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不同品种及生长期玉米须中多糖含量比较

文献类型： 中文期刊

作者： 姚英政 1 ; 董玲 1 ; 何文铸 2 ; 李浦 3 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院农产品加工研究所

2.四川省农科院作物所

3.四川省农业科学院加工所

关键词： 玉米须;多糖;显著性分析

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2013 年 02 期

页码： 183-187

收录情况： 北大核心

摘要： 为筛选得到优质玉米须原料及选择最佳采收时期,实验选取了四川地区广泛种植的10个玉米品种作为研究对象,分3个不同生长时期采收玉米须,并对其多糖含量进行了检测。对同一品种玉米须各生长期的多糖含量比较。结果表明,大部分品种在授粉期时的多糖含量最高,且随玉米须的不断生长存在逐渐下降的趋势,成熟期与授粉期的含量存在显著性差异(p<0.05);各品种的多糖含量降低过程和程度均不相同。通过对同一生长期各品种玉米须的多糖含量比较,发现各生长期中,10个品种的多糖含量均存在不同程度的差异性;而纵观三个时期,5号和7号品种的多糖含量在各时期均没有显著性差异(p>0.05),在某2个时期均不存在显著性差异(p>0.05)的品种有7组,对今后的品种选择具有指导意义。

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