漂烫温度和时间对鲜切马铃薯产品外观品质的影响

罗静红; 唐月明; 罗芳耀; 杨艺雯; 高佳; 《四川农业科技 》 2025

摘要：色泽和质地特性是评价鲜切果蔬产品质量和商品性的重要指标，文章以鲜切马铃薯为试验材料，研究不同漂烫温度和时间处理对鲜切马铃薯室温货架贮藏期色泽(L*、a*、△E值)和质地的影响，以寻求最有利于保持其商品性的漂烫工艺条件，为鲜切马铃薯保鲜提供科学和实践依据。试验结果表明，适宜的漂烫温度和时间可以改善鲜切马铃薯货架期的外观品质，60℃水温条件下漂烫80～100s的鲜切马铃薯在室温贮藏2d仍具有良好的外观和质地，未出现过度软化或硬化的问题，并且有效抑制了马铃薯切口处因氧化而引发的褐变现象。实验为优化鲜切马铃薯的漂烫工艺提供了科学参考依据，通过精准控制漂烫温度和时间参数，可有效控制鲜切马铃薯加工和贮藏过程中的外观品质和商品性，从而延长产品货架期。

关键词： 鲜切马铃薯 漂烫温度 漂烫时间 色差 质地

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四川省9个柑橘品种果实挥发性香气成分差异性分析及评价

刘茜; 陈敏; 靳可婷; 包晓明; 罗晓梅; 杨晓凤; 《中国果树 》 2025 北大核心

摘要：以四川省9个柑橘品种为试材，测定其果实挥发性香气成分含量，分析不同柑橘品种间的关系，得出不同柑橘品种香气的综合得分。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱对柑橘果实挥发性香气成分进行定性和半定量分析，利用主成分分析和聚类分析对不同柑橘果实挥发性成分组成进行香气评价及差异性分析。结果表明：9个柑橘品种共检测出246种挥发性香气成分，其中d-柠檬烯的相对含量最高，均在75%以上，其次是月桂烯含量；各柑橘品种均含有独特的挥发性香气成分；于挥发性香气成分组成而言，除纽荷尔外，烯烃类的相对含量均在92%以上。主成分分析表明，不知火的挥发性香气成分综合得分最高。聚类分析表明，黄果柑和沃柑、不知火、春见，大雅柑和清见的亲缘关系较近，品种间的遗传差异和亲缘关系与挥发性香气成分组成关系密切。

关键词： 柑橘果实 主成分分析 聚类分析 香气评价

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田间高温对不同架式葡萄抗氧化及光合特性的影响

罗玲; 刘伟; 梁东; 李然; 马一君; 吕秀兰; 《核农学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为探究不同架式葡萄对自然高温热害的生理响应，以阳光玫瑰葡萄为试验材料，在夏季田间高温环境下研究V型、飞鸟型、H型三种架式对叶幕温度、叶片抗氧化系统及光合荧光参数的影响。结果表明，高温期间飞鸟架叶幕温度最低，H型架最高；高温胁迫3～15 d，随着胁迫时间的延长，三种架式叶片相对电导率及丙二醛（MDA）、超氧阴离子自由基■、过氧化氢（H₂O₂）、游离脯氨酸、可溶性蛋白（除H型架）含量均呈逐渐上升趋势，H型架叶片可溶性蛋白含量呈先上升后下降趋势；超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性及Vv SOD、Vv POD、Vv CAT相对表达量呈先上升后下降趋势。光合荧光参数的日变化分析表明，午间高温下三种架式叶片净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、蒸腾速率（Tr）、最大荧光（F_m）、最大光化学效率（F_v/F_m）、潜在光化学效率（F_v/F_o）、实际光化学效率(Φ_PSII)、光化学猝灭系数（q P）和电子传递速率（ETR）降低，而胞间二氧化碳浓度（Ci）、初始荧光（F_o）和非光化学猝灭系数（NPQ）升高。在高温环境中，飞鸟架叶片■、MDA含量及相对电导率最低，而其抗氧化酶活性及相应基因表达量、Pn、光化学效率最高。综上，飞鸟架葡萄综合耐热性更强，更适宜在南方高温栽培环境中采用。本研究结果为葡萄抗热栽培提供了理论依据。

关键词： 高温 架式 葡萄 抗氧化系统 光合荧光

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鲜切加工莴笋适宜性品种筛选与货架品质对比分析

罗静红; 唐月明; 梁根云; 罗芳耀; 李春; 杨艺雯; 高佳; 《现代食品科技 》 2025 北大核心

摘要：为筛选出适宜的莴笋鲜切加工品种,该试验对10个莴笋品种开展了莴笋鲜切加工品质研究,重点测试了15 ℃贮藏条件下3d货架期内产品外观和内在品质变化,测定其色差L*、a*、b*值、茎肉硬度、破碎力、失重率、电导率、PPO、POD、PAL、总体感官、褐变情况等12项指标.通过对测定指标数据的基础分析、相关性分析和因子评价,确定了鲜切莴笋加工适宜性品种筛选的核心评价指标为总体感官、色差a*值、茎肉硬度和PPO;通过层次分析确定了上述各核心评价指标的权重分别为61.67%、21.18%、11.71%和5.45%;采用灰色关联分析对10个莴笋品种贮藏期内鲜切加工品质进行了排序,评价其鲜切加工适宜性,筛选出较适宜鲜切加工的莴笋优选品种为135#(组合2019135)、109#(川绿香2号)和63#(新翠竹),其中135#表现最优.以上结果可为鲜切莴笋加工过程中原料的选择提供科学依据,同时为莴笋鲜切加工专用品种的选育提供指导.

