科研产出
热风烘干温度对线椒和朝天椒干制品质的对比分析
《中国调味品 》 2023 北大核心
摘要：为明确不同类型辣椒在热风烘干后的品质差异，以红冠3号（线椒）和红冠603（朝天椒）为材料，分别在50,60,70℃热风下进行烘干处理，并对烘干时间、辣椒素、二氢辣椒素、总辣椒素含量和ASTA色度进行分析。结果表明，两种辣椒在不同温度下干制后的品质存在差异。红冠3号的辣椒素各组分含量显著低于红冠603,ASTA色度显著高于红冠603。两种类型辣椒在烘干时间、辣椒素、总辣椒素含量变化趋势上表现一致，在二氢辣椒素含量变化上稍有差异。两种类型辣椒的热风烘干效率均随着烘干温度的增加而增加；总辣椒素含量均随着烘干温度的增加而降低，但50℃与60℃之间差异不显著。红冠3号在70℃下ASTA色度最高，红冠603在60℃下ASTA色度最高。方差分析表明，烘干温度、辣椒类型和温度×类型交互作用对各测定指标均有极显著影响。综合评价认为，红冠603在60℃下热风干制能较好保持其辣度和色度品质，而红冠3号更适宜在70℃下干制加工。
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优质抗病小麦新品种川麦618产量特性分析
《四川农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]为保障小麦生产安全,促进新品种的推广应用,在进入市场前对品种特性的分析,可为广大用户提供生产所需信息,为良种良法提供参考.[方法]利用2年区域试验和1年生产试验数据,采用AMMI模型和GGE双标图等对优质抗病小麦新品种川麦618的丰产性和稳产性进行分析.[结果]2年区域试验AMMI模型分析表明,川麦618产量处于中等水平,稳定性好.大区生产试验中,川麦618平均每666.7 m2产量450.52 kg,有效穗23.57万穗/666.7 m2,千粒重47.93 g,穗粒数47.28粒;根据AMMI分析排序图比较品种特性优劣:中科麦1816>川麦618>蜀麦1958>川育42>绵麦367>西科麦5518;GGE图分析表明,川麦618具有比较优势.[结论]小麦新品种川麦618是一个丰产性和稳产性均表现较好的优质抗病品种.
关键词： 川麦618 优质 抗病 AMMI模型 丰产性 稳产性
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豆科作物与青贮玉米间作对混合饲草生产性能及品质的影响
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：为了研究不同种豆科作物与不同品种青贮玉米间作对混合饲草生产性能和品质的影响，以期探索适宜四川农区及类似生态区青贮玉米和豆科作物间作模式。本研究设置青贮玉米(3个品种)、豇豆、四季豆和拉巴豆6个单作模式，以及3个品种青贮玉米分别与豇豆、四季豆和拉巴豆间作的9个种植模式，共计15个处理，分析不同处理对土地当量比、青贮玉米农艺性状、干草产量及营养价值的影响。结果表明，间作处理土地当量比均大于1,具有间作优势，紧凑型玉米间作处理增产率和土地当量比值高于平散型和半紧凑型间作处理，A2B3增产率和土地当量比值最高，分别达到79.01%和2.68;与单作比较，间作处理对青贮玉米株高、茎粗、绿叶数、全株产量以及豆科作物产量均无显著影响；混合饲草粗蛋白、粗脂肪等营养成分及干草产量显著或极显著高于其单作青贮玉米；豆科作物对间作总产量贡献由大到小的顺序依次是四季豆﹥豇豆﹥拉巴豆，对营养品质贡献则反之；15个处理中，A2B1干草产量最高，为29 485 kg/hm~2,其次为A1B1,为28 677 kg/hm~2。综合考虑产量、品质及消化率，A1B1为最佳推广种植模式。
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橘皮的干燥特性研究与品质的研究
