四川省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：刁太清 ¹ ; 张迎君 ¹ ; 张大福 ¹ ;

作者机构： 1.四川省农业科学院果树研究所食品室，四川省农业科学院果树研究所食品加工厂

期刊名称：食品科学

ISSN： 10026630

年卷期： 1994 年 15 卷 09 期

页码：

收录情况：北大核心

摘要：花生乳茶的加工工艺及效益分析文泽富，刁太清，张迎君四川省农业科学院果树研究所食品室６３２２６０张大福四川省农业科学院果树研究所食品加工厂１概述花生在我国大江南北广为栽培，年产量愈５００万吨，雄居世界第二位。花生仁含有丰富的营养成分，每１００ｇ含蛋白质...