科研产出
姜黄素微胶囊的制备及其对小鼠腹泻干预效果的研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为提升姜黄素微胶囊的作用效果,本文采用单因素及正交方法优化姜黄素微胶囊制备工艺,并通过番泻叶诱导的小鼠腹泻模型考察微胶囊作用效果.结果表明,经优化后确定包埋工艺为海藻酸钠、海绵胶煤炱菌多糖、姜黄素、吐温 80、CaCl2 浓度分别为 2.5%、0.15%、0.4%、0.3%、2.0%,包埋时间 1.5 h,姜黄素微胶囊包埋率达到 92.26%.采用该微胶囊灌胃腹泻小鼠,发现微胶囊能通过小鼠TRL4/NF-κB通路提升机体氧化应激能力,降低促炎因子IL-1β、TNF-α、IL-6并促进抗炎因子IL-10释放,通过Nrf2信号通路提升小鼠肠道抗氧化性,促进超氧化物歧化酶SOD生成,抑制丙二醛MDA生成,最终,在抗氧化和抗炎的共同作用下维持小鼠肠道屏障,达到有效干预小鼠腹泻的目的,为姜黄素微胶囊干预腹泻制剂的推广应用奠定了理论基础.
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四川黑茶的特征香气成分分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以四川省15个有代表性的黑茶产品为研究对象,采用顶空固相微萃取法(headspace solid-phase micro-extraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析香气成分,并通过感官审评,研究了四川黑茶香气成分上的差异.结果表明:四川黑茶的香气以陈香为主,部分样品有糯米香、甜香、烟味、酸气等其它特征;分析鉴定出121种香气成分,烯类(5.41%~42.38%)、醛类(7.26%~19.97%)、酮类(6.68%~39.26%)和醇类(14.03%~27.06%)化合物的占比较高.通过主成分分析(principal component ana-lysis,PCA),从32个共性香气成分中提取了7个主成分,累积贡献率达到84.27%;β-紫罗酮、1-辛烯-3-醇、2,3-二氢-2,2,6-三甲基、5,6-环氧-β-紫罗兰酮、香叶基丙酮、3,5-辛二烯酮(E,E)、反-2-辛烯醛、2-正戊基呋喃等特征香气成分,是呈现浓纯陈香的主要物质.通过相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)评价四川黑茶的香气成分对风味特征的贡献率,发现(E,E)-2,4-庚二烯醛、芳樟醇、香叶基丙酮、α-紫罗兰酮和1-辛烯-3-醇的ROAV值大于1,对四川黑茶香气特征的形成贡献较大.该研究可为四川黑茶的特征香气形成研究及品质评价提供理论参考.
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不同种皮颜色大豆光合特性分析与高光效种质筛选
《中国油料作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：研究不同种皮颜色大豆种质的叶片光合特性,结合其产量潜力以筛选高光效优异种质.以11份不同种皮颜色的大豆种质为材料,测定在大田环境下不同种质的光合参数,采用相关分析、主成分分析和聚类分析对其进行综合评价.结果表明,8个光合参数在不同大豆种质间存在显著或极显著差异.12个光合参数的变异系数范围为1.4%~10.5%,其中气孔导度(gs)、蒸腾效率(TE)和光适应下有热耗散存在时开放的PSII反应中心激发能捕获效率(Fv'/Fm')的变异程度较大.净光合速率(A)与瞬时羧化效率(CE)、作用光存在时PSII实际的光化学量子效率(PhiPS2)、电子传递速率(ETR)和CO2同化的量子效率(PhiCO2)显著正相关(P<0.05).聚类分析将这些种质划分为三类:第Ⅰ类包括1个材料S26,其A、gs、CE、叶片瞬时水分利用效率(WUE)、PhiPS2和ETR均处于最高水平.筛选出红色种皮S26、绿色种皮S94、S100和褐色种皮S62等4份光合特性较优的大豆种质,具有较高的A、gs、ETR和Fv'/Fm'.供试材料的产量差异与光合特性基本一致,与Ⅲ类的大豆种质相比,Ⅰ类、Ⅱ类中的大豆种质具有较优的光合性状,同时在产量方面表现最优.
