科研产出
20份野豌豆种质的农艺性状、产量和品质
《草业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为评价野豌豆属(Vicia)种质资源农艺性状、产量及品质,开发和利用野豌豆属种质资源,本研究以收集的7份窄叶野豌豆和13份救荒野豌豆种质材料为研究对象,测定关键农艺性状、产量和营养成分,并采用遗传变异分析、相关性分析、聚类分析以及隶属函数分析对20份野豌豆种质材料进行分析和综合评价.结果表明,20份野豌豆种质材料农艺性状遗传多样性丰富,变异系数范围为5.08%~25.93%,平均变异系数为16.62%,其中,变异系数最大的是茎叶比和复叶宽,分别为25.93%和21.66%.W20鲜草和干草产量最高,分别为23241.67和3044.45 kg·hm?2.W7粗蛋白含量最高,达27.39%;W1的中性洗涤纤维含量和W17的酸性洗涤纤维含量含量最低,分别为26.04%和19.33%.相关性分析表明,株高与叶轴长、复叶长、干草产量呈显著正相关关系(P<0.05),与复叶宽和鲜草产量呈极显著正相关关系(P<0.01).聚类分析将20份野豌豆种质材料分为4个类群,第1类群具有植株较高大、叶轴和荚长较长、千粒重高、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量低等特征,可作为多目标性状选育的中间材料;第2类群的3份种质每荚粒数最多,其余性状不突出,可作为选育籽粒产量高的优良亲本;第3类群小叶数多,粗蛋白含量高,复叶较窄,可作为选育高密度栽培和高蛋白材料的优良亲本;第4类群仅包含1份种质,生物产量高,复叶宽大,可作为选育高产品种的优良亲本.隶属函数平均值排名前5的种质材料分别为W20、W7、W5、W13和W11,性状较优良,饲用价值高,可根据不同用途和育种需求选择利用.
关键词： 野豌豆 种质材料 产量 农艺性状 相关性分析 聚类分析 隶属函数
全文链接
请求原文
成都平原白菜种植地土壤重金属污染关联性及生态风险评价
《农业研究与应用 》 2022
摘要：通过田间试验调查研究了成都平原白菜种植地土壤和白菜可食部分中重金属污染状况及其关联性,并采用单项污染指数法、内梅罗综合指数法和潜在生态危害指数法分析了土壤重金属污染程度,同时利用生物富集系数法探讨了白菜可食部分对重金属的富集能力.结果表明:白菜可食部分中重金属含量无超标,但对Cd的富集能力表现较强,土壤中仅Cd轻微污染,超标率达3.33%,以及生态危害主要风险因子为Cd和Hg.土壤Cd和Cu与有机质和pH值呈显著性正相关,白菜可食部分As与土壤Hg,以及Hg与土壤Cu呈极显著正相关.综合反映了土壤Cd、Cu、Hg在白菜生长过程中可食部分中富集的风险较高,需要格外关注.
全文链接
请求原文
蒙顶黄芽不同加工工序中色泽变化与品质相关性研究
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：研究不同加工工序制成的蒙顶黄芽干茶、汤色及叶底色泽,并进行色素成分检测及品质审评,分析干茶、汤色及叶底色泽L*a*b*值与各审评因子得分、色素含量、品质总分的相关性,为黄茶闷黄程度及色泽的评价提供一定的参考依据。以蒙顶黄芽加工过程中的茶样为试验材料,采用色彩色差计CR410测定干茶、汤色及叶底的L*a*b*值,再与干茶、汤色、叶底得分做显著性分析,与茶色素、叶绿素及品质总分做相关性分析。结果表明,干茶L*、a*、b*值与干茶色泽审评得分呈显著或极显著相关（P<0.05, P<0.01）,茶汤L*、a*、b*值与汤色审评得分均呈极显著相关（P<0.01）,其相关系数分别为-0.93、0.97、0.93,叶底L*、a*、b*值与叶底得分均呈极显著相关（P<0.01）,其相关系数分别为-0.96、0.97、0.98;干茶、汤色及叶底的L值与茶色素含量呈极显著负相关（P<0.01）,a*、b*值与茶色素含量呈极显著正相关（P<0.01）;干茶、汤色及叶底的L*值与叶绿素含量呈极显著正相关（P<0.01）,a*、b*值与叶绿素含量呈极显著负相关（P<0.01）。