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：橘皮是一种药用价值很高的中草药。为增加柑橘的产业附加值，最大限度减少橘皮的浪费，该文以新鲜的橘皮为原料，研究了不同干燥温度（30、50、70、90℃）和不同干燥方式（热风干燥、真空干燥、远红外干燥）对其干燥特性的影响，利用BP神经网络对水分比进行预测，并采用5种常用干燥数学模型分别对试验数据进行非线性拟合。结果表明，热风干燥90℃时，将橘皮干燥至安全含水率所需要的时间最短、水分有效扩散系数最大、活化能最低；远红外干燥30℃所需要的时间最长、水分有效扩散系数最小、活化能最大；经多次试验发现当隐含层节点数为7、9时相关系数R最高为0.999 99,当隐含层节点数为10时相关系数R最低为0.999 83,预测值与实验数据保持高度一致；Page模型对试验数据的拟合度最好，是描述橘皮干燥的最佳模型；热风干燥90℃复水比最大，为2.767;热风干燥90℃橘皮的硬度最大，为291.5 N;热风干燥70℃感官评价得分最高。为橘皮的干制品提供理论价值。
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低温贮藏过程中不同成熟度饲料桑品质及生理变化
《饲料研究 》 2023 北大核心
摘要：试验旨在研究低温贮藏过程中不同成熟度饲料桑叶生理及品质变化.试验将鲜桑叶在4℃条件贮藏,测定不同成熟度桑叶蛋白质含量、总糖含量、脂肪含量、水分、失重率、呼吸强度、色泽的变化趋势.结果显示,随着成熟度增加,饲料桑的蛋白质、水分含量降低,脂肪含量增加.低温贮藏条件下,随着贮藏时间延长,饲料桑的蛋白质、总糖含量出现先增后降的变化,脂肪含量逐渐降低,失重率逐渐提高,呼吸强度会出现先降后增的变化,色泽随着叶绿素的降解而逐渐变浅.研究表明,桑叶品质随着成熟度不同而发生动态变化,在低温贮藏过程中不同成熟度桑叶品质发生变化的时间不同,实际生产中应根据需要选择适宜的贮藏时间.
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6个双低油菜品系饲用性能比较及农艺性状、营养成分动态变化
《中国农学通报 》 2022 CSCD
摘要：为筛选适宜川东北地区种植的饲用油菜新品种,以6个双低油菜新品系为试验材料,对不同刈割时期的生物产量、植物学特性、营养成分,及油菜农艺性状与营养品质动态变化进行测定,并对饲用价值进行评价.结果表明:(1)初花期进行第1次刈割,各品系具较好再生性,整个生长季可实现2次刈割,刈割间隔为35~37天;2次刈割时鲜草产量分别为43.24~50.89、13.94~20.03 t/hm2,年鲜草产量为57.40~70.46 t/hm2,年干草产量为6.11~7.28 t/hm2,其中,'中绵油783'鲜草产量最高,为70.46 t/hm2,显著高于(P<0.05)其他参试品系.(2)初次刈割时各品系农艺性状存在显著差异,'南油714'株高显著高于(P<0.05)其他品系,达162.11 cm;'中绵油783'叶片数最多,为19.11片;'南油658'茎叶比最低,为0.91.(3)第1次刈割时'南油12'粗蛋白含量为15.64%,显著高于(P<0.05)其他参试品系;'中绵油783'中性洗涤纤维最低,'13杂768'酸性洗涤纤维最低,分别为25.65%和20.80%.(4)随着生育期的推进,各品系株高逐渐增高,进入结荚后期株高不再变化;叶片数呈现先增加后减少的趋势,初花期叶片数最多;干物质含量、茎叶比随生育期推进而持续升高.(5)各品系粗蛋白含量随着生育期的推进整体呈降低趋势,初花期最高,为12.87%~15.64%;中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量变化趋势一致,大部分随生育期的推进而升高;粗灰分含量均随着生育期的推进而降低;粗脂肪大部分呈先升高后降低的趋势,盛花期最高.各品系第1茬饲草相对饲喂价值为231.20~262.47,'中绵油783'与'13杂768'差异不显著,但两者显著高于(P<0.05)其他品系.'中绵油783'在试验地综合性能表现最优,可在相似生态区推广利用.