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镉安全水稻材料根系细胞壁果胶对镉的响应特征
《植物营养与肥料学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究镉(Cd)处理下水稻根系细胞壁果胶对Cd胁迫的响应,进一步深化Cd安全水稻材料根系细胞壁Cd的固持机制.[方法]以Cd安全水稻材料D62B为研究对象,普通材料Luhui17为对照进行水培试验.设4个Cd质量浓度处理:0 mg/L (CK)、0.5 mg/L (Cd0.5)、1.0 mg/L (Cd1)、2.0 mg/L (Cd2) .在水稻分蘖期采集根系样品,分析细胞壁多糖中果胶、半纤维1、半纤维2以及残渣部分的Cd含量,测定果胶糖醛酸含量、果胶酯化度、果胶甲酯酶(PME)活性、根系过氧化氢(H2O2)含量以及细胞壁过氧化物酶(POD)活性,进而分析根系细胞壁果胶对Cd的响应特征.[结果]1) Cd胁迫下,D62B和Luhui17根系细胞壁果胶合成增加,根系细胞壁低酯化和高酯化果胶糖醛酸含量均表现为D62B高于Luhui17.Cd处理下D62B根系细胞壁低酯化和高酯化果胶糖醛酸含量较对照分别增加了13.21%~71.82% 和22.10%~64.27%,Luhui17分别增加了24.14%~137.86%和13.12%~41.26%.2) Cd1、Cd2处理下D62B和Luhui17根系细胞壁果胶酯化度和PME活性较CK处理均升高;相同Cd处理下D62B根系细胞壁PME活性显著高于Luhui17.3) Cd诱导两类水稻材料根系H2O2积累、影响细胞壁POD活性;Cd胁迫下,D62B根系H2O2含量和细胞壁POD活性较Luhui17更低,PME对果胶去甲酯化作用更强.[结论]Cd胁迫下,Cd安全水稻材料D62B根系细胞壁中低酯化和高酯化果胶合成能力均强于普通材料,且具有更高的PME活性,进而可提供更多的Cd结合位点,表现出较强的Cd结合能力,有利于D62B根系滞留Cd.
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遮光处理对盆景灵芝生长发育和酶活性的影响
《中国农业科技导报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究遮光处理对盆景灵芝生长发育和不同生长时期子实体活性成分含量及相关酶活性的影响,以'盆景灵芝3号'为研究菌株,采用不同密度遮阳网来控制光照强度,设置0%(自然光照,T0)、50%(T1)、70%(T2)和90%遮阳率(T3)共4个处理,分析不同遮光处理下盆景灵芝的农艺性状和不同生长期内多糖、三萜、可溶性蛋白含量及相关酶活性的变化.结果表明,T2处理灵芝出原基时间提前,原基个数增加;且成熟期灵芝菌盖为金黄色,颜色鲜亮有光泽、整齐度好,优于其他处理;同时多糖含量最高.T0处理灵芝菌盖的直径、厚度和菌柄长度及产量均表现较差;且在灵芝生长的4个时期中多糖含量最低,可溶性蛋白含量最高.随着遮阳率的增加,灵芝木质素酶活性逐渐增大,漆酶在原基期时活性最低,锰过氧化物酶在原基期活性最高.T2处理灵芝超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性均显著高于其他处理.综上所述,光照强度不仅影响灵芝的生长发育,还会影响灵芝的次生代谢物含量和酶活性变化,自然光照对灵芝有较强的胁迫作用,易激发灵芝体内产生活性氧,使得抗氧化酶活性急剧升高,间接降低了木质素酶的催化活性,因此,70%遮阳率更有利于盆景灵芝的生长发育.
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不同品种芒果的营养成分及风味物质分析
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本论文以产自四川攀枝花地区的四种芒果(大黄芒、大青芒、鹰嘴芒、台芒)为研究对象,通过测定其各项营养成分指标并通过主成分分析(PCA),结合其挥发性香气成分,对其进行综合评价.结果表明:糖酸比、β-胡萝卜素含量最高的是大黄芒,分别为16.47和4.06 mg/100 g;水分含量、可溶性糖、可滴定酸和总酚含量最高的是鹰嘴芒,分别为82.96%、21.22%、2.03%和0.73 mg/g;可溶性蛋白质含量最高的是台芒,为7.83 mg/g.主成分分析结果表明,芒果评价体系可由两个主成分来表征,综合排名由高到低为鹰嘴芒、台芒、大黄芒、大青芒.四种芒果的挥发性香气成分中,萜烯类化合物占比由高到低分别为大黄芒、鹰嘴芒、台芒、大青芒.本研究为攀枝花芒果产业发展划分提供了一定的理论依据.
关键词： 芒果;营养成分;主成分分析;风味成分
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2001-2020年川西北高原归一化植被指数演变特征及其对极端气候的响应
《应用生态学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：川西北高原是典型的生态气候敏感区,其植被状况与气候变化密切相关.本研究基于2001-2020年MODIS-NDVI数据集和气象数据,采用最大值合成、地理探测器模型、线性趋势分析、相关分析等方法,研究川西北高原生长季归一化植被指数(NDVI)的变化趋势及其对气候因子的响应机制.结果表明:研究期间,川西北高原植被覆盖度整体状况良好,86.8%的区域植被稳定,12.6%的区域NDVI呈弱持续性上升趋势,0.6%的区域NDVI呈下降趋势,全区生态环境呈稳中向好的发展趋势.研究区植被覆盖度空间差异大,总体呈由西南向东北上升的趋势,并有显著的立体变化.海拔1350 m以下,NDVI随海拔升高而上升;海拔1350~3650 m,NDVI无显著变化;海拔3650~5900 m,NDVI随海拔升高而下降,在4750~5900 m快速下降;海拔5900 m以上,几乎无植被.川西北高原的NDVI受多种自然因子交互作用影响,热量因子(月最高气温极大值、月最低气温极小值、植物生长期、年均温、生长期均温)是主导气候因子,除月最高气温极大值外,其余温度因子对NDVI均以正贡献为主.NDVI对气温指数的响应高于降水指数.在气候变暖背景下,极端气温暖指数对川西北高原植被生长尤其是高海拔地区植被生长及改善以促进作用为主.
