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蛋白质、淀粉、硬度和色泽与小麦面条品质的关系

《西南农业学报 》 2003 CSCD

摘要:对蛋白质、淀粉特性、硬度和色泽与小麦面条品质的关系进行了综述和讨论。提高蛋白质含量和质量有助于改善中国面条的适口性、咬劲和弹性,但对煮面的外观性状为负向影响。直链和支链淀粉的比例及淀粉糊化特性与面条的表观和光滑性有关。中国面条要求面粉颜色白、灰分低,较高的蛋白质含量、中等偏强的面筋强度和较好的延展性以及较高的峰值粘度。

关键词: 普通小麦 蛋白质 淀粉 硬度 颜色 面条品质

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灌浆期气象因子对杂交中籼稻米碾米品质和外观品质的影响

《植物生态学报 》 2003 北大核心 CSCD

摘要:以‘II优 7号’和‘42 2 8A/江恢 15’两个杂交中稻组合为材料 ,通过分期播种处理 ,研究了灌浆期气象因子与杂交中稻稻米碾米品质和外观品质的关系。结果表明 :在稻谷碾米品质和外观品质的 5项指标中 ,显著受灌浆期气象因子影响的有整精米率、垩白粒率和垩白度 3项指标 ,显著影响这 3项指标的是齐穗后 0~ 2 0d 6个气象因子中的相对湿度、日均气温、日最低气温 3个 ,齐穗后 2 1~ 30d的气象因子对米质的影响不显著。从总体上看 ,齐穗后 0~ 2 0d的日均气温和日最低气温低 ,相对湿度大 ,有利于提高整精米率 ,降低垩白粒率和垩白度。

关键词: 杂交中稻 气象因子 碾米品质 外观品质

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二氧化硫污染植物诊断方法初探

《西南农业学报 》 2003 CSCD

摘要:研究了植物受SO2污染的评价方法,结果表明,采用野外调查与室内分析相结合的方法,在受害地采集同品种污染植物和正常植物进行SO2和总S测定,若污染系数大于1,则可判断危害由SO2污染造成,而相应土壤pH和总S不宜作为评价植物是否受SO2污染的依据。

关键词: 二氧化硫 污染 植物 诊断方法

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四川省耕地地力及承载力预测

《西南农业学报 》 2003 CSCD

摘要:四川省的耕地地力以土壤质量系数衡量,多数在0 70以下。按耕地最大生产潜力计算,以线性模型和指数模型预测耕地和人口,在2040年后,四川省的粮食产量与人口需求间将出现亏缺,预计分别缺口粮食523 7024×107kg和168 4425×107kg,那时四川将超载人口386 34万人至1201 20万人。按耕地现实粮食生产力(单产)计算的四川省耕地承载力,从2000年后,出现粮食缺口和人口超载。预计未来50年,粮食亏缺将在887 4259×107kg至2982 2803×107kg,人口超载达2035 4万人至6840 1万人。表明四川省的耕地超载,耕地粮食形势不容乐观。并依此提出了相应的对策和建议。

关键词: 耕地地力 土壤质量系数 粮食生产潜力 人口承载力 四川省

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农药渗透污染地下水的监测及管理

《西南农业学报 》 2003 CSCD

摘要:本文介绍了国内外地下水中农药污染的监测现状,总结出国外莠去津、草不绿、西马津和莫多草为最常检出的农药;而国内的研究进展度较慢,所检出农药品种较少,主要检出过甲胺磷、氰戊菊酯、拉索和氯唑磷。列举了一些常见的监测方法及描述模型。对防治农药渗透的几种方法进行详细介绍并对今后的发展方向进行了预测。

关键词: 农药渗透 地下水 污染

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利用SSR鉴定水稻杂交种子纯度的研究

《种子 》 2003 北大核心 CSCD

摘要:为发展 DNA标记技术在种子纯度鉴定上的应用 ,对 12个目前在生产上大面积推广的水稻杂交种进行了 SSR纯度鉴定。筛选出一批在常用亲本上具有较高多态性的 SSR引物 ,并与田间纯度鉴定结果进行比较研究。结果表明 :SSR鉴定的平均纯度与田间鉴定结果无显著差异 ,SSR可以用于杂交水稻种子纯度鉴定。

关键词: 水稻 SSR 种子纯度

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西南常用玉米自交系SSR指纹图谱构建

《西南农业学报 》 2003 CSCD

摘要:本文对西南地区目前在生产上正在使用的73份(次)玉米自交系进行了SSR分析。从96对引物中筛选到多态性较丰富的20对引物,利用其中的233、250、265、277、286、290等6个核心引物的指纹组合将供试自交系完全区分开来,构建了西南地区常用玉米自交系的DNA指纹图谱。实验表明,利用SSR技术进行玉米自交系鉴定是可行、有效的。

关键词: 玉米 自交系 SSR标记 DNA指纹

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四川省龙门山区主要大型野生经济真菌调查

《西南农业学报 》 2003 CSCD

摘要:在对龙门山区的野生大型经济真菌资源进行调查中共采集野生菌标本 98个 ,经室内定种 71种 ,分类结果表明 ,这 71种真菌分别隶属 5个目 ,17科 ,31属。具有经济价值的种类 5 6种 ,其中四川新记录种 6个 ,即龟裂秃马勃 ,脐顶小皮伞 ,光盖大孔菌 ,平盖锈耳 ,大白桩菇 ,浅褐喇叭菌。在所确定的种中以红菇属、鹅膏菌属、牛肝菌属和枝瑚菌属占大多数。并分布有鸡油菌、多汁乳菇、变绿红菇、橙盖鹅膏、梨红菇等多种珍稀野生菌类。但当前在对野生菌类的开发中还面临着急需解决的诸如种类混淆、对市场行情不了解和加工技术滞后等关键难题。

关键词: 野生经济真菌 开发利用 龙门山区

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银耳瓦灰霉病原菌球黑孢菌(Nigrospora sphaerica Mason)生物学特性研究

《四川农业大学学报 》 2003 CSCD

摘要:对段木栽培银耳过程中新出现的瓦灰霉病害的病原菌球黑孢菌(NigrosporasphaericaMason)的菌丝生长和孢子萌发条件进行了研究,结果表明:病菌生长的最适宜温度为23~26℃,最适产孢温度为23℃;最适宜生长的pH为6~7,最适产孢pH为5~6,Mg2+、K+等矿质元素能促进瓦灰霉病菌菌丝的生长和产孢。

关键词: 银耳 瓦灰霉 球黑孢菌 生物学特性

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西南地区农业可持续发展与土壤科学

《西南农业学报 》 2003 CSCD

摘要:本文在分析西南地区农业自然资源条件优势与劣势的基础上,总结了近年来该地区土壤科学的研究进展,提出了该地区土壤科学的发展目标与发展战略,为农业可持续发展提供了新的科学依据。

关键词: 西南地区 农业 土壤科学

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