文献类型： 中文期刊
作者： 任剑波 1 ; 姚万春 2 ; 唐玉明 2 ; 任道群 2 ; 刘茂柯 2 ; 严洪 2 ; 刘向阳 1 ;
作者机构： 1.泸州老窖股份有限公司
2.四川省农科院水稻高粱研究所
关键词： 窖泥;复合功能菌液;培养配方;筛选
期刊名称： 酿酒
ISSN： 1002-8110
年卷期： 2014 年 41 卷 05 期
页码： 52-55
摘要： 在选育出优良窖泥功能菌株的基础上,配以优质老窖泥培养窖泥复合功能菌液作为培养人工窖泥的"种子"。通过对不同配方培养的窖泥复合功能菌液的外观特征、微生物指标及微量成分进行研究,筛选出更适合于窖泥复合功能菌液培养的配方。
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