蒙顶黄芽感官品质与L*、a*、b*值及色素之间的相关性表现为:与干茶L*值、汤色L*值、叶底L*值、叶绿素a*、叶绿素b*含量均呈极显著负相关（P<0.01）,与干茶a*b*值、汤色a*b*值、叶底a*b*值及茶色素含量均呈显著或极显著正相关（P<0.05,P<0.01）,除干茶a*值外,相关系数均在0.80以上。本试验表明,就各审评因子及品质总分而言,采用色泽Lab值测定方法可为黄茶色泽与品质相关性研究提供一定的理论基础。
全文链接
请求原文
神经酸来源新方向的探讨
《中国油脂 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：作为大脑神经纤维和神经细胞的核心成分,超长链单不饱和脂肪酸神经酸（Nervonic acid, NA）具有修复受损大脑神经纤维、促进神经细胞再生的功能。人体内缺乏神经酸会引起失眠健忘、脑萎缩,甚至脑瘫等脑疾病。虽然近30年来我国对神经酸植物的开发利用取得了显著进展,但是仍然未能解决神经酸缺乏的问题。笔者经大量检测发现,神经酸普遍存在于我国的甘蓝型、白菜型、芥菜型油菜籽中,对2017—2019年4 159份甘蓝型油菜资源种子的神经酸与芥酸含量进行分析,发现神经酸含量与芥酸含量存在正相关关系。综述了我国含神经酸植物的开发与利用情况及神经酸的合成与芥酸的关系,分析探讨了菜籽油中芥酸的有益价值,对选育并规模化开发利用高神经酸含量油菜品种作为神经酸来源新方向,从而解决目前神经酸原料缺乏的问题进行了探讨。
全文链接
请求原文
36个结球甘蓝农艺性状的相关性及聚类分析
《长江蔬菜 》 2021
摘要：对36个结球甘蓝品种的17个农艺性状进行田间调查和相关分析,并用系统聚类法进行了聚类分析.试验结果表明,在结球甘蓝的17个农艺性状中,数量性状的变异系数均较小,质量性状的变异系数则较大;株幅(影响栽培密度)与株高、外叶长、外叶宽、单株总质量、叶球横径呈极显著正相关,叶球质量(与产量有关)与株幅、外叶长、外叶宽、单株总质量、叶球横径、中心柱粗呈极显著正相关;36个品种可分为两大类,一类为圆球形品种,另一类为扁球形品种,扁球形又可细分为3类,一类顶部为阔圆形,一类植株高、株幅大、叶球大、单株总质量大,一类各性状表现比较中庸.
全文链接
请求原文
不同地区不同成熟度青梅有机酸的测定及相关性分析
《食品与机械 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的:对四川达州青梅有机酸含量进行测定并分析其相关性,为产品深加工提供基础数据。方法:采用高效液相色谱法测定成熟度不同的青梅中有机酸含量,并对草酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、L-乳酸、乙酸、柠檬酸、丁二酸、齐墩果酸、熊果酸进行相关性分析。结果:同一地区,景市镇全熟黄果中柠檬酸、苹果酸均高于七成熟绿果,百节镇和渡市镇七成熟绿果中的柠檬酸均高于全熟黄果,而苹果酸反之。相关性分析表明,柠檬酸与熊果酸、L-乳酸、乙酸、齐墩果酸存在显著变化,与苹果酸无显著变化。结论:四川达州不同地区青梅中有机酸含量最高的是柠檬酸（19.546%）,其次是苹果酸（4.013%）,较其他产区青梅的高。
全文链接
请求原文
泡辣椒发酵过程中质构劣化规律及其影响因素研究
《中国酿造 》 2020 北大核心
摘要：该研究考察了泡辣椒在发酵过程中质构、微生物数量、理化特性的变化规律,并在此基础上,进一步采用皮尔逊相关性分析法探讨微生物数量、理化特性与产品质构之间的相关性。结果表明,泡辣椒发酵过程中硬度和咀嚼性下降,脆度上升。在发酵前2天,乳酸菌及真菌迅速增殖,p H值迅速下降,总果胶酶活力升高;发酵2 d后,乳酸菌数量、p H值趋于稳定,真菌逐渐消失,总果胶酶活力迅速下降后趋于稳定。在酸和盐的共同作用下,泡辣椒释放自由水,水分含量降低,同时部分自由水逐渐转化为不易移动水,导致产品水分活度(Aw)下降。相关性分析结果表明,泡辣椒硬度、脆度和咀嚼性质构指标的变化主要与总果胶酶活力、水分含量及水分存在状态显著相关。
