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资源类型: 中文期刊
关键词:杏鲍菇(模糊匹配)
共17条记录
食用菌复合肉味调料加工保藏技术

《中国调味品 》 2015 北大核心

摘要:以食用菌菇柄残次菇及碎菇为原料,经过打浆、三酶法同步水解、离心分离、浓缩制成食用菌酶解液;鲜骨经过冻结、粉碎、提取、双酶法同步水解、浓缩制成动物蛋白酶解液,将二者按一定比例混合、调配,经过定向美拉德反应制成一种食用菌复合肉味调味品,酱状产品在冷藏条件下可保藏6个月以上。

关键词: 食用菌 杏鲍菇 鲜骨 调味品 冷藏

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食用菌/黄喉复合食品加工保藏技术

《食品科技 》 2015 北大核心

摘要:以食用菌(杏鲍菇)为原料,经护色、切片、预煮、盐渍、脱盐等工序制备半成品,动物的黄喉经漂洗、脱腥、预煮、增味等预处理后,将二者按一定比例搭配后,再拌入肉味香精及其他香辛辅料,从而实现荤素原料的合理搭配。产品组织脆嫩,主要作为佐餐食品及休闲食品。采用天然生物保鲜、酸渍及热力杀菌协同保藏技术,经过常压杀菌,在冷藏条件下,保质期可达9个月以上。

关键词: 食用菌 杏鲍菇 黄喉 冷藏 生物保鲜

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补肾益寿胶囊药渣栽培杏鲍菇和姬菇的研究

《北方园艺 》 2014 北大核心

摘要:以补肾益寿胶囊药渣、棉籽壳为主要原料栽培杏鲍菇、姬菇,并测定了杏鲍菇、姬菇的主要成分,以期筛选最适栽培配方。结果表明:杏鲍菇最适栽培配方的质量百分数为53%药渣、30%棉籽壳、10%麦麸、3.2%玉米粉、1.8%过磷酸钙、1.5%石膏、0.5%尿素、2%石灰,生物学效率为59.64%,投入产出比为1∶4.0;姬菇最适栽培配方的质量百分数为68%药渣、15%棉籽壳、10%麦麸、3.2%玉米粉、1.8%过磷酸钙、1.5%石膏、0.5%尿素、2%石灰,生物学效率为74.82%,投入产出比为1∶3.7。杏鲍菇的主要成分为粗蛋白17.34%、粗脂肪1.52%、粗纤维8.15%、灰分5.36%;姬菇的主要成分为粗蛋白20.18%、粗脂肪1.05%、粗纤维8.36%、灰分5.23%。

关键词: 杏鲍菇 姬菇 补肾益寿胶囊药渣 栽培 成分分析

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茶渣栽培杏鲍菇试验研究

《食用菌 》 2014

摘要:以茶渣部分或全部替代棉子壳、木屑等栽培杏鲍菇,结果表明:①茶渣是完全可以替代棉子壳、木屑等栽培杏鲍菇,可以作为食用菌栽培的一种新型基质材料;②配方3、4、5可作为杏鲍菇栽培配方,其中以配方4最优;③茶渣配方3、4、5栽培杏鲍菇育菇期短,产量、蛋白质含量高,脂肪含量低,并含有茶多酚成分,具有很高的推广价值。

关键词: 茶渣 杏鲍菇 栽培 配方 茶多酚

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杏鲍菇桑枝栽培技术

《现代农业科技 》 2010

摘要:总结了杏鲍菇桑枝栽培技术,包括栽培季节、菌株选择、菌袋制作、菇棚搭建、出菇管理、采收管理等方面内容,以为杏鲍菇的高产优质栽培提供参考。

关键词: 杏鲍菇 桑枝 栽培技术

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10个杏鲍菇菌株生产性能评价

《吉林农业大学学报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要:对10个不同来源的杏鲍菇菌株生产性能进行了评价。结果是:杏鲍菇菌株菌丝体生长速度为0.15~0.45 cm/d,在菌丝体长势上存在差异;哈茨木霉与杏鲍菇菌种混合培养均出现死亡,而杏鲍菇菌丝体长满培养基后再接种哈茨木霉培养,只有Pe3菌株在加富PDA培养上死亡,其余杏鲍菇菌株上则无哈茨木霉生长。子实体产量为每袋0.154~0.260 kg,生物学效率为20.53%~34.67%。子实体形态上差异显著,共分为5种类型:保龄形、细棒状、粗棒状、近保龄球形、粗棒状且长。

关键词: 杏鲍菇 菌丝体 抗哈茨木霉 子实体 形态特征

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杏鲍菇组织分离与多孢分离菌株评价研究

《中国食用菌 》 2002 北大核心

摘要:杏鲍菇组织分离与多孢分离菌株拮抗与出菇比较试验结果表明 ,组织分离菌株与原始菌株之间无拮抗线出现 ,在产量上和出菇率上存在差异。多孢分离菌株与原始菌株之间形成了拮抗线 ,并且在出菇率和产量上差异较明显。但组织分离和多孢分离菌株与原始菌株在子实体形态特征上差异不明显

关键词: 杏鲍菇 组织分离菌株 多孢分离菌株 评价

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