中达到最大,为91.6%和87.6%。羟自由基清除率在肠透析液中最大,为86.4%;而铁离子还原能力随消化进行而减小,还原能力最弱的抗坏血酸当量仅有67.76 μg/mL。抗氧化活性相关性分析的结果显示,DPPH自由基清除能力与总酚和黄酮的含量显著相关（P<0.01）,ABTS自由基清除能力、羟自由基清除能力和铁还原能力与总酚和黄酮含量的相关性较高（P<0.05）。
关键词： 芒果发酵液 总酚含量 黄酮含量 抗氧化活性 模拟体外消化
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暗紫贝母鲨烯合酶基因的克隆及其组织表达分析
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】:克隆名贵药材暗紫贝母（Fritillaria unibracteata）鲨烯合酶（Squalene synthase, SQS）基因的全长ORF序列（FuSQS）,并对其进行生物信息学分析和不同组织表达水平分析。【方法】利用PCR方法,克隆得到FuSQS,利用生物信息学方法预测FuSQS蛋白的基本理化性质、保守结构域、二级及三级结构等蛋白特性,利用Clustal W和MEGA 7.0分别进行氨基酸序列对比和系统进化分析,通过Real-time PCR分析FuSQS在暗紫贝母不同组织的表达水平。【结果】FuSQS长度为1230 bp（GenBank登录号MW365404）,编码1条长度为409个氨基酸残基的肽链,相对分子质量为46.84 kDa,等电点（pI）为6.33,含有法尼基焦磷酸结合口袋和Mg2+结合位点等保守结构域。系统进化树表明FuSQS与油棕、宽瓣重楼、水稻、玉米等单子叶植物进化关系较近。Real-time PCR结果显示,FuSQS在不同组织中表达量有显著差异。【结论】FuSQS的克隆、生物信息学分析及其在鳞茎中的高表达特征,这为进一步研究FuSQS在暗紫贝母生物碱生物合成途径的调控机制提供科学依据。
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无人机技术在杂交水稻制种中的应用
《杂交水稻 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：概括了在杂交水稻制种中运用无人机技术的研究和应用成果,介绍了科技人员在杂交水稻制种中应用无人机技术所总结的经验和技术要领。
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60Co-γ射线辐射对姜黄的诱变效应研究
《核农学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探讨60Co-γ射线对姜黄的诱变效应,本研究以姜黄种根为研究对象,采用不同剂量(60、70、80、90 Gy)的60Co-γ射线进行辐射处理,分析VM1和VM2材料的田间表现.结果表明,姜黄种根经60Co-γ射线辐射后VM1生长受到明显的抑制,植株的出苗率、株高、叶长、叶宽、地上部分干重、根茎鲜重等指标均显著低于对照(CK).VM2中辐射处理的抑制作用仍然存在,但抑制效应减弱.适宜剂量辐射对姜黄VM2的姜黄素类成分有促进作用,其中辐射剂量为60 Gy时,姜黄VM2的姜黄素含量较CK显著提高30.7%(P<0.05);在姜黄VM2中,随着辐射剂量的增加,挥发油呈先增加后降低的趋势.60Co-γ射线辐射对姜黄具有诱变作用,其辐射的半致死剂量(LD50)在70~80 Gy之间.本研究结果为姜黄药材的诱变育种提供了参考依据.
