科研产出
二氧化氯水溶液清洗对鲜切西兰花冷藏品质的影响
《保鲜与加工 》 2019 北大核心
摘要：以鲜切西兰花为试材,研究不同浓度(25、50、75 mg/L)二氧化氯(ClO_2)水溶液作为清洗杀菌剂对鲜切西兰花冷藏品质的影响,并与生产中常用的酸化次氯酸钠(NaClO)和含乙醇清洗剂进行比较,考察了(1.0±0.5)℃贮藏21 d包装袋内气体成分、西兰花组织电导率、切割部位褐变程度、VC含量、叶绿素含量和微生物指标(菌落总数、霉菌和酵母总数)的变化情况。结果表明,在本试验条件下ClO_2水溶液清洗可显著抑制鲜切西兰花贮藏过程中微生物的生长,且浓度越高杀菌效果越好;但高浓度的ClO_2会显著降低鲜切西兰花中的VC和叶绿素含量,造成切割部位褐变。浓度为25 mg/L的ClO_2水溶液可替代有效氯浓度为100 mg/L的酸化NaClO溶液,保持鲜切西兰花7 d冷藏期内较好的外观品质;浓度为25%乙醇+1%抗坏血酸的复合溶液可保持鲜切西兰花14 d冷藏期内较好的外观品质。
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雌蛾冷藏对家蚕产卵性能的影响
《安徽农业科学 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究雌蛾冷藏对家蚕产卵性能的影响。[方法]将中系1303、日系1302家蚕在交配前于51、0、15℃下分别冷藏122、43、6、48h,交配产卵后计算产卵蛾率、单蛾遗腹卵率和不良卵率。[结果]中系1303雌蛾的平均产卵蛾率以冷藏12 h较高,平均单蛾遗腹卵率以冷藏364、8 h较高;日系1302雌蛾的平均产卵蛾率以冷藏12 h较高,平均单蛾遗腹卵率以冷藏48 h较高。5℃下冷藏12 h的1303雌蛾的单蛾遗腹卵率平均值最低,1302雌蛾的平均单蛾遗腹卵率受冷藏时间的影响,以冷藏12 h的最低。1303、1302冷藏雌蛾的平均单蛾良卵率有随冷藏温度的降低、冷藏时间的延长而逐渐降低的趋势。[结论]5℃冷藏12~24 h的家蚕雌蛾的产卵性能较好,且1303较1302耐冷藏。
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