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长江鲟糖皮质激素受体基因序列及其在应激中的表达分析
《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]糖皮质激素受体(GR)参与了机体渗透调节、应激和免疫调节等多种生物学过程,对GR表达特征的分析有利于揭示其在鱼类抗应激反应过程中的功能.[方法]以长江鲟转录组测序得到的Unigene序列作为基础,获得了 GR的cDNA序列,同时研究了 GR基因在各个组织及饥饿胁迫下的表达情况.[结果]GR基因开放阅读框为2316 bp,编码771个氨基酸,包含保守的锌指结构域和激素受体配体结合域,及鱼类特有的9-aa插入序列WRARQNMDG.GR在长江鲟各组织中广泛分布,其中,免疫器官脾脏、肝脏和鳃组织中表达量较高,在心脏和大脑组织中也有较高的表达水平.饥饿条件下,肝脏中GR相对表达量随饥饿时间的增加而逐渐上升,在饥饿7和14 d后,其表达量均显著高于对照组;肠道中GR在饥饿第7天表达量出现峰值,显著高于第0天(P<0.05).复投喂后,肠道和肝脏中GR表达量恢复到了对照组水平.[结论]本研究表明GR参与了长江鲟对抗饥饿胁迫的应激反应过程.
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4种周年轮作模式对耕作层土壤微生物的影响
《中国农学通报 》 2022 CSCD
摘要：为明确不同轮作模式下耕作层土壤微生物群落的变化,揭示水旱轮作有益于蔬菜可持续生产的潜在机理.本文设计4种常见的轮作模式,在同一地理区域固定试验田块进行长期轮作试验,并利用高通量测序技术测定土壤中真菌的ITS1区域序列和细菌的16SrDNA的V3-V4可变区序列,进行土壤微生物多样性分析.结果表明:Alpha多样性分析表明,在4种周年轮作模式下,耕作层土壤真菌群落多样性发生了显著变化,水旱轮作模式(SH)的Shannon指数显著高于嫁接模式(JJ)和蔬菜轮作LZ模式(LZ)的,而与蔬菜轮作LD模式(LD)的无显著差异.耕作层土壤细菌群落多样性和丰富度均发生显著变化,SH模式的Shannon指数和ACE指数均显著高于LD模式的,且SH模式的Shannon指数显著高于其他模式的.主坐标分析表明,4种周年轮作模式间,耕作层土壤微生物群落发生显著分化,SH模式和LZ模式均各自成组,JJ模式与LD模式聚为一组.组间物种差异显著性分析表明,SH模式有7个属真菌和26个属细菌的丰富度显著高于其他模式的,LD和LZ模式分别有4个属真菌和7个属细菌的丰富度显著高于其他模式的,JJ模式只有1个属细菌的丰富度显著高于其他模式的.不同轮作模式长期周年轮作下耕作层土壤微生物群落发生了显著变化.长期水旱轮作提高了土壤微生物群落多样性,增加了有益菌种类和相对丰度,更有利于蔬菜可持续生产.
关键词： 水旱轮作 微生物多样性 高通量测序 黄瓜 枯萎病 镰刀菌
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高效液相色谱-甲烷动态反应电感耦合等离子体质谱法测定谷物中痕量硒形态
《中国粮油学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：建立了高效液相色谱-甲烷动态反应电感耦合等离子体质谱联用技术测定谷物中5种硒形态的方法.样品通过蛋白酶ⅩⅣ恒温振荡萃取,流动相为5 mmol/L、pH=5.0的柠檬酸溶液,用Hamiltion PRP-X100阴离子分析柱,质谱采用甲烷反应模式进行测定.本方法可完全分离5种硒形态,硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、亚硒酸盐(SeⅣ)、硒代蛋氨酸(SeMet)和硒酸盐(Ⅵ)的检测限分别为0.01、0.05、0.05、0.10、0.05 μg/L,5种硒形态的线性相关系数均大于0.999 9;以黑米样品为基质进行3个浓度水平的加标回收试验,回收率为88.5%~105.0%,测定值的相对标准偏差(n=6)为1.1%~4.4%.采用本方法对市售富硒糙米、黑米和小米等进行了硒形态分析,其有机硒含量占总硒含量的87.5%~92.8%.本方法可以简单、快速、准确地测定谷物中硒的5种形态.
关键词： 硒形态分析;谷物;高效液相色谱-甲烷动态反应电感耦合等离子体质谱法
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