关键词： 泡辣椒 发酵 质构变化 理化性质 微生物指标 相关性分析
全文链接
请求原文
基于计算机视觉的绿茶炒干中在制品理化变化研究
《茶叶科学 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为探明绿茶炒干过程中在制品理化变化规律,利用计算机视觉技术对其外形和色泽的变化进行实时监测,同时测定其主要成分变化。结果显示,随着炒干时间的增加:(1)在制品曲率半径值逐渐下降,10～30 min下降最快;R、G、B和平均灰度值呈先下降后上升的趋势,一致性则呈相反趋势;色相H值显著上升,饱和度S值显著下降。(2)表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量显著下降,没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)含量显著上升。试验结果表明,曲率半径值与含水率、叶温呈极显著相关,H值与叶绿素a、叶绿素b含量等呈极显著相关,S值与叶绿素a、类胡萝卜素和表儿茶素没食子酸酯(ECG)含量呈极显著相关。EGCG和H值线性拟合度最高,为0.922 1。今后可通过在线监测含水率、叶温和H值等来预测绿茶炒干过程中曲率半径值和化学成分的变化。
全文链接
请求原文
大马士革Ⅲ玫瑰蕾期净光合速率日变化特征及其与生理生态因子的关系
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：以绵阳地区同等立地栽培条件下大马士革Ⅲ玫瑰为研究材料,采用LI-6400XT便携式光合仪测定其蕾期净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)日变化过程,同步测定空气CO2浓度(Ca )、气温(Ta )、胞间CO2浓度(Ci )、叶片温度(Tl)、光合有效辐射(Pra)、相对湿度(Rh)、气孔导度(Gs )和叶面水汽压亏缺(Vpdl )等相关生理和生态因子,采用DPS 7.05对测得数据迸行相关分析、逐步多元回归分析及通径分析,探讨大马士革Ⅲ玫瑰净光合速率与上述生理生态因子之间的关系.结果表明,大马士革Ⅲ玫瑰蕾期净光合速率呈非典型双峰型曲线,没有"光合午休"情况;偏相关分析得出,净光合速率与胞间CO2浓度、空气CO2浓度、叶片温度、相对湿度、气孔导度、空气温度以及叶面水汽压亏缺呈极显著相关关系;逐步多元回归分析得出,Pn 与各生理和生态因子的回归方程为 Y=113.41+2.19Tr +81.37Gs -0. 04Ci -1.58Tl +0.12Rh -0.21Ca +5.55Vpdl +0.51WUE(R2=0.9999);影响大马士革Ⅲ玫瑰蕾期净光合速率的主要因素为Tl、Ta、Rh、Ca、Ta、Ci 和Gs.该项研究为大马士革Ⅲ玫瑰的规范化丰产栽培管理以及高光效品种(系)选育提供了更多研究基础.
关键词： 大马士革Ⅲ玫瑰 净光合速率 生理生态因子 相关分析 逐步多元回归
全文链接
请求原文
高赖氨酸玉米F2∶3群体穗部性状与产量的相关及通径分析
《安徽农业科学 》 2020
摘要：荃玉9号(F1)是由玉米自交系Y3052和18-599杂交获得,并通过国家审定的高赖氨酸、强优势玉米杂交种.构建了高赖氨酸玉米杂交种荃玉9号F2∶3群体,共240个家系,并对该群体的穗长、穗行数、行粒数、秃尖长、穗粗、轴粗、粒深、百粒重和单株产量共9个穗部性状的变异系数及相关性进行分析.结果表明,除百粒重外其余穗部性状家系间均存在极显著差异;秃尖长变异系数最大,其次是单株产量.单株产量与穗行数、行粒数、穗长、穗粗、粒深呈极显著正相关,对单株产量影响最大的前3位穗部性状为行粒数、粒深和穗粗.
全文链接
请求原文
