文献类型： 中文期刊

作者： 李治华 ¹ ; 黄驰 ² ; 王自鹏 ² ; 姚英政 ² ; 董琳 ² ; 谢江 ² ; 李浦 ² ; 陈福生 ¹ ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科技学院

2.四川省农业科学院加工所

关键词： 免培养;发酵豆瓣酱;微生物菌落;宏基因组DNA;提取

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2013 年 26 卷 06 期

页码： 2663-2665

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 宏基因组DNA提取是免培养方法研究微生物菌落多样性的基础。本研究对常用的几种微生物宏基因组DNA提取方法进行比较研究,并结合郫县发酵豆瓣酱的特点,开发出适合发酵豆瓣酱微生物宏基因组DNA提取的方法。结果表明,使用磷酸缓冲溶液(pH7.2)+溶菌酶+(蛋白酶K-SDS)+(CTAB-NaCl)提取的方法能有效提高发酵豆瓣酱微生物群落宏基因组DNA的质量和产率,宏基因组DNA能满足后续研究的要求。本研究对其他发酵食品宏基因组DNA提取也具有参考价值。