关键词： 鲜切莴笋 加工适宜性 层次分析法 灰色关联分析

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四川省冬小麦播种前后病虫害防治指南

夏先全; 肖万婷; 魏会廷; 吴晓丽; 张伟; 叶慧丽; 《四川农业科技 》 2025

摘要：围绕四川省冬小麦播种前后的病虫害防治展开，从播种前的种子处理(精选种子、种子包衣、药剂拌种)和土壤处理(土壤消毒、生物防治、合理轮作),到播种时的科学操作(合理密植、适期播种),再到播种后的精细管理(田间监测、化学防治、农业防治如清除杂草和病株残体、合理施肥、适时浇水)等方面进行详细阐述，强调采取综合防治措施以确保冬小麦丰产丰收，为保障国家粮食安全贡献力量。

关键词： 四川省冬小麦 病虫害防治 种子处理 土壤处理 精细管理

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复垦土地夏玉米栽培技术

杨琴; 杨勤; 岳丽杰; 刘禹池; 陈冠陶; 陈玉峰; 刘永红; 王谢; 《四川农业科技 》 2025

摘要：文章介绍复垦土地夏玉米的栽培技术，涵盖复垦土壤改良、科学播种、田间管理、收获贮藏4个关键环节。综合应用物理、化学和生物改良措施，能显著提升土壤质量和夏玉米产质量。研究强调了精准施肥、滴灌灌溉和绿色防控等田间管理技术的重要性，提出针对复垦土地特性的全程机械化生产技术，旨在提高劳动生产率和降低成本，为复垦土地上夏玉米的高产高效生产提供技术支撑，实现复垦土地上绿色农业生产的可持续发展。

关键词： 复垦土地 夏玉米 栽培技术 土壤改良 高产高效

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基于翻旋浅覆基础的早熟小麦川麦1247高产高效栽培技术探索

冯燕; 李式昭; 黄剑; 高天; 刘洪果; 涂洋; 何建; 巫金波; 《四川农业科技 》 2025

摘要：“川麦1247”自审定推广以来，其早熟、丰产、抗病和抗倒的特性在成都市展示试验、示范推广和种子繁殖过程中被不断证实。稻茬小麦翻旋浅覆耕作栽培技术是成都市农业技术推广总站2021年提出的适宜成都平坝区稻茬小麦规模种植的高产高效技术，适合“川麦1247”高产栽培。2024年，成都市新都区基于翻旋浅覆技术展示10份小麦品种，实收产量397.5～478.2kg/667m²,其中“川麦1247”产量最高。同年在大面积示范试验中，“川麦1247”平均单产达457.5kg/667m²。展示和示范试验均表明“川麦1247”在整个生育进程中发育较快，齐穗期、盛花期及成熟期均早于其他品种，早熟特性明显，全生育期比其它品种早4～9d。同时，“川麦1247”有效穗数量多，分蘖成穗能力强，且株高较低，在早熟、高产的同时能最大限度保证生产安全性。在连片种子繁殖中，“川麦1247”平均产量467.4kg/667m²,按种子小麦价格计算，可增加产值292.2元/667m²。因此，翻旋浅覆技术适合“川麦1247”的高产高效栽培，实现了良种良法配套，为水稻早插、全年吨粮和业主增收奠定了坚实基础。

关键词： 翻旋浅覆 早熟 川麦1247 栽培技术

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川西高原糯性青稞新品种-康青糯2号

詹瑞玲; 谢世刚; 李健; 江谧; 张英; 杨开俊; 涂洋; 朱华忠; 刘军; 吴定强; 刘廷辉; 《麦类作物学报 》 2025 北大核心 CSCD

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川麦冬现状及发展前景

余鳗游; 吴涛; 邓俊琳; 向卓亚; 陈建; 黄巧莲; 甘露; 朱永清; 夏陈; 《四川农业科技 》 2025

摘要：川麦冬作为传统中药材，具有悠久的栽培与应用历史。当前，川麦冬产业面临栽培技术不规范、机械化程度低、深加工不足等问题，严重限制了其进一步发展。文章系统介绍了川麦冬的生物学特性、资源分布、活性成分及其功能，分析了其在历史、产业规模、品牌效应及政策支持等方面的优势。同时，针对川麦冬产业面临的栽培技术落后、劳动密集、附加值低等关键问题，提出了推动规范化栽培、机械化生产、延伸产业链的具体策略，并展望了川麦冬未来高质量、可持续发展的前景，为产业升级提供参考。

关键词： 川麦冬 现状 产业 挑战与前景

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凉山普格地区桑蓟马虫害的综合防治策略

苏小东; 阿衣莫; 苏莉; 陈义安; 《四川蚕业 》 2025

摘要：结合凉山州普格县的地理气候、桑园管理和生活习性等生产条件，分析桑蓟马的发生原因，并提出了综合防治策略包括选育抗虫品种、物理防治、生物防治和化学防治。通过多种手段结合，可以有效控制桑蓟马的危害，保障桑蚕产业的健康发展。

关键词： 桑蓟马 虫害 综合防治 凉山普格

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