科研产出
镉胁迫下双孢蘑菇发酵液中低分子量有机酸分泌量与镉含量变化
《应用与环境生物学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为探讨镉(Cd)胁迫对发酵液中双孢蘑菇菌丝低分子量有机酸分泌量和Cd含量的影响,以双孢蘑菇A15为材料,通过摇瓶实验,分析不同Cd胁迫时间和胁迫浓度下发酵液中甲酸、乙酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、酒石酸、琥珀酸和富马酸等8种低分子量有机酸、Cd含量及其相关性.结果显示:随胁迫时间和浓度增加,发酵液中有机酸种类和含量均差异显著(P <0.05).随着胁迫时间延长,无Cd和有Cd胁迫下,发酵液中甲酸、苹果酸、琥珀酸和乙酸含量变化趋势一致,甲酸基本呈增加的趋势,苹果酸和琥珀酸呈先增后减趋势,乙酸呈"双峰"模式;草酸、酒石酸、富马酸和柠檬酸含量变化趋势存在差异,无Cd胁迫下,草酸与酒石酸基本呈增加趋势,柠檬酸和富马酸呈减少趋势,Cd胁迫下,草酸和酒石酸呈"双峰"模式,柠檬酸和富马酸呈先增后减的趋势.双孢蘑菇Cd富集量随胁迫浓度的增大而增加,随胁迫时间延长先增后减.相关分析表明:胁迫前期(2 h-1 d),发酵液中Cd含量与富马酸、柠檬酸、苹果酸和乙酸呈显著负相关,与琥珀酸呈显著正相关;胁迫后期(3-7 d),与草酸呈显著负相关,与苹果酸呈显著正相关;整个胁迫过程中,与酒石酸呈显著正相关.低Cd(0.50和1.00 mg/L)胁迫下,发酵液中Cd含量与草酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸、富马酸和琥珀酸呈显著负相关;高Cd(2.00、6.00和15.00 mg/L)胁迫下,与草酸、酒石酸、甲酸、乙酸、琥珀酸和总酸含量呈显著正相关,与柠檬酸和富马酸呈显著负相关.本研究表明Cd胁迫能够显著地影响双孢蘑菇菌丝分泌的有机酸的种类和含量,有机酸在双孢蘑菇抵抗Cd中起重要作用.(图4表4参50)
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基于主成分分析法分析不同包装材料对双孢蘑菇品质的影响
《食品科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：采用主成分分析法定量分析5种包装材料处理对双孢蘑菇品质影响,建立综合评价函数,筛选最佳包装材料。结果表明,9个检测指标可简化成2个主成分,累积方差贡献率达到86.224%,能够较好地反映原始数据的信息;不同包装膜处理双孢蘑菇的品质综合得分从高到低为:低压高密度聚乙烯>高压低密度聚乙烯>聚丙烯>线性低密度聚乙烯>乙烯-乙酸乙烯共聚物>对照。由此可见,包装袋有利于双孢蘑菇贮藏保鲜,且低压高密度聚乙烯包装材料的保鲜效果最佳,为双孢蘑菇的贮藏保鲜提供了科学和直观的依据。
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双孢蘑菇担孢子~(60)Co-γ射线诱变效应初步研究
《四川大学学报(自然科学版) 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：本文研究了放射性同位素60 Co-γ不同辐照剂量对双孢菇担孢子的诱变效应,结果表明,试验设定的6个辐照剂量下,孢子致死率在50.6%~90.63%,,辐照处理后萌发孢子菌丝生长速度与对照有差异,且菌落出现一种新类型.辐照处理后分离出的66个异核单孢菌株,酯酶同工酶、过氧化物同工酶和多酚氧化酶同工酶都出现新条带.同工酶聚类结果,70个单孢试验菌株在0.87的相似水平上聚成18个群,在0.95相似水平下聚类成25个群,3个对照菌株在一个群.研究结果显示,经放射性同位素~(60)Co-γ辐照处理的双孢菇担孢子,萌发后出现较大变异,有可能创制出双孢菇新的育种材料乃至选育出双孢菇新品种.
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双孢蘑菇和蘑菇的ITS-RFLP分析
《西南农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：对采自四川和西藏的双孢蘑菇(Agaricus bisporus)和蘑菇(A.campestris)9个野生菌株,以及双孢蘑菇5个栽培菌株为材料,进行了ITS-RFLP分析。结果表明,ITS-PCR条带约为750 bp,5种限制性内切酶(MspⅠ、HinfⅠ、HaeⅡ、AulⅠ、TaqⅠ)的ITS-RFLP分析结果为,只有4种限制性内切酶(HinfⅠ、HaeⅡ、AulⅠ、TaqⅠ)产生多态性条带,但完全能将双孢蘑菇和蘑菇区分的限制性内切酶为TaqⅠ;对5种限制性内切酶的ITS-RFLP分析数据进行聚类结果为,在相似系数为0.615水平以下分为2个类群,并将双孢蘑菇和蘑菇区分开;在相似系数为0.915水平上,供试的11个野生和栽培双孢蘑菇菌株分为3个亚类群。
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双孢蘑菇原生质体分离与再生初探
《西南农业学报 》 2004 CSCD
摘要：双孢蘑菇菌丝体的原生质体再生菌株表现出3种类型,即匍匐型,比例为75 5%,与亲株菌丝体长势相似;气生型,比例为17 7%;贴生型,比例为6 8%;双孢蘑菇原生质体再生菌落表现出多样性。
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