文献类型： 中文期刊
作者： 牟君富 1 ; 蔡金滕 1 ; 李淑久 1 ; 丁筑红 1 ; 谭书名 1 ; 王树平 2 ; 罗太华 3 ;
作者机构： 1.贵州农学院
2.贵州平圹县科委
3.四川省农科院中心实验室
关键词： 红子果实;营养成分;开发利用价值
期刊名称： 西南农业学报
ISSN： 1001-4829
年卷期： 1992 年 03 期
页码： 42-47
摘要： 为了探讨红子果实的开发利用价值,作者分别对采前果、采后果及贮藏果营养成分含量进行分析测定,结果表明:1、10月上旬采的果V_C含量最高(110～140mg/100g);生于海拔1100公尺以上果V_c含量比海拔1050公尺高20mg/100g左右;2.果实含有8种维生素,尤以V_C、V_e,果酸、胆碱、叶酸及胡萝卜素含量多;3.脂肪酸、氨基酸种类齐全含量丰富;4.果实含有18种无机盐和微量元素,尤以具有保健疗效的锌、锰、钼、硒等元素含量较多。红子果实可加工饮料、果酒及果酱等天然营养食品,具有极大的开发利用价值。
- 相关文献
[1]乌洋芋与紫薯营养成分比较. 刘增,牟婷婷,骆跃. 2014
[2]普兰西德白糌粑营养成分分析. 白胜,文婷,赵珊,周虹,黄世群. 2019
[3]野生黑虎掌菌与羊肚菌营养成分测定及分析比较. 黄世群,秦琳,仲伶俐,赵珊,周虹,李曦,刘月悦,白胜. 2019
[4]不同草莓品种营养成分比较与品种筛选. 白胜,朱润华,阳圣莹,秦琳,黄世群. 2020
[5]基于西藏不同藜麦资源营养成分的研究. 古桑德吉,林长彬,杰布. 2019
[6]紫色马铃薯营养成分分析与质量评价. 阳淑,郝艳玲,牟婷婷. 2015
[7]羊肚菌的药用价值及开发利用. 任丹,郑林用,余梦瑶,葛绍荣,罗霞. 2009
[8]不同氮源配方栽培基质对毛木耳农艺性状、品质及生产效益的影响. 张波,苗人云,周洁,黄忠乾,李小林,谭伟. 2017
[9]七彩山鸡的蛋品质与营养组成分析. 王育伟,张晓晖,赖爽,周爱民,李廷见,肖龙. 2019
[10]峨边玛咖营养成分及其玛咖烯和玛咖酰胺指纹图谱研究（英文）. 夏陈,朱永清,栢凤女. 2016
[11]拉萨玛咖营养成分及功效成分芥子油苷的分析. 拉琼,罗布,林长彬,夏陈. 2017
[12]桑枝叶和蚕沙混合青贮前后营养变化及饲料价值评价. 李冬兵,黄先智,刘学锋,王一,沈以红. 2021
[13]发芽糙米米糠营养成分和γ-氨基丁酸分析及缓解体力疲劳功效. 王嘉怡,潘姝璇,夏陈,邓海云,吕晓华,陈建. 2019
[14]平武红鸡和罗曼蛋鸡的蛋品质与营养成分对比分析. 王育伟,周爱民,张晓晖,赖爽,刘亚东,李廷见. 2020
[15]青稞麸皮营养成分及提取物抗氧化活性研究. 向卓亚,夏陈,杨开俊,刘廷辉,陈建,朱永清,徐国伦,张盈娇,林长彬,黄巧莲. 2019
[16]西伯利亚鲟、施氏鲟及其杂交种(西伯利亚鲟♀*施氏鲟♂)肌肉的营养成分比较及评价. 赵仲孟,张露,赵瀚,黄志鹏,柯红雨,段元亮,李强,周剑. 2022
[17]无花果全株化学成分及药用价值研究进展. 胡雪梅,李金平,游勇,罗芳耀,罗静红,唐月明,肖仁杰,高佳. 2023
[18]拉萨藜麦的营养成分分析与比较. 夏陈,张盈娇,陈建,杰布,林长彬,李娟,朱永清. 2017
[19]四川叶用芥菜主要营养成分分析. 李跃建,房超,蔡鹏,杨宏,刘小俊,梁根云. 2014
[20]超高压静态杀菌处理对桑果汁品质的影响初探. 雷波,蔺毅,佟万红,黄盖群,冯涛,危玲,刘刚. 2011
作者其他论文 更多>>
-
关于引进仪器设备的技术管理
作者：胡述楫;罗太华;华启衡
关键词：
