科研产出
川西高原苹果园土壤养分状况分析
《四川农业科技 》 2024
摘要：以西南苹果第一大县为代表，研究苹果园土壤养分状况，为川西高原地区苹果产业健康发展提供理论依据。对盐源县23个行政村具有代表性的苹果园土壤进行实地取样，分析测试土壤的pH、有机质、大量元素和微量元素等养分状况。表明盐源县的苹果园土壤总体呈微酸性，有机质含量适中，大量元素氮、磷和钾含量较丰富，但其中有效磷、缓效钾含量偏低，微量元素有效铁和有效铜存在过量现象，有效锰含量处于高量水平，有效锌和水溶性硼较缺乏。盐源县苹果园土壤养分分布不均，有效磷、缓效钾含量偏低，影响苹果品质提升，生产中应增施有机肥、平衡性复合肥和高磷高钾肥，提高土壤养分利用率，推动盐源苹果产业高质量发展。
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野生黑虎掌菌与羊肚菌营养成分测定及分析比较
《山西农业科学 》 2019
摘要：依据国家标准对野生黑虎掌菌、羊肚菌的营养成分进行测定及分析。结果表明,黑虎掌菌、羊肚菌营养成分都非常丰富,黑虎掌菌的蛋白质、粗纤维、水分、灰分、脂肪含量分别为24.9%,5.91%,11.10%,10.40%,2.19%,羊肚菌的蛋白质、粗纤维、水分、灰分、脂肪含量分别为31.0%,10.60%,8.75%,7.59%,3.55%;黑虎掌菌的粗多糖、氨基酸总量、总黄酮分别为5.12%,18.9%,0.459%,羊肚菌的粗多糖、氨基酸总量、总黄酮分别为9.88%,23.5%,0.170%;黑虎掌菌的钾、钠、磷、镁、钙、铁、锌、锰、铜、硒分别为23.3,0.220 g/kg,3 674,986,656,337,88.5,26.5,25.8,0.034 0 mg/kg,羊肚菌的钾、钠、磷、镁、钙、铁、锌、锰、铜、硒分别为13.0,0.340 g/kg,11 088,828,1 044,141,84.8,14.4,15.2,0.045 0 mg/kg;黑虎掌菌的维生素B1、B2、烟酸、烟酰胺含量分别为0.088 1,1.750,83.0,152 mg/100 g,羊肚菌的维生素B1、B2、烟酸、烟酰胺含量分别为0.037 7,0.163,89.0,130 mg/100 g。经分析,羊肚菌中蛋白质、粗纤维、脂肪、氨基酸总量、粗多糖等均显著高于黑虎掌菌,而黑虎掌菌中必需氨基酸占总氨基酸的47.9%,羊肚菌中必需氨基酸占总氨基酸的42.9%,r-氨基丁酸、色氨酸、总黄酮、维生素B1、维生素B2、烟酰胺等黑虎掌菌中的含量均显著高于羊肚菌,说明黑虎掌菌非常独特,营养均衡,具有极大的开发利用价值。
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青稞麸皮营养成分及提取物抗氧化活性研究
《食品与机械 》 2019 北大核心
摘要：为提高青稞麸皮的综合利用和附加值,以白青稞麸皮和黑青稞麸皮为研究对象,检测了青稞麸皮中各营养素含量及提取物抗氧化活性。结果表明,两种麸皮主要成分为淀粉、蛋白质、粗纤维,并且粗蛋白、粗纤维、灰分含量高于青稞全谷物,其中Mg、P、Ca含量较高,氨基酸种类丰富,总多酚分别为6.30,9.05mg/g,黑青稞麸皮中花青素含量为7.0mg/g,总多酚和花青素均高于青稞全谷物。DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力随着麸皮样品浓度的增加而增强。此外,黑青稞麸皮中花青素和总多酚含量均显著高于白青稞麸皮,而其它营养组分较接近。因此,黑青稞麸皮可作为潜在的深加工原料应用于功能性食品或作为营养强化剂添加到食品中以提升其加工附加值。
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沙棘的综合价值研究进展
《食品工业科技 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：沙棘属药食同源植物,含有丰富的维生素、多糖、氨基酸、有机酸及人体所需的多种微量元素等营养成分以及黄酮类、三萜烯类、甾体类化合物、5-羟色胺、原花青素等生物活性物质,食用沙棘具有抗肿瘤、抗衰老、改善脑机能、活血散瘀、降血糖、改善脂质代谢等生理作用。因而沙棘具有很高的营养保健和药用价值,如能加以合理开发利用,会带来较大的经济效益和社会效益。本文着重从沙棘果、沙棘叶、沙棘籽等方面综述了沙棘营养保健作用及其利用的研究现状,分析了沙棘产业开发所面临的问题,提出了相应的解决策略,并展望了沙棘研究与利用的前景。
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不同氮源配方栽培基质对毛木耳农艺性状、品质及生产效益的影响
