您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

一种用大孔树脂脱除柠檬原汁苦味的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 四川省农业科学院农产品加工研究所

发明人： 高佳;贺红宇;朱永清;罗芳耀;李华佳;袁怀瑜;黄驰

专利号： CN201310694726.5

摘要： 本发明公开了一种用大孔树脂脱除柠檬原汁苦味的方法，属于饮料制备技术领域。其方法如下：选取成熟、无损伤的柠檬鲜果，清洗，去皮，榨汁，过滤后得柠檬原汁；将柠檬原汁于85℃～95℃灭酶8min～15min，冷却；对大孔树脂LS-803C进行无水乙醇浸泡、酸洗、碱洗去杂质处理步骤后装柱；在室温20℃条件下，将处理后的柠檬原汁以2～11BV/h的流速通过高径比为5:1～20:1的树脂柱，得到脱苦后的柠檬汁。本发明提供的方法对柠檬原汁中苦味物质尤其是柚皮苷和柠檬苦素的脱除率分别高达90%和60%以上，使用后的树脂可再生利用，加工成本较低，操作方便；且树脂吸附后的柚皮苷和柠檬苦素两种苦味物质可进一步分离纯化，回收利用。

  • 相关文献

[1]商业树脂对鲜榨柠檬汁的脱苦效果. 高佳,朱永清,罗芳耀,李华佳,袁怀瑜. 2014

[2]鲜榨柠檬汁大孔树脂脱苦工艺的优化. 朱永清,贺红宇,罗芳耀,黄驰. 2016

[3]基于GF-1PMS影像的柠檬种植面积估算. 李宗南,任国业,王昕,李章成. 2016

[4]四川柠檬脚腐病的病原菌及其防控技术. 席亚东,刘旭,刘虹伶,陈庆东,程蛟,李晓丽,罗家栋. 2019

[5]加快种业科技成果推广应用的思考——基于种子经营者角度. 罗学芳,陈义轩,罗佳,王荣. 2019

[6]自动分离和搜集蚕沙的专利蚕架应用. 刘俊凤,刘彬斌,王晓芬. 2011

[7]农作物育种科技查新的特点与方法研究. 唐莎,李晓. 2012

[8]植物DNA快速高效提取方法研究. 徐利远,余桂容,尹春蓉. 1998

[9]桑蚕品种生产鉴定方法标准的研究. 周金钱,陶鸣,肖金树,陈涛,赵巧玲. 2009

[10]水稻综合育种技术的设计与进展. 向跃武,王家银,张安中,周贤明. 1993

[11]农村居民点整理潜力方法研究. 柳健. 2013

[12]家蚕微粒子检测新方法的探索. 周安莲,肖文福,张友洪,肖金树. 2017

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台