科研产出
果树枝条栽培灵芝的品质特性分析
《微生物学通报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究果树枝条作为栽培基质对赤灵芝(菌株:金地灵芝)子实体品质的影响。【方法】比较果树(苹果、桃树、梨树)枝条和常规杂木屑栽培灵芝的农艺性状、营养成分及活性成分含量的变化,进一步对其改善睡眠的功能进行评价。【结果】果树枝条栽培的灵芝品质具有较大的差异。3种果树枝条栽培的灵芝菌丝体生长速度显著低于常规组(P<0.05),发菌时间延长7-13 d,同时产量有不同程度的下降。各组间的营养成分含量无明显差异,而果树枝条组的矿质元素含量均显著大于常规组。此外,虽然果树枝条组的灵芝多糖含量较常规组低,但是均能够有效延长小鼠注射戊巴比妥钠后的睡眠时间,并且梨树枝条组能够有效缩短睡眠潜伏期,增加小鼠的入睡率(P<0.05),改善睡眠功能显著。【结论】利用果树枝条栽培灵芝对其产量和农艺性状指标有一定影响,但是具有较好的改善睡眠的功能。因此,通过果树枝条配方优化,栽培高品质灵芝是切实可行的。
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不同包装膜处理杏鲍菇品质的主成分分析与综合评价
《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：本文采用主成分分析法对气密性和阻隔性不同的包装膜包装处理下杏鲍菇品质的影响进行定量分析,建立综合评价函数,以此筛选最佳包装材料。结果表明,9个生理生化检测指标进行主成分分析可简化为2个主成分,累积方差贡献率为83.203%,能够较好地反映原始数据的信息;综合主成分分析显示,不同包装膜处理杏鲍菇的综合品质得分从高到低为:高压低密度聚乙烯(LDPE)>聚丙烯(OPP)>低压高密度聚乙烯(HDPE)>聚乙烯(PE)>乙烯-乙酸乙烯共聚物(EVA)>未包装(CK)。由此可见,包装膜有利于杏鲍菇贮藏保鲜,且LDPE包装材料的保鲜效果最佳。
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基于主成分分析法分析不同包装材料对双孢蘑菇品质的影响
《食品科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：采用主成分分析法定量分析5种包装材料处理对双孢蘑菇品质影响,建立综合评价函数,筛选最佳包装材料。结果表明,9个检测指标可简化成2个主成分,累积方差贡献率达到86.224%,能够较好地反映原始数据的信息;不同包装膜处理双孢蘑菇的品质综合得分从高到低为:低压高密度聚乙烯>高压低密度聚乙烯>聚丙烯>线性低密度聚乙烯>乙烯-乙酸乙烯共聚物>对照。由此可见,包装袋有利于双孢蘑菇贮藏保鲜,且低压高密度聚乙烯包装材料的保鲜效果最佳,为双孢蘑菇的贮藏保鲜提供了科学和直观的依据。
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川东南高温伏旱区杂交中稻组合的品质表现及产量与品质性状的关系
《西南农业学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：2012、2013年,以39个杂交中稻组合为材料,研究了川东南冬水田高温伏旱区杂交中稻组合的品质现状及产量与品质性状的关系。结果表明,各杂交组合间的产量、产量性状及品质指标差异极显著,其中产量较高的杂交组合有内5优306、蓉18优44、内5优317、川谷优7329、川香优198、川谷优399、川谷优918、宜香305、冈优169;品质相对较好的为川农优华占、Y两优973、炳优900、蓉优22,没有一个同时表现产量和米质均较好的组合。提高杂交水稻产量与米质有一定矛盾,选择有效穗数多、穗粒数偏少、千粒重中等、结实率较高的组合,有利于提高长宽比、整精米率和胶稠度,并降低垩白度。
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西藏林芝野生黑木耳与人工栽培黑木耳品质比较分析
《食品与发酵工业 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：以西藏林芝野生黑木耳和与其具有相同遗传背景的人工栽培黑木耳为研究对象,从质构特性、宏量营养成分、微量营养成分等进行了比较分析,结果显示:野生黑木耳与其对应的人工黑木耳之间、及同一栽培地点不同品种的人工栽培黑木耳之间均存在较为明显的品质差异,主要表现在人工黑木耳在质构指标和常规营养指标,以及氨基酸含量上占据明显优势,但其在微量元素含量上却远不及其对应的野生品种,而且人工品重金属Pb的含量明显超标,高效氯氰菊酯、百菌清2种农药在人工黑木耳中也有少量的残留;2种人工黑木耳之间的比较结果显示,质构指标、营养指标、微量元素指标及农残指标,西藏6号均优于西藏7号。
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不同灌溉方式下水分调控对烤烟品质和产量及水分利用效率的影响
《灌溉排水学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为科学评价不同节水灌溉技术的节水提质效果,采用滴灌(D)和穴灌(X)方式在烤烟不同生育期实施低水(L)、中水(M)、高水(H)3个灌水处理,并以雨养为对照(CK),研究了其对烤烟品质和产量、产值及水分利用效率(WUEy)的影响。结果表明,滴灌中水、穴灌高水处理的烤烟产量较CK分别提高47.19%、33.83%,产值分别提高62.57%、43.31%,WUEy分别提高23.97%、9.57%;滴灌不同处理的烟叶钾离子、钾氯比较CK分别提高30.22%~75.16%、245.02%~350.76%,穴灌不同处理的烟叶钾离子、钾氯比较CK分别提高29.5%~41.43%、184.87%~343.03%;滴灌处理下各项指标均在适宜范围,提高了烟叶的香气、降低了烟叶的刺激性和有害物质;因此,滴灌和穴灌较雨养均可显著提高烤烟品质,滴灌、穴灌方式全生育期灌溉定额于67.2、44.8mm时分别达到最优。
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