4pU－30对水稻~（14）C－光合产物调配及结实的影响

张志勇; 丁卫红; 《西南农业学报 》 1994

摘要：应用（１４）Ｃ研究４ｐｕ—３０对水稻光合产物运转及结实的影响，结果表明４ｐｕ—３０抽穗前喷施可提高水稻剑叶光合强度，促进光合产物向穗部的运转，同时可影响穗部结构，增加实粒数，提高结实率和千粒重，４ｐｕ—３０对穗粒结构的影响主要在抽穗前和灌浆初期。抽穗１０天以后施用，无促进作用。

关键词： 4pu－30，水稻，~（14）C－光合产物，结实

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早熟呈不完全显性的杂交水稻新不育系早显A的选育

刘表喜; 陈中伦; 彭俊华; 《杂交水稻 》 1994 北大核心

摘要：采用非洲长药野生稻与柳州野生稻杂交转育，育成了早显Ａ新不育系。利用这一种质资源导入其他育种材料，将实现早熟基因在杂种优势中的利用，从而可克服杂交水稻早熟性与丰产性的矛盾。

关键词： 水稻远缘杂交，早显A新不育系，早熟不完全显性

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胡子鲶总DNA转化长吻鮠鱼的初步研究

赵邦炯; 游育信; 陈先均; 陶震; 雍慧仪; 《西南农业学报 》 1994

摘要：用显微注射法将胡子鲶总ＤＮＡ导入江团受精卵中。孵育后对转化和对照鱼的外形、适应性进行比较分析；用ＰＡＧＥ法比较转化与对照鱼的血清蛋白、酯酶同工酶和乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）同工酶的图谱。结果表明：转化江团的平均体重增加１．２％；抗车轮虫病能力提高２９．４％；耐低氧能力提高２７．３％、血清蛋白的ＰＡＧＥ图谱有明显差异；酯酶同工酶谱显著不同，ＬＤＨ和酯酶的染色活性远大于对照。上述结果表明，转化江团获得了供体的某些优良遗传特性。

关键词： 江团，胡子鲶，总DNA转移，血清蛋白，PAGE电泳，酯酶同工酶，乳酸脱氢酶同工酶

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我国花生蛋白开发利用的现状与前景

《中国油料 》 1994 北大核心

摘要：本文从营养学角度比较了我国人民膳食结构中蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入水平与日、美、法、意等国的水平差异，针对我国人民膳食结构不合理的实际状况，论述了花生蛋白开发利用的必要性，评价了花生蛋白利用的现状与差距，展望了花生蛋白开发利用的前景，提出了合理利用花生资源的设想和建议。

关键词： 花生蛋白；利用；前景

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西南地区发展集约持续农业的战略与对策

刘成玉; 《农业现代化研究 》 1994 北大核心

摘要：本文针对西南地区的特点，提出农业发展应走高产、优质、高效前提下的现代集约持续农业的道路，劳力和资源集约为主，全面增加要素投入，积极向技术和资金集约转化；提高单产和扩大复种并重；调整种植结构；发展“三高”农业和立体农业。

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花生乳茶的加工工艺及效益分析

刁太清; 张迎君; 张大福; 《食品科学 》 1994 北大核心

摘要：花生乳茶的加工工艺及效益分析文泽富，刁太清，张迎君四川省农业科学院果树研究所食品室６３２２６０张大福四川省农业科学院果树研究所食品加工厂１概述花生在我国大江南北广为栽培，年产量愈５００万吨，雄居世界第二位。花生仁含有丰富的营养成分，每１００ｇ含蛋白质...

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果蔬植物中的多酚氧化酶

《四川果树 》 1994

摘要： 果蔬食品在加工及贮藏过程中的褐变反应是生产上存在的重要问题之一,而褐变的原因有非酶性的和酶性的,多酚氧化酶是引起食品酶促褐变的主要酶类,因此研究多酚氧化酶的特性对制定食品的加工与保藏工艺有非常重要的意义.

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茶树儿茶素含量及组成特性与品种品质的关系

《西南农业学报 》 1994

摘要：根据我所七十年代以来的试验研究结果,结合前人的研究,较系统地论述了鲜叶原料、自然条件、生长季节以及农业技术措施等对儿茶素的含量与组成的影响;茶树品种的适制性和红、绿茶的品质与儿茶素的含量和组成之间的相互关系.阐明了茶树品种儿茶素组成规律,重点论述了云南大叶茶一代的儿茶素组成特殊性和云南大叶茶二代儿茶素组成所表现的遗传动摇性和野生大茶树的儿茶素组成的独特性等等.

关键词： 茶树品种 儿茶素组成 影响因子 茶叶品质 云南大叶茶 野生大茶树

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DEA方法在测定农业技术效率中的应用

《西南农业学报 》 1994

摘要：本文认为农业技术效率包括投入技术效率和产出技术效率两部分，并运用数据包络分析方法的Ｃ２ＧＳ２模型具体对四川省三台县农业技术效率进行了测定。结果是；①三台县农业技术效率已达到了很高的水平；②影响投入技术效率的主要因素是物质费用，影响产出技术效率的主要因素是种植业收入；③最后提出了进一步调整投入、产出结构，提高农业技术效率的方案。

关键词： DEA方法，农业技术效率，三台县

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减轻夏秋茶苦涩味的研究

郑定贵; 蒋作明; 许英; 张超; 文登基; 《中国茶叶 》 1994 北大核心

摘要：夏秋季节气温高、日照强,茶树体内碳素代谢水平相对较高,而氮素代谢水平相对较低。因此,夏秋茶中含茶多酚类物质较高,氨基酸类物质较低,制出绿茶苦涩味重,品质不及春茶。为了减轻夏秋茶的苦涩味,提高绿茶品质,人们曾从选育良种和肥培技术上做过大量的研究,但从加工工艺和使用添加剂方面的研究尚不多见,本项研究试从杀青工艺和使用葡萄糖酸锌、OP动物蛋白粉作为添加剂方面进行了试验探索,现将研究结果作一介绍。 一、材料与方法 (一)供试材料 在秋季选用无污染无劣变的鲜叶进行试验。

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