《南方农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：【目的】比较麦麸和玉米粉两种氮源栽培料配方栽培木耳的农艺性状、养分及产量,为提高毛木耳产量及其品质提供参考依据。【方法】在常规毛木耳栽培基质(对照,CK)中添加不同比例的麦麸和玉米粉(分别设为W1~W4和C1~C4处理)为氮源,比较不同处理毛木耳的农艺性状、品质和生产效益。【结果】W4和C4处理菌丝生长最快,分别为0.31和0.21 cm/d,C1处理菌丝生长最慢,仅0.14 cm/d。在污染率及感病率方面,C2处理的污染率为0,W2处理的感病率最低(4.43%)。在耳片性状方面,C4处理优势明显,W4处理各项性状指标最低。在毛木耳营养成分方面,W3和C3处理的粗蛋白含量较高,分别为6.44%和7.70%,粗脂肪含量整体偏低,仅0.20%~0.60%;氨基酸总量以C3处理最高(6.29 mg/g),C1处理最低(4.14 mg/g)。W1和C3处理的耳片产量最高(干重均为0.21 kg/袋),绝对生物学转化率均大于22.50%。在生产效益方面,C3处理最佳,为2.60元/袋。【结论】在常规毛木耳栽培基质中添加2%麦麸或6%玉米粉为氮源栽培获得的毛木耳耳片性状和经济效益较佳,可作为毛木耳生产栽培料氮源优化配方推广应用。
关键词： 毛木耳 麦麸 玉米粉 农艺性状 营养成分 经济效益
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蚕沙组分的计量分析及开发应用概况
《蚕业科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：蚕沙是养蚕生产中的大宗废弃物,也是具有开发利用价值的副产物之一。蚕沙中的有机质和矿质养分含量较高,可用其生产生物有机肥和食用菌栽培基质;蚕沙中的粗蛋白、碳水化合物以及氨基酸、微量元素和维生素等营养成分的含量也较高,可作为动物饲料的原料;蚕沙中含有丰富的叶绿素、果胶等,还含有香豆素/内酯、黄酮类/酚类和甾体/萜类等活性成分,可用蚕沙入药和提取化工原料。本文较为系统地综述了蚕沙中可利用组分及其计量分析的主要研究结果,介绍了蚕沙开发应用涉及的行业领域及主要产品,并讨论了未来蚕沙综合利用研究的重点课题。
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TL根系输液法防治果树缺铁黄叶病效果研究 Ⅱ对桃树不同部位叶片营养元素变化的影响
《北方果树 》 2001
摘要：在四川省成都市龙泉区严重黄化的桃园上，用TL根系输液法进行了桃树缺铁黄叶病防治试验。结果表明，用TL根系输液法补充铁，10～15d就可使黄化桃树叶片转绿，复绿效果达100％。同时，经TL根系输液后，不管是高浓度（TL2），还是低浓度（TL1），桃树上、中、下部叶片全铁和活性铁含量均在第11d达到最高值，然后开始下降，到第38d时，叶片全铁含量趋于稳定，和CK接近，但活性铁仍比CK大得多。对桃树不同部位叶片施用TL后叶铁含量变化分析表明，经不同浓度TL根系输液后，桃树上、中、下部叶片全铁和活性铁含量变化差异不大，相比较而言，上部叶片变化略为敏感一些。
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长吻鮠营养需要量的研究
《动物学研究 》 1993 北大核心 CSCD
摘要：运用正交设计试验饲料饲养法,以生长比率、蛋白质效率和饲料系数为评定指标,研究了长吻鮠对蛋白质、脂肪、糖、纤维素等营养素的日需要量。结果表明,在本试验条件下,每100g鱼(活体)每日的营养需要量是:蛋白质1.2—1.3g、脂肪0.18—0.27g、糖0.75g、纤维素0.24g以及无机盐合剂0.1g。影响上述三项评定指标的各营养素的主次顺序是蛋白质>脂肪>糖>纤维素。 鱼体脂肪的含量与饲料蛋白质水平呈正相关,其关系式是y=6.6648+5.6229x(r=0.9198),而与灰分的含量呈负相关,其关系式是y=10.2343-2.4314x(r=-0.9320)。
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红子果实营养成分含量变化及其利用研究
《西南农业学报 》 1992
摘要：为了探讨红子果实的开发利用价值,作者分别对采前果、采后果及贮藏果营养成分含量进行分析测定,结果表明:1、10月上旬采的果V_C含量最高(110～140mg/100g);生于海拔1100公尺以上果V_c含量比海拔1050公尺高20mg/100g左右;2.果实含有8种维生素,尤以V_C、V_e,果酸、胆碱、叶酸及胡萝卜素含量多;3.脂肪酸、氨基酸种类齐全含量丰富;4.果实含有18种无机盐和微量元素,尤以具有保健疗效的锌、锰、钼、硒等元素含量较多。红子果实可加工饮料、果酒及果酱等天然营养食品,具有极大的开发利用价值。
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