您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

采前喷钙对黄秋葵采后贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 朱永清 1 ; 王自鹏 1 ; 詹敏 1 ; 李敏 1 ; 李兴瑶 1 ; 曾晓丹 1 ;

作者机构： 1.null

关键词： 黄秋葵;采前喷钙;贮藏;品质

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2019 年 005 期

页码：

摘要： 以黄秋葵为试验材料,采前使用氯化钙、草酸钙、有机酸螯合钙、丙酸钙对黄秋葵幼果进行喷钙处理,以喷清水为对照,考察采前喷不同形态钙对黄秋葵采后贮藏(4±0. 5℃)品质的影响.结果表明:采前喷钙处理能减少黄秋葵采后贮藏期的失重率,降低电导率,抑制其果实脆度、叶绿素含量、可溶性蛋白质含量及色差a~*值的减少,较好保持了黄秋葵采后贮藏期的品质,其中以喷浓度为0. 05 mol/L有机酸螯合钙的效果最好,能较好地在冷藏条件下保持黄秋葵原有的外观和风味.

  • 相关文献

[1]采前喷钙和IAA对葡萄细胞膜相对透性及果实品质的影响. 毛启才,郭爱民,曹照春,袁天乐. 1993

[2]精确定量施肥技术对丰水梨品质和贮藏特性的影响. 邓家林,张绍铃,李文贵,何建,黄文江. 2010

[3]自发气调包装薄膜透气性对花椰菜低温贮藏品质的影响. 唐月明,高佳,朱永清,罗芳耀,李浦,王祖莲,陈晴. 2020

[4]贮藏温度对厚皮网纹甜瓜"川蜜脆玉"品质的影响. 田玉肖,蔡鹏,唐月明,罗芳耀,房超,高佳. 2022

[5]植物源抑芽物质对延长甘薯贮藏期的作用效果. 丁凡,余韩开宗,罗万宇,陈年伟,刘丽芳,余金龙,王西瑶. 2019

[6]包装膜透性对西兰花采后冷藏品质变化的影响. 高佳,李焕秀,朱永清,罗芳耀,邓琳美. 2017

[7]MAP保鲜技术对采后干蒜贮藏品质的影响. 高佳,唐月明,朱永清,罗芳耀,李跃建,苗明军. 2020

[8]成都地区黄秋葵蚜虫天敌种类及其类群动态研究. 刘东阳,刘虹伶,李跃建,戢沛城,龚一耘,袁灿,周肆维,李斌,王剑,王勇. 2017

[9]黄秋葵面条的研制. 刘培,曾晓丹,詹敏,李敏,王自鹏,代学伟,贺红宇. 2020

[10]贮藏条件与红碎茶品质的关系. 谭和平. 1994

[11]不同药物处理对温州蜜柑耐藏性的影响. 李容. 1991

[12]仲丁胺系列衍生物在柑桔果实贮藏上的应用. 庄虚之. 1990

[13]不同采摘期对不知火桔橙果实贮藏性及品质的影响. 陈克玲,曾杰梅,何建,杨青义,朱旭荣,廖青青. 2010

[14]万源市马铃薯贮藏现状与对策建议. 黄雪丽,沈学善,汪翠存,陈琦,邓敏,曹国文,王西瑶,刘帆. 2015

[15]峨边县马铃薯价值链与产业发展. 王雨林,李文娟,谢开云,宋飞鸿,赵钟峰,李春荣,葛宗卫,罗李飞. 2016

[16]不同贮藏温度对采后菜用大豆3种营养物质含量的影响. 钟文娟,石盛佳,陈四维,宫勋,戢沛城,牟方生. 2024

[17]桃常温贮藏保鲜剂筛选试验初报. 邓家林. 1992

[18]不同商品包装材料对红香椿MAP保鲜效果的影响. 袁怀瑜,高佳,罗芳耀,贺红宇,李华佳,黄驰. 2014

[19]挥发性抑芽物质对马铃薯块茎萌芽的影响及其作用机制. 丁凡,余金龙,彭洁,邓孟胜,王宇,刘丽芳,余韩开宗,陈年伟,王西瑶. 2019

[20]膜透气性参数对朝天椒(Capsicum annuum var.conoides)自发气调包装冷藏效果的影响. 田玉肖,唐月明,高佳,宋占锋,罗芳耀,朱永清,王祖莲,陈晴. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台