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不同干燥方式对猕猴桃干品质的影响
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：采用热风干燥、真空干燥、空气炸以及真空冷冻干燥等工艺,探究不同干燥工艺对猕猴桃干品质的影响。结果表明,冷冻干燥猕猴桃干适口性最好,且色泽鲜绿、组织疏松,呈多孔的蜂窝状结构,感官评价得分最高;此外,冷冻干燥猕猴桃复水性好,Vc保存率最高,达113.89 mg/100 g。热风干燥猕猴桃干口感绵密细腻有嚼劲、色泽金黄,微观出现较小的孔洞,复水率较低。真空干燥猕猴桃干结构致密、质地坚硬、适口性较差,但相较于热风干燥猕猴桃干（54.03 mg/100 g）有较好的Vc保留率（69.64 mg/100 g）。空气炸猕猴桃干色泽与口感和鲜果区别明显,微观可看到大小不均的孔洞,复水性差,Vc大量流失（47.97 mg/100 g）。研究结果为猕猴桃深加工工艺改进与开发提供了依据。
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四川省主要粮食作物中镰刀菌毒素污染规律分析
《四川农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】了解四川粮食作物中镰刀菌毒素污染情况以及种植制度对该地区粮食作物中镰刀菌毒素污染影响。【方法】以四川省玉米、小麦和水稻等粮食作物为研究对象,研究四川省主要粮食作物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇（3-acetyldeoxynivalenol,3ADON）、15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇（15-acetyldeoxynivalenol,15ADON）、雪腐镰刀菌烯醇（nivalenol,NIV）和镰刀菌烯醇（fusarenone20X,4ANIV）等5种单端孢霉烯族化合物为主的镰刀菌毒素污染情况,以及玉米-小麦套作、水稻-小麦轮作及水稻-再生稻等种植制度对粮食作物中镰刀菌毒素污染影响。【结果】（1）取样地区主要粮食作物中的镰刀菌毒素污染种类以NIV为主,NIV含量显著高于3ADON、15ADON及4ANIV（P<0.05）,但与DON没有显著差异（P>0.05）;（2）小麦样品中单端孢霉烯族化合物（DON+3ADON+15ADON+NIV+4ANIV,trichothecenes）含量显著高于水稻和玉米样品（P<0.05）;（3）绵阳、德阳和资阳小麦中tirchothecenes含量不仅显著高于当地玉米及水稻样品（P<0.05）,而且显著高于其他主产区的小麦、玉米及水稻样品（P<0.05）;（4）种植制度对2019年粮食作物中镰刀菌毒素污染水平影响显著,水稻-小麦轮作方式下的小麦样品中trichothecenes含量显著高于玉米-小麦套作方式下小麦样品（P<0.05）,水稻-再生稻种植方式会显著增加再生稻中trichothecenes含量（P<0.05）。【结论】四川省小麦、玉米和水稻主要毒素污染种类为NIV毒素;通过适当调整取样地区主要粮食作物的种植制度,如减少水稻-小麦轮作或再生稻种植面积,将有助于四川省主要粮食作物中镰刀菌毒素的污染控制。
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远红外变温提香技术对工夫红茶风味品质的影响
《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：提香是有效提升茶叶风味品质的重要加工工艺。本实验采用L27（36）正交试验并结合感官审评和风味品质成分分析,研究远红外变温提香技术对工夫红茶风味品质的影响。结果表明,远红外变温提香条件因素对茶叶感官总分影响的主次顺序依次为第三阶段温度>第一阶段温度>第一阶段时间>第二阶段时间>第二阶段温度>第三阶段时间,优选远红外变温提香工艺A1B1C1D3E1F2（即第一阶段70℃、时间30 min,第二阶段100℃、时间30 min,第三阶段115℃、时间10 min）能明显提升毛茶的香气品质和滋味品质（分别提高了4.66分和5.00分）。风味品质成分分析结果表明,采用优选组合工艺所得产品的茶黄素相对含量（（0.81±0.02）%）较未提香茶样（（0.70±0.01）%）显著增加（P<0.05）,而茶红素相对含量（（6.81±0.07）%）、总茶多酚相对含量（（14.79±0.03）%）等显著降低（P<0.05）。在5个工夫红茶中共鉴定出40种香气成分,其中醇类化合物的种类（10种）和相对含量最高（占香气成分的47.60%～51.07%）。与未提香茶样相比,采用优选组合工艺所得产品的醇类、醛类及其他类香气物质相对含量有所降低,而烯烃类、酮类、酯类相对含量有所增加;芳樟醇及其氧化物（24.60%）、香叶醇（13.16%）、水杨酸甲酯（9.13%）、苯乙醛（7.11%）、苯乙醇（5.98%）等为其主要香气成分。远红外变温提香工艺能有效提高红茶的风味品质,可为工夫红茶加工技术的提升提供一定的技术参考。
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