关键词： 双低油菜 农艺性状 生物产量 营养品质 动态变化 相对饲喂价值
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3种复种模式下秸秆还田对机插杂交籼稻产量形成及品质的影响
《四川农业大学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨稻田不同复种轮作模式下旱茬作物秸秆还田对机插杂交籼稻产量及品质的影响，可为多元化复种轮作模式下机插稻优质丰产高效生产提供理论和实践依据。【方法】以杂交籼稻‘宜香优2115’和‘晶两优534’为试材，研究麦-稻（T1）、油-稻（T2）、菜-稻（T3）复种轮作下前茬作物秸秆还田对不同机插杂交籼稻品种产量及米质的影响。【结果】3种复种轮作模式下秸秆还田、品种对有效穗数、产量、垩白粒率、垩白度、崩解值、消减值等产量及米质指标均存在显著或极显著影响。相对T1、T3模式，T2模式下稻谷产量分别增加16.26%～18.87%、10.83%～13.60%，垩白粒率分别降低17.77%～26.03%、9.33%～35.26%，垩白度分别降低26.07%～30.73%、11.55%～56.88%，崩解值分别提高3.13%～7.52%、10.35%～11.23%，消减值分别降低9.64%～9.84%、23.48%～24.74%。3种复种轮作模式下，机插晶两优534稻谷产量比宜香优2115显著提高2.57%～27.82%，成穗率显著提高0.12%～11.17%，垩白粒率、垩白度分别显著降低37.95%～77.43%、34.25%～80.80%；崩解值显著降低15.31%～28.79%，消减值显著提高48.30%～65.30%；但机插宜香优2115食味品质外观、口感、食味值分别比晶两优534不同程度的提高1.16%～11.64%、1.73%～9.40%和0.78%～4.74%。T2模式与机插晶两优534相配套最优，能显著提高有效穗数及总颖花数，促进成熟期干物质积累，提高叶片与茎鞘的物质转运量和转运率，降低垩白粒率、垩白度，是提高晶两优534产量改善外观品质的主要原因；且此模式下机插宜香优2115能显著提高峰值黏度、崩解值、口感和食味值，显著降低消减值，从而大幅改善稻米食味品质。【结论】相对菜-稻、麦-稻模式，油-稻模式均有利于提高不同机插杂交籼稻品种有效穗数，促进成熟期干物质积累，降低垩白粒率和垩白度，从而进一步提高产量，改善稻米外观品质；不同的机插品种特征特性差异显著，就机插稻谷产量而言推荐晶两优534，而机插食味品质宜选用宜香优2115。
关键词： 杂交籼稻 复种轮作模式 秸秆还田 机插 产量 米质
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果桑夏伐枝条的饲用价值
《中国农学通报 》 2022 CSCD
摘要：本研究旨在通过分析果桑夏伐枝条的饲用价值，明确其作为非常规饲料开发利用的可行性。采收生产上推广面积最大的果桑品种‘粤椹10号’（Y10）和‘嘉陵30号’（J30）的夏伐一年生枝条，分析其鲜、干产量、营养品质等；并与其他常见农业副产物的饲用价值进行比较。Y10和J30的夏伐一年生新鲜枝条生物量分别为19798 kg/hm~2和15820 kg/hm~2，品种间差异显著（P＜0.05）；叶片对产量的贡献最高，干重叶茎比分别为4.03（Y10）和6.51（J30）。两个果桑品种叶片氨基酸组成全面且丰富，含16种氨基酸，总氨基酸含量11.00%～12.90%。一年生枝条的蛋白含量（13.77%～15.83%）、粗脂肪（2.21%～2.30%）、粗灰分（9.32%～10.84%）、中性洗涤纤维（21.96%～22.66%）和酸性洗涤纤维（10.76%～11.69%）等营养参数优于茎秆，略逊于叶片。枝条干物质采食量占体重的5.30～5.46%，可消化干物质占干物质的79.79～80.51%，相对饲用价值为327.82～340.76。果桑枝条较稻草、红薯藤、花生秧、甘蔗渣等常规农业副产物有更好的营养品质和相对饲用价值。果桑夏伐一年生枝条是果桑产业的副产物，生物量可观、品质优良且具有较高的饲用价值，可以作为畜禽的非常规饲